Currysauce selber machen lohnt sich! Hier werden zwei einfache und schnelle Rezepte für Currysauce mit Joghurt vorgestellt, die sich perfekt für vegetarische Gerichte eignen. Beide Varianten sind in kurzer Zeit zubereitet und bieten eine leckere Ergänzung zu vielen Speisen.
Rezept 1: Currysauce mit Apfel und Joghurt
Diese Variante zeichnet sich durch die frische Note von Apfel und Zitrone aus. Sie ist in nur 15 Minuten zubereitet und ideal für alle, die es fruchtig-würzig mögen.
Zutaten:
- Curry
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- wenig Zitronensaft
- ½ kleiner Apfel, gerüstet, geschält
Zubereitung:
- Alle Zutaten bis und mit Zitronensaft mit dem Schwingbesen gut verrühren.
- Apfel an der Bircherraffel dazureiben, sofort mischen.
- Sauce in Schale anrichten, bis zum Servieren kühl stellen.
Tipps und Tricks: Die Sauce bis zum Servieren kühl stellen.
Diese Currysauce ist vegetarisch und in 15 Minuten zubereitet.
Rezept 2: Joghurt-Tomaten-Curry-Sauce
Diese Sauce kombiniert die Säure von Tomaten mit der Würze von Curry und der Cremigkeit von Joghurt. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten, inklusive Auskühlzeit.
Zutaten:
- Rahmjoghurt nature (griechische Art)
- etwas Honig, zum Garnieren
Zubereitung:
- Tomaten ca. 5 Minuten im heissen Öl dünsten.
- Curry, Honig und Salz beigeben, auskühlen lassen.
- Tomaten mit dem Joghurt mischen.
- Sauce in Schale anrichten, garnieren, bis zum Servieren kühl stellen.
Hinweis: Die Sauce vor dem Servieren kühl stellen.
Diese Currysauce ist vegetarisch. Die Zubereitung dauert 10 Minuten, das Kochen/Backen 5 Minuten und das Auskühlen 30 Minuten. Somit ist die Sauce in 45 Minuten fertig.
Hier ist eine Tabelle, die die beiden Rezepte vergleicht:
| Merkmal | Currysauce mit Apfel | Joghurt-Tomaten-Curry-Sauce |
|---|---|---|
| Zubereitungszeit | 15 Minuten | 45 Minuten (inkl. Auskühlzeit) |
| Hauptzutaten | Apfel, Zitrone | Tomaten |
| Geschmack | Fruchtig-würzig | Säuerlich-würzig |
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