Gitterpommes sind eine beliebte Variante der klassischen Pommes Frites. Sie zeichnen sich durch ihre spezielle Gitterstruktur aus, die durch einen speziellen Hobel entsteht. In diesem Artikel erfährst du alles Wissenswerte über die Kalorien und Nährwerte von Gitterpommes sowie Tipps zur Zubereitung und Allergenhinweise bei Burger King.
Nährwerte von Gitterpommes
Die Nährwerte von Gitterpommes können je nach Zubereitungsart und verwendeten Zutaten variieren. Im Allgemeinen enthalten sie jedoch folgende Hauptnährstoffe:
- Kalorien
- Fett
- Kohlenhydrate
- Protein
Eine Portion Burger King BK KING FRIES® hat beispielsweise einen Energiewert von 435 Kalorien. Es ist wichtig zu beachten, dass die Zugabe von Saucen wie Ketchup oder Fries Sauce die Kalorienanzahl erhöhen kann.
Zubereitung von Gitterpommes
Gitterpommes lassen sich einfach zu Hause zubereiten. Hier ist ein Rezept für selbstgemachte Gitterpommes mit Käsesauce:
Zutaten:
- Kartoffeln
- Öl zum Frittieren
- Butter
- Mehl
- Milch
- Käse
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Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben hobeln, z. B. Gitterkartoffeln.
- In kaltem Wasser ca. 30 Minuten wässern.
- Öl in eine hohe Pfanne geben und auf ca. 160 °C erhitzen.
- Kartoffeln portionenweise ca. 4 Minuten hellgelb vorfrittieren.
- Öltemperatur auf 180 °C erhöhen.
- Vorfrittierte Kartoffeln darin portionenweise ca. 3 Minuten knusprig frittieren.
- Mit der Lochkelle aus dem Öl heben und auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
Zubereitung der Käsesauce:
- Für die Käsesauce Butter in einer Pfanne schmelzen.
- Mehl dazugeben und verrühren.
- Milch dazugiessen und unter ständigem Rühren aufkochen.
- Käse durch die Röstiraffel dazureiben.
- Bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Serviere die Gitterpommes mit der warmen Käsesauce.
Allergenhinweise bei Burger King
BURGER KING® legt grössten Wert darauf, Kunden mit Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten genaue Angaben zu liefern. Es gibt 14 Lebensmittelallergene, die gesetzlich gekennzeichnet werden müssen. Sollten diese in Produkten enthalten sein, wird das wie folgt angegeben:
- «Enthält» - Diese Zutat ist definitiv im Produkt enthalten.
- «Kann enthalten» - Ein Hersteller hat gemeldet, dass bei der Fertigung das Risiko einer Kreuzkontamination besteht.
- «Kann durch gemeinsame Verarbeitung enthalten» - Potenzielle Kreuzkontamination durch gemeinsam verwendete Küchengeräte (Fritteusen, Grills, Bratroste) möglich.
Kunden mit schweren Lebensmittelallergien werden gebeten, diese Informationen zur Kenntnis zu nehmen. Die Allergenhinweise für Dips sind auf dem Packungsdeckel aufgedruckt, und für Saucen in Portionsbeuteln sind sie auf den Beuteln aufgedruckt. Die Allergenhinweise für Produkte in Verkaufsverpackungen (Softdrinks, Porridge, Säfte und Wasser in Flaschen) sind auf der Verpackung aufgedruckt.
In den Küchen von BURGER KING® gelten strikte Vorschriften, um das Risiko einer Kreuzkontamination zu gering wie möglich zu halten. Dazu gehören getrennte Lagerbereiche sowie separate Küchengeräte und Reinigungsmittel für Produkte mit Allergenen. Da die Küchen offene Arbeitsbereiche sind, kann jedoch nicht garantiert werden, dass alle Produkte vollkommen frei von Allergenen sind.
Zusätzliche Informationen zu Allergenen
Toaster: Alle Buns werden auf demselben Toaster getoastet. Alle Buns enthalten Gluten. Einige Buns enthalten auch Sesam, Milch und Eier. Solltest du allergisch gegen eine dieser Zutaten sein, wird empfohlen, KEIN Produkt mit einem Burger-Bun zu wählen.
Fritteusen: Es werden unterschiedliche Frittierbehälter für unterschiedliche Produkte verwendet. Alle Fritteusen sind jedoch an ein und dasselbe Ölfiltersystem angeschlossen, weshalb es beim Durchlaufen des Filters zu einer Kreuzkontamination kommen kann.
Bratroste: Alle Rinder-Pattys und Breakfast-Sausage-Pattys werden auf denselben Hochtemperatur-Bratrosten zubereitet.
Knochen: Obwohl darauf geachtet wird, dass das Fleisch keine Knochen mehr enthält, können in Geflügel- und Fischprodukten dennoch kleine Knochen- bzw. Grätenrückstände enthalten sein.
Nährwerttabelle für Burger King BK KING FRIES®
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 435 Kalorien |
Abschließend lässt sich sagen, dass Gitterpommes eine leckere und vielseitige Beilage sind, die sowohl zu Hause als auch bei Burger King genossen werden kann. Achte auf die Nährwerte und möglichen Allergene, um eine informierte Wahl zu treffen.