Dessert mit Amarula Rezepte: Exotische Genüsse aus Südafrika

Die südafrikanische Küche ist so vielfältig wie die Bevölkerung des Landes. Klassische, westliche Zubereitungsarten und asiatische Einflüsse haben sich im Laufe der Jahrhunderte wie in keinem anderen Land vereint. Ein besonderes Highlight sind die Desserts mit Amarula, einem cremigen Likör aus der Marula-Frucht.

Amarula: Der Geschmack Südafrikas

Amarula ist ein cremiger, süß-fruchtiger Likör, der aus den Früchten des Marula-Baums hergestellt wird, der in den subäquatorialen Regionen Afrikas heimisch ist. Der Likör hat sich sowohl im Bereich der Cocktails als auch in Desserts und Kaffeegetränken als äußerst vielseitig erwiesen. Aufgrund seines milden Geschmacks und seines Alkoholgehalts von 17 Vol. % ist er besonders beliebt.

Der Wild Fruit Cream - Amarula fängt den Zauber Südafrikas in einem edlen Glas ein. Die Farbe erinnert an helles Karamell mit einem sanften Creme-Ton. Im Licht schimmert der Likör weich und dicht, fast wie geschmolzenes Toffee. Bereits beim Einschenken steigt ein verführerischer Duft empor, reich und einladend. In der Nase entfaltet sich ein üppiges Aromenspiel. Weiche Karamellnoten treffen auf reife Mango und cremige Vanille. Dazu gesellt sich ein Hauch von Sahne, feine Nuancen von weißer Schokolade und eine Spur von Honig. Eine dezente Fruchtnote erinnert an gelbe Pflaumen und tropische Papaya, während ein Hauch von Mandeln und zartem Keks den Eindruck abrundet.

Am Gaumen zeigt sich der Wild Fruit Cream - Amarula samtig, dicht und voll. Die Textur wirkt wie flüssiges Dessert. Reifes Steinobst und exotische Früchte verbinden sich mit der charakteristischen Marula-Frucht, die diesem Likör seinen Ursprung gibt. Karamell und Vanille tragen den Geschmack, während feine Noten von Butterscotch und Nougat für Tiefe sorgen. Ein Hauch von Kakao und gerösteten Nüssen begleitet den Nachhall.

Im Duft und Geschmack treten immer wieder drei Leitnoten hervor:

• Verführerisches Karamell mit Toffee und Butterscotch
• Exotische Frucht mit Mango, Marula, Papaya und einem Hauch Ananas
• Cremige Vanille mit Sahne, weißer Schokolade und leichter Nussnote

Diese Eigenschaften machen den Wild Fruit Cream - Amarula zu einem vielseitigen Begleiter für viele Genussmomente. Von der spontanen Runde mit Freunden bis zum festlichen Dinner überzeugt dieser Likör auf ganzer Linie. Wer ein Dessert im Glas sucht, findet hier eine geschmacklich dichte, charmante Lösung mit Charakter.

Rezept-Ideen mit Amarula

Kaffee-Amaretto-Glace

Ein echter Schlemmerbecher für Dolce-Fans!

Zutaten:

• Amarenenkirschen (ca. 480g)
• Rahm
• Amaretto (Mandellikör) oder Amarenensirup aus dem Glas
• Kaffeeglace (ca. 380g)
• weiche Amaretti, in Würfeli
• Amarenenkirschen, in Zucker gewendet, für die Garnitur

Zubereitung:

1. Je 1 Esslöffel Kirschen, abgetropft, in die Coupegläser geben, in den Tiefkühler stellen.
2. Den Rahm mit dem Amaretto steif schlagen, kühl stellen.
3. Die Kaffeeglace kurz weich rühren.
4. Amaretti und Schlagrahm darunterziehen.
5. Die kalten Gläser zu 2/3 füllen, Rest in einer Schüssel ebenfalls in den Tiefkühler stellen.
6. Nach ca. 1 Std. aufrühren, in den kalten Spritzsack geben und die Gläser dekorativ auffüllen, ca. 3 Std. gefrieren.
7. Ca. 15 Min. vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, garnieren.

Hinweis: Lässt sich vorbereiten: Die Glace ca. 1 Monat im voraus zubereiten, tiefkühlen.

Amarula-Eiskaffee

Dieser Eiskaffee mit Amarula passt wunderbar zu einem südafrikanischen Abend.

Zutaten:

• frische Eier
• Puderzucker
• Vollrahm
• sofort lösliches Kaffeepulver
• Rahmlikör (Amarula)
• Schokolade-Kaffeebohnen (z. B. von Fine Food), zum Verzieren

Zubereitung:

1. Eier mit dem Puderzucker mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 10 Min. rühren.
2. Rahm mit dem Kaffeepulver steif schlagen, mit dem Amarula sorgfältig unter die Eimasse mischen.
3. Masse in Gläser verteilen.
4. Zugedeckt ca. 3 Std. gefrieren.
5. Vor dem Servieren mit den Schokolade- Kaffeebohnen verzieren.

