Burgerpresse für Brioche Brötchen: So gelingen perfekte Burger Buns

Wer mit viel Herzblut am Grill steht, sollte bei Burgerbrötchen keinen Kompromiss eingehen. Perfekte Burger Buns sind der Geheimtipp für das ultimative Geschmackserlebnis beim Burger grillieren. Deshalb solltest Du auch deine Buns selbst machen! Dieser Artikel erklärt Dir, wie Du „Die perfekten Hamburgerbrötchen“ auf dem Grill zauberst.

Viele ärgern sich über die Konsistenz oder den Geschmack von im Supermarkt gekauften Burger Buns. Dem wollen wir entgegenwirken. Gemeinsam mit Bäckermeister und von uns ernannter „Grillfürst-Burgerbrötchen-König“ Dietrich Friesen haben wir die mit Abstand besten Burgerbrötchen gebacken und möchten euch seine Tipps und Tricks auf keinen Fall vorenthalten.

Was zeichnet die ultimativen Burger Buns aus?

Wer den perfekten Burger selbst machen möchte, muss sein Patty in ein perfektes Burger Bun einbetten. Das optimale Burgerbrötchen ist fluffig und gibt auf Druck leicht nach. Es ist weder zu fest noch zu weich. Über dem Grill musst du es leicht anrösten können, ohne dass es zerbröselt. Zudem schmeckt es ein wenig süsslich und ist damit perfekt auf seine fleischliche Einlage abgestimmt. Schliesslich muss es auch noch einiges aushalten können, denn saftig grilliertes Beef und Toppings muss es verkraften. Durchweichen gilt nicht!

Anspruchsvolle Grillmeister vertrauen deshalb nicht auf gekaufte Buns, sondern legen selbst Hand an und verwandeln ihre Küche in eine Burger Buns Backstube. So kannst du mit verschiedenen Rezepten experimentieren und das für dich perfekte Rezept kreieren. Ausserdem sind handgemachte Kreationen viel leckerer. Wenn es aber mal schnell gehen muss, kannst du natürlich auch Burgerbrötchen kaufen.

Der Burger Bun ist der erste Schritt, um deinen Burger auszubauen. Du kannst sie entweder schon fertig kaufen oder eben selber machen. Doch selbst gemacht schmeckt doch immer am besten, nicht? Warum dann nicht den Bun einfach mal selber machen.

Burger-Ring - BBQ Form für Hamburger

Selbstgebackene Burger-Brötchen bekommen mit dem Burger-Ring das perfekte Format, um mit Patties (auch Hamburger Plätzchen oder Frikadellen) aus zum Beispiel der Hamburgerpresse SPARK (unsere Artikel-Nr.: 42_GF15410) kombiniert zu werden. Ausserdem ist der Burger-Ring ideal geeignet, Vorspeisen oder Beilagen in Form zu bringen!

Produkt-Highlights zusammen gefasst:

• Für die perfekte Form der Burger- Buns sorgt der Burger- Ring, der auch zum Anrichten von Speisen genutzt werden kann.
• Passend zur Hamburgerpresse SPARK (Artikel- Nr.: 42_GF15410).
• Hochwertiger Edelstahl.

Rezept für die ultimativen Burger Buns

Mit diesem Rezept machst du die ultimativen Burger Buns! So machst du die leckeren Burger Buns selber. Stelle dir eine grosse Schüssel bereit. Giesse 200 ml lauwarmes Wasser und 60 ml (4 EL) Milch hinein. Nun rührst du den Zucker unter. Brösel den Hefewürfel hinein und lasse alles ca. 5 Minuten stehen.

Tipp: Nimm unbedingt frische Hefe für die Burgerbrötchen.

Nach der 5-Minuten-Wartezeit fügst du Mehl, weiche Butter, 1 Ei und Salz hinzu. Verknete alles zu einem geschmeidigen, glatten Teig. Das kannst du mit den Händen machen, einfacher geht es mit deiner Küchenmaschine.

Tipp: Mit der Küchenmaschine brauchst du auf hoher Stufe ca. 5 Minuten. Dann bekommst du einen wunderbar seidig-glänzenden Teig für die Burger Buns. Je länger du den Teig knetest, umso besser wird übrigens dein Teig. Es muss ein wunderbar glatter und ziehbarer Teig entstehen.

