Whisky ist nicht nur etwas für gemütliche Abende am Kamin, sondern lässt sich auch hervorragend für erfrischende Sommercocktails verwenden. Hier sind einige Beweise dafür, wie man mit Whisky etwas Erfrischendes zubereitet. Entdecken Sie die Vielseitigkeit von Bourbon und anderen Whiskey-Sorten in diesen köstlichen Drinks.
Die Vielfalt des Whiskeys
Die Bezeichnung rund um den Whiskey ist gross. Soll man jetzt einen Single Malt Whiskey, einen Bourbon, einen Rye Whiskey, einen blended Scotch Whiskey oder Irish Whiskey bevorzugen? Warum gibt es so viele unterschiedliche Namen? Der Grund für die vielen verschiedenen Benennungen liegt darin, dass jedes Land seine eigenen Regeln hat, unter welchen Bedingungen ein Brand Whiskey bzw. Whisky genannt werden darf.
- Single Malt: Ein Whiskey, der aus nur einer einzigen Brennerei stammt und ausschliesslich aus dem Getreide Gerste hergestellt wird.
- Blended Whiskey: Ein geschmacksneutraler Getreidebrand, der aus bis zu 50 aromatischen Whiskeys aus verschiedenen Getreidesorten zusammengemischt wird.
- Scotch: Ein Whiskey, der in Schottland hergestellt worden ist und entweder Single Malt oder Blended sein kann.
- Bourbon und Rye-Whiskey: Amerikanische Whiskeys, wobei der Bourbon mindestens 51% Mais-Anteile und der Rye-Whiskey mindestens 51% Roggen-Anteile in der Getreidemischung enthalten muss.
Single Malt Whiskeys können teilweise eine Vermögensanlage darstellen und sind eher zum puren Verkosten gedacht. Um einen Single Malt für einen Cocktail einzusetzen, benötigt es Erfahrung und Fingerspitzengefühl.
Klassiker: Der Old Fashioned
Der Old Fashioned ist einer der bedeutendsten Klassiker in der langen Geschichte von Cocktails und Drinks. Ursprünglich, im Jahr 1862, war der Old Fashioned als Whiskey Cocktail bekannt. Schnell entwickelten sich aus dem Whiskey Cocktail verschiedene Variationen. Wollte ein Kunde das Originalrezept, so musste er nach einem «Traditionellen» fragen, was im Englischen «Old Fashioned» heisst. Dieser Ausdruck gab dem Cocktail schlussendlich seinen bis heute gültigen Namen.
Der Old Fashioned vereint eine sehr simple Liste an Zutaten ohne Firlefanz. Ein klassischer Old Fashioned verlangt nach Rye- oder Bourbon-Whiskey. Das sind beides Whisky-Sorten, die grösstenteils in den USA produziert werden. Der Whisky bildet die Basis des Cocktails: Der Old Fashioned besteht zu 80 Prozent aus ihm. In der Wahl des Whiskys ist man völlig offen. Zucker oder Zuckersirup rundet den Drink ab. Neben der süssen Komponente ist eine bittere Note wichtig für den Old Fashioned.
Zubereitung:
- Einen Würfelzucker in einen Tumbler geben und zwei Spritzer Angostura drauftröpfeln.
- Einen Barlöffel warmes Wasser über den Zucker geben und den Zucker zerdrücken.
- Tumbler mit Eis auffüllen und den Whiskey dazugeben.
- Zum Schluss den Glasrand mit der Orangenzeste einreiben.
Serviert wird der Old Fashioned im Whisky-Glas mit einer Zitronen- oder Orangenzeste und einem grossen Eiswürfel. Damit der Cocktail schön smooth daherkommt, eignet sich der Bourbon Woodford Reserve besonders gut.
Tumbler Gläser für den perfekten Old Fashioned
- Double Old Fashioned D.O.F. Tumbler Glas
- Single Old Fashioned S.O.F. Tumbler Glas
Erfrischende Sommercocktails mit Whiskey
Irish Maid
Nicht nur für den St. Patrick's Day geeignet.
Zutaten:
- 6 cl Irish Whiskey
- 1,5 cl St. Germain
- 2 cl Zuckersirup
- 2 cl frisch gepresster Zitronensaft
- 2 Gurkenscheiben (plus noch eine zum Garnieren)
Zubereitung:
- In einem Cocktailshaker die Gurkenscheiben grob zerstossen.
- Mit Eiswürfeln auffüllen; Whiskey, St. Germain, Sirup und Zitronensaft beigeben und energisch schütteln.
- In ein mit Eiswürfeln gefülltes Rocks-Glas abseihen.
- Mit einer Gurkenscheibe garnieren.
Whiskey Smash
Die fruchtigere, frischere Variante des Mint Julep.
Zutaten:
- 6 cl Bourbon
- 2 cl Zuckersirup
- 4-5 Minzeblätter
- 3 grosse Zitronenschnitze
- Minzezweiglein zum Garnieren
Zubereitung:
- In einem Cocktailshaker Minze und Zitrone grob zerstossen.
