Zubereitung des indischen Eintopfs
Zutaten:
- Öl
- Zwiebelwürfel
- Gewürze (Curry)
- Ingwer
- Knoblauchzehen
- Bouillon
- (Süss) -Kartoffeln
- Spinat
- Kichererbsen
- Kokosmilch
- Basmati-Reis
- Chili-Öl (optional)
Anleitung:
- Zuerst das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
- Dann die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Die Gewürze, den Ingwer und die gepressten Knoblauchzehen dazugeben und kurz mitdünsten.
- Mit der Bouillon ablöschen und alles auf kleiner Stufe köcheln lassen.
- Nun die (Süss) -Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Jetzt die Kartoffeln zusammen mit dem Spinat und den Kichererbsen in den Topf geben und die Kokosmilch unterrühren.
- Das Gericht nun auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Nebenbei den Basmati-Reis kochen und allenfalls das Chili-Öl zubereiten (wie das geht, verrate ich hier).
Der indische Eintopf wird bei uns noch ohne Chili-Öl serviert.
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Linsen-One-Pot mit Joghurt und Schnittlauch
Zwiebel, Curry, Rüebli und Sellerie in der Butter andünsten. Linsen, Bouillon, Salz und Pfeffer beigeben, zugedeckt 30 Minuten garen. Linsen-One-Pot mit Joghurt und Schnittlauch servieren.
Tipps und Tricks
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Ein beliebtes Gericht in Indien 🇮🇳- KHICHDI - Gesundes Eintopfrezept - Indisch Kochen
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