Nun lässt du den Teig erst einmal ruhen. Decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab und stelle ihn an einen warmen Ort. Dort kann er ca. 1 Stunde gehen.

Jetzt geht es ans Formen der Buns. Pro Bun brauchst du ca. 80 bis 90 g Teig. Teile den Teig in die jeweiligen Portionen, dazu nimmst du am besten eine Küchenwaage. Nimm eine Teigportion in deine Hand und rolle sie zu einer gleichmässigen runden Kugel. Diese legst du dann auf das Backpapier und drückst sie zu einer flachen Scheibe von ca. 8-9 cm Durchmesser. Das ist die ideale Grösse für Patties mit 11 cm Durchmesser.

Tipp: Je gleichmässiger du die Scheiben formst, desto schöner wird das fertige Ergebnis. Lasse dir also ruhig Zeit, damit das Endergebnis - das perfekte Brioche Burger Bun - passt. Noch einfacher geht es mit Burger Ringen.

Die Teiglinge müssen nun auf dem Backpapier nochmals 1 Stunde abgedeckt ruhen. Das ist wichtig für die „Fluffigkeit“.

Heize nun deinen Grill (idealerweise ein Kugelgrill) auf 200 °C vor. Nun bestreichst du deine Buns nochmal mit der Ei-Milch-Mischung.

Nun hast du es fast geschafft, wenn du wirklich die perfekten Burger Buns selbst machen willst! Streue jetzt noch etwas Sesam auf die Burgerbrötchen- durch das Einstreichen mit dem Ei haftet der Sesam gut.

Tipp: Eier und Milch hast du bereits am Anfang der Zubereitung von Burger Buns bereitgestellt. So haben die Zutaten beim Bestreichen der Buns bereits Zimmertemperatur angenommen. Das ist wichtig, denn zu kalte Eier und Milch würden die Buns „erschrecken“.

Schiebe die Teiglinge nun auf einem Pizza- und Brotbackblech in den vorgeheizten Grill und lasse sie ca. 15-20 Minuten backen. Sind sie schön goldbraun, holst du sie heraus und lässt sie auf einem Kuchengitter auskühlen.

Variationen für Burger Buns

Willst du ganz besondere Burgerbrötchen selbst machen, dann wandle das obige Rezept einfach ab. Schwarze Burger Buns sind der Hit bei deiner Grillparty! Bei der Zubereitung Schritt 2 fügst du einfach noch 30 g Tintenfisch-Tinte (Sepia) und ca. 25 g Mehl hinzu.

Tipp: Sepia wird oft verwendet, um Pasta schwarz zu färben. Da die Tinte färbt, trägst du beim Verarbeiten und Formen des Teigs am besten Einmal-Handschuhe.

Ob rot, gelb oder grün, wenn du Burgerbrötchen selbst machen willst, kannst du sie in nahezu allen Farben strahlen lassen. Knallige Farben erreichst du mit Safran oder Kurkuma für Gelb, Spinat Pulver für Grün oder Rote Beete Pulver für Rot bzw.

Weitere Tipps für perfekte Burger Buns

• Auch wenn du es eilig hast, der Teig für selbstgemachte Burger Buns braucht genügend Zeit zum Ruhen.
• Achte darauf, dass du den Teig beim Gehen locker mit einem sauberen Geschirrtuch abdeckst und stelle die Teigschüssel bzw.
• Verwende einen Gärschrank, damit die Buns beim Aufgehen schön feucht bleiben und so noch besser aufgehen können.
• Lasse beim Backen von Buns deiner Phantasie freien Lauf. Trau dich ruhig etwas auszuprobieren, bis du die perfekten Burgerbrötchen gefunden hast.
• Variieren kannst du beispielsweise mit dem Grad der Süsse. Manche mögen liebliche Brioche Brötchen, andere mögen es weniger süss.
• Vegane Burger Buns tauschst du die Buttermilch einfach gegen Sojamilch aus und kannst sogar, wenn du magst, das Weizenmehl durch Vollkornmehl ersetzen.
• Bevor du die Teiglinge in den Ofen schiebst, muss dieser immer vorgeheizt sein.
• Lege sie nach dem Backen auf ein Küchengitter zum Auskühlen und decke sie auf keinen Fall ab.
• Buns kannst du super einfrieren. So kannst du eine grössere Menge herstellen und hast bei Bedarf - und einer überraschenden Grillparty - immer Buns vorrätig.