- Mit Eiswürfeln auffüllen; Bourbon und Zucker beigeben und energisch schütteln.
- In ein mit Eiswürfeln gefülltes Rocks-Glas abseihen.
- Mit einem Zitronenschnitz und etwas Minze garnieren.
Mint Julep
Der Whiskey-Sommerdrink-Klassiker schlechthin!
Zutaten:
- 6 cl Bourbon
- 2 cl Zuckersirup
- Ein paar Minzeblätter oder -zweige
Zubereitung:
Einen Whisky-Tumbler mit Eisstückchen füllen, Zutaten beigeben, umrühren.
Beachy Bourbon
Ein Whiskey-Cocktail, der fast schon strandtauglich ist.
Zutaten:
- 4,5 cl Bourbon
- 1,5 cl Campari
- 2 cl frisch gepresster Limettensaft
- etwa 6 cl Ginger Beer
- Limettenschnitz zum Garnieren
Zubereitung:
- Bourbon, Campari und Limettensaft in einen mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker geben und energisch schütteln.
- In ein mit Eiswürfeln gefülltes Rocks-Glas abseihen.
- Mit Ginger Beer auffüllen und mit einem Limettenschnitz garnieren.
Dublin Spider Highball
Ein süffiger Longdrink, der dank der Beigabe von Angostura Bitters etwas Tiefe bekommt.
Zutaten:
- 5 cl blended Irish Whiskey
- 3 Tropfen Angostura Bitters
- 10 cl Ginger Ale
- Limettenschnitz zum Garnieren
Zubereitung:
Sämtliche Zutaten in ein mit Eiswürfeln gefülltes Collins-Glas geben und vorsichtig umrühren. Mit einem Limettenschnitz garnieren.
Lynchburg Lemonade
Tennessee im Longdrinkglas: Nimm einen Schluck und schliesse dabei die Augen - du wirst Grillengezirpe hören.
Zutaten:
- 3 cl Jack Daniel’s Tennessee Whiskey
- 3 cl Cointreau
- 1,5 cl frisch gepresster Zitronensaft
- 1,5 cl Zuckersirup
- 1 dl Sprite (oder ähnliche Citro-Limonade)
Zubereitung:
- Whiskey, Cointreau, Zitronensaft und Zuckersirup in einen mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker geben und energisch schütteln.
- In ein mit Eiswürfeln gefülltes Collins- oder Highball-Glas abseihen.
- Mit Sprite auffüllen und vorsichtig rühren.
- Bei Bedarf mit einem Zitronenschnitz garnieren.
Cold Turkey
Zutaten:
- 5 cl Wild Turkey Bourbon
- 1⁄2 Limette
- 1 Schuss Ahornsirup
- Mineralwasser
- Limettenschnitz
Zubereitung:
- Limettenschnitz von Hand in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrink- oder Collins-Glas auspressen.
- Den ausgepressten Limettenschnitz sowie Bourbon und Ahornsirup ins Glas geben und mit Mineralwasser auffüllen.
- Vorsichtig umrühren und bei Bedarf etwas Ahornsirup nach Geschmack nachfüllen.
Coal Miner’s Daughter
Wenn ein Drink nach einem Loretta-Lynn-Song benannt ist, kann er gar nicht schlecht sein.
Zutaten:
- 4,5 cl Bourbon
- 2 cl frisch gepresster Zitronensaft
- 2 cl Honig
- 1 TL Ingwersirup
- 1 Lavendelzweiglein (plus noch eines zum Garnieren)
Zubereitung:
- Whiskey, Zitronensaft, Honig, Zuckersirup und einen Lavendelzweig in einen mit Eiswürfeln gefüllten Cocktailshaker geben und energisch schütteln.
- In einen mit Eiswürfeln gefüllten Whisky-Tumbler abseihen.
- Den zweiten Lavendelzweig in die Handfläche klatschen, um das Aroma freizusetzen, und als Garnitur beigeben.
Evan Williams Whiskey Bourbon & Thomas Henry Ginger Beer
Zutaten:
- Eis
- 4cl Evan Williams Bourbon Whisky
- 14cl Thomas Henry Ginger Beer
- 1 Orangenzeste
Zubereitung:
- Eis in ein Glas geben.
- Evan Williams Kentucky Straight Bourbon dazugiessen und mit Thomas Henry Ginger Beer auffüllen.
- Mit 1 Orangenzeste garnieren.
Glas: Cocktail- oder Longdrinkglas verwenden.
Der Manhattan
Der Manhattan ist ein stark alkoholischer Shortdrink aus zwei Teilen Whiskey (Rye oder Bourbon), einem Teil Vermouth sowie ein paar Tropfen Angostura Bitters. Heutzutage gibt es den Shortdrink als Dry Manhattan mit trockenem Wermut, Sweet Manhattan bzw. Classic Manhattan mit süssem Wermut sowie Perfect Manhattan mit trockenem und süssem Wermut.