Hinweis: Amarula ist ein Cremelikör aus Südafrika, der aus den Früchten des Marula-Baumes hergestellt wird. Amarula ist in Spirituosen-Fachgeschäften erhältlich und kann durch Baileys ersetzt werden.

Amarula Mousse mit Rande

Fluffig trifft Pink - was will man mehr von einem Dessert? Unkomplizierte Raffinesse, zum Beispiel! Genau das schafft diese einzigartige Kombination aus einer Mousse aus dem samtig-weichen Sahnelikör mit dem exotischen Geschmack der Marula-Frucht und süsser Rande.

Zutaten:

• Gelatine
• Vollrahm
• Amarula
• Zucker
• Crèmepulver
• Rande

Zubereitung:

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Vollrahm nicht zu fest steif schlagen und kühl stellen.
3. Amarula mit Zucker aufkochen.
4. Crèmepulver mit Amarula vermengen und unter ständigem Rühren zur kochenden Masse giessen.
5. Wenn die Masse eingedickt ist, in einer Schüssel etwas auskühlen lassen, die Gelatine gut ausdrücken, zur noch warmen Masse geben und gut verrühren.
6. Die Masse auf einem Eisbad kaltrühren, dann den Schlagrahm unterheben.
7. Beliebige Formen mit der Mousse befüllen und einfrieren.
8. Rande schälen und klein schneiden, mit den restlichen Zutaten einmal aufkochen und so lange mixen, bis die Masse homogen erscheint.
9. Einen Teil in einer Glacémaschine zu Sorbet verarbeiten und den Rest als Sauce kühl stellen.

Weitere Amarula Cocktail Rezepte

• Amarula Chocolate Kiss: Ein cremiges Getränk mit Schokoladen- und Nussnote, verfeinert mit Orangenlikör und Zimt.
• Dark Amarula Granatapfel: Die Süße von Amarula Cream trifft auf die herbe Note dunkler Schokolade und die Säure von Granatapfelsaft.
• Amarula Kaffee: Ein ideales Nachmittagsgetränk oder eine süße Abwandlung des herkömmlichen Kaffees.
• Amarula Espresso Martini: Die Würze von Espresso vereint mit der süß-fruchtigen Note von Amarula Cream.
• Amarula Vanille Schoko Eiscreme Cocktail: Ein Dessertcocktail in seiner besten Form.
• Amarula Himbeer Traum: Fruchtig und cremig zugleich.
• White Chocolate Berry Kiss: Eine auffallende Kombination aus roten Beeren und weißer Schokolade.
• Amarula Brownies: Amarula wird in einen Brownie integriert.
• Amarula Cream Soda: Einfach und schnell zubereitet, ideal für spontane Gäste.

Amarula ist ein vielseitig einsetzbarer Likör, der sich hervorragend in Cocktails integrieren lässt. Die Rezepte zeigen die breite Palette an Kombinationen, die Amarula erlaubt - von cremigen, süßen Drinks über fruchtige Mischungen bis hin zu Kaffee- und Dessertcocktails.

Genussempfehlungen zum Wild Fruit Cream von Amarula

Dieser Fruchtlikör eignet sich für viele Anlässe. Klassisch serviert wirkt er gut gekühlt im Tumbler auf Eis. Ein paar große Eiswürfel reichen aus. So entfaltet sich die aromatische Fülle und die Textur bleibt cremig. Ein leicht angekühltes Glas verstärkt den Genuss noch weiter.

Als Digestif nach einem Menü bildet Wild Fruit Cream einen edlen Abschluss.

Sehr beliebt ist ein einfacher, aber wirkungsvoller Drink mit Kaffee. Gieße einen doppelten Espresso in eine vorgewärmte Tasse. Füge danach einen großzügigen Schuss Wild Fruit Cream hinzu. Rühre sanft um. Es entsteht ein dichter Kaffee-Creme-Drink mit Noten von Vanille, Karamell und tropischer Frucht. Ideal für den späten Nachmittag oder als Dessert-Ersatz.

Auch auf Eiscreme sorgt dieser Likör für einen besonderen Moment. Vanilleeis, Mangosorbet oder cremiges Schokoladeneis erhalten mit einem Schuss Wild Fruit Cream eine neue Dimension. Gieße den Likör kurz vor dem Servieren über die Eis-Kugeln. So bleiben Textur und Aroma erhalten. Dazu passen geröstete Mandeln oder gehobelte Schokolade.

Ob pur, auf Eis, in Desserts oder als kreative Cocktail-Basis, Wild Fruit Cream von Amarula verleiht vielen Momenten eine elegante, exotische Note. Dieser Fruchtlikör lädt zu Experimenten ein und begeistert mit seiner Verbindung aus tropischer Frucht, cremiger Struktur und sanfter Süße.

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