Burger Buns aufwärmen

Burger Buns schmecken am besten, wenn sie lauwarm und leicht angeröstet sind. Dafür gibt es zwei Möglichkeiten. Für die erste zerlässt du etwas Butter in der Pfanne oder auf der Grillplatte. Dann legst du die Burger Buns mit der Schnittfläche nach unten auf und lässt sie höchstens eine Minute anrösten. Alternativ legst du die Burger Buns auf den Rost über der Flamme bzw. der Glut.

Burger Buns einfrieren

Ja, du kannst Buns für Burger einfrieren. Entweder backst du die Brötchen fertig und gibst sie dann in den Froster. Alternativ frierst du die Teiglinge ein und backst sie dann frisch auf. Bei dieser Variante hast du den Vorteil, dass der Geschmack besonders gut ist. Zudem werden die Teiglinge im Gegensatz zu fertigen Buns nicht so schnell trocken.

Welcher Teig eignet sich am besten für Burger Buns?

Für Burger eignen sich Buns aus Hefeteig am besten. Die haben ein angenehmes Eigenaroma und die berühmte luftige Konsistenz. Die sorgt zugleich dafür, dass die Burgersauce nicht vom Brötchen läuft. Ansonsten kannst du deine selbstgemachten Buns frei nach deinen eigenen Vorstellungen abwandeln.

Wie schwer ist ein Burgerbrötchen?

Wie schwer ein Burgerbrötchen ist, hängt vom Teig und der Größe ab. Brioche Buns wiegen in der Regel 30 bis 70 Gramm, wobei das nur ein grober Richtwert ist. Wichtiger als das Gewicht ist in der Regel, dass Patty und Bun von der Grösse her zusammenpassen. Dabei sollte das Patty immer einige Zentimeter weniger im Durchmesser haben.

Die perfekte Patty-Größe

Ein guter Trick funktioniert so: Forme das Patty so, dass es roh gleichgroß ist wie die Brötchenhälfte.

Burgerpressen und Zubehör

Zum Schluss noch ein Tipp zu den Patties. Schliesslich sollen nicht nur die Hülle, sondern auch der Inhalt perfekt sein. Damit die Patties schön gleichmässig aussehen, nimmst du am besten eine Burgerpresse, zum Beispiel die Grillfürst Burgerpresse. So werden die Patties vollkommen identisch und lassen sich optimal grillieren. Schau dich in unserem grossen Burger-Zubehörbereich um und lasse dich inspirieren von einer Vielzahl an praktischen Tools für die Zubereitung des perfekten selbstgemachten Burgers.

Ein Burger Pattie hat meistens einen Durchmesser von 11,5 cm, nach dem grillieren nur noch 10-10,5 cm. Daher ist die perfekte grösse für die meisten Burger Buns bei ca. 10 cm. Und genau das wird mit dem BunFormer sichergestellt.

Für Patties (etwas grösser als der Schnitt) aus der Moesta BurgerPresse No.1 bietet sich der XL BurgerRing an.

Der BunFormer lässt sich zudem sehr einfach reinigen, da er auf flexiblem Silikon (Hitzebeständig bis: 230 °C) ist.

Moesta BBQ BunFormer:

Mit dem BunFormer von Moesta BBQ gelingt dir das perfekte Hamburgerbrötchen und die perfekte Form.

Showroom Hinweis:

Neu haben wir aufgrund der Nachfrage auch einen kleinen Showroom eingerichtet. Hier können unter anderem die Produkte von Moesta-BBQ angesehen werden. Auch der ein oder andere, beliebte BBQ Rub und diverse Saucen stehen direkt zum Einkauf vor Ort bereit. Beratung und Einkauf im Showroom ist jeweils Samstags von 10.00-16.00 Uhr möglich.

Achtung! Leider haben wir noch nicht die Räumlichkeiten um komplett alle Produkte aus dem Online-Shop auch in echt zu präsentieren. Darum möchten wir Dich bitten, umfangreichere Bestellungen über das ganze Sortiment nach Möglichkeit vorab Online zu bestellen. Du hast dabei auch die Möglichkeit, anstatt den Versand, die Abholung in Wallisellen zu wählen. So können wir deiner Bestellung schon mal ready machen, damit du vor Ort nicht lange warten