Stir-fried Rice ist eine schnelle und sättigende Mahlzeit - und eine gute Resteverwertung. Dieses Gericht ist innerhalb von 20 Minuten zubereitet und du kannst es super mit deinen Freunden teilen, da es für 4 Portionen reicht. Das Gemüse ist super lecker und lässt sich mit saisonalem Gemüse variieren. Jetzt habe ich ein großartiges Rezept für euch, denn das Ergebnis ist sensationell.
Zutaten und Vorbereitung
Für den Reis mit Huhn, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln zunächst den Reis waschen und mit ca. 400 ml Wasser und 1 gestrichenem TL Salz aufkochen. Die Hitze reduzieren und den Reis in ca. 30 Minuten garziehen lassen.
Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können. Wasser dazugeben. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können. Wasser dazugeben. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus »Vollkorn« bzw.
Inzwischen die Zuckerschoten waschen und putzen. Die Sojasprossen abbrausen und in Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein würfeln.
Die frischen Zuckerschoten putzen und rüsten. Die frische Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit 1 EL Butter für ca. Nun den Reis einrühren und für ca. 2 Minuten mitdünsten. Das Ganze danach mit dem Wasser ablöschen. Das Salz einrühren, aufkochen lassen und abgedeckt für ca. 15 - 20 Minuten quellen lassen. Unterdessen die frischen Zuckerschoten putzen, rüsten und halbieren. Diese mit der restlichen Butter für ca. 5-7 Minuten andünsten. 5 Esslöffel Wasser dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, die Pfanne abdecken und für ca.
Zubereitungszeiten:
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
Schnelles Bratreis Rezept von Steffen Henssler | Günstige Rezepte
Zubereitungsschritte
Das Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Stärke bestäuben. In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise ringsum anbraten und bräunen, anschließend herausnehmen und warm halten.
Öl in der Pfanne erhitzen und Ingwer & Knoblauch unter ständigem Rühren ca. Die Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer zugeben und im restlichen Öl 1-2 Minuten unter Rühren braten. Die Zuckerschoten untermischen, ca. 2 Minuten mitbraten und mit der Brühe ablöschen. Die Sojasauce unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer, 5-Gewürze- und Chilipulver würzen.
1 Ei zu Rührei in einer Pfanne mit Öl anbraten. Restliches Gemüse hinzugeben und für weitere 3-5 Minuten in der Pfanne rösten. Reis hinzufügen und alles gut verrühren. Gericht auf Schalen oder Teller verteilen und nach Geschmack mit ein paar Chili-Flocken servieren.
Nun die Knoblauchzehen in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5-7 Minuten goldbraun andünsten. Anschliessend die frischen Zuckerschoten in die Pfanne zum Bratsud geben und bei erhöhter Hitze für ca. Schliesslich den Knoblauch unter die Zuckerschoten heben und mit der Sojasauce ablöschen.
Variationen und Tipps
Der rote Jasminreis hat in den letzten Jahren auch in westlichen Küchen an Beliebtheit gewonnen. Seine nussige Note, das aromatische Aroma und die leichte Textur machen ihn zu einer willkommenen Alternative zum herkömmlichen Reis. Die Rezepte, die sich aus den Quellen ableiten, zeigen eine Vielfalt an Zubereitungsweisen, die den roten Jasminreis sowohl vegetarisch als auch in Kombination mit Proteinen servieren können.
Der rote Jasminreis ist eine Variante des Jasminreises, der in Südostasien beheimatet ist. Im Vergleich zum klassischen Jasminreis hat er eine leicht rötliche Färbung und eine nussigere Note. In den bereitgestellten Quellen wird erwähnt, dass er in Kambodscha als Fair Trade Produkt angeboten wird und sich besonders gut in herzhaften Gerichten eignet.
Die Zubereitung des roten Jasminreises unterscheidet sich in einigen Aspekten von der des klassischen Weißreises. In den bereitgestellten Rezepten wird empfohlen, den Reis zunächst mehrmals mit Wasser zu waschen, bis das Wasser klar bleibt. Danach wird er in kochendem Wasser gekocht, wobei der Reis für etwa 5 Minuten unter Rühren geköchelt wird, bevor er für weitere 20 Minuten abgedeckt ziehen kann. Ein weiterer Tipp, der in einer Quelle erwähnt wird, lautet, dass der Reis besonders lecker schmeckt, wenn er nach dem Garen noch einige Minuten ziehen darf.
In meiner Küche zaubere ich ein farbenfrohes Gericht: gebratenen Reis mit Ingwer, Cranberry und Saflorblüten. Zuerst erhitze ich Rapsöl in der Pfanne und lasse den frisch gehackten Ingwer darin aromatisch aufblühen.Die gefrorenen Erbsen gesellen sich dazu und bringen einen Hauch von Frische. Dann füge ich den gekochten Reis hinzu, der perfekt abgekühlt ist, und rühre alles gut um, bis der Reis gleichmäßig erwärmt ist.Jetzt kommen die süßen Cranberries ins Spiel, die dem Gericht eine fruchtige Note verleihen. Schließlich streue ich die leuchtenden Saflorblüten darüber, die das Ganze nicht nur farblich bereichern, sondern auch einen zarten blumigen Geschmack hinzufügen.Mit etwas Salz abschmecke ich das Gericht und serviere es warm. Jeder Bissen ist ein Fest der Aromen - die Schärfe des Ingwers, die Süße der Cranberries und die zarte Textur des Reises harmonieren perfekt miteinander. Ich nutze das Rezept als Grundlage für ein internationales Gericht mit Rindfleisch, das auf diesem Reisbeet serviert wird.
Weitere Rezeptideen
- Thailandische Rezepte
- Green Shrimp Curry auf Kräuterreismit Kefen und Cashews
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Allergene:
- Krebstiere
- Hafer
- Kaschunüsse
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Der rote Jasminreis ist eine vielseitige und aromatische Reissorte, die sich gut in verschiedenen Gerichten einsetzen lässt. Die bereitgestellten Rezepte zeigen, dass er sowohl als Hauptbestandteil als auch als Grundlage für verschiedene Gerichte verwendet werden kann. Er ist einfach zu zubereiten, passt zu einer Vielzahl von Proteinen und vegetarischen Zutaten und ist ideal für schnelle, aber leckere Mahlzeiten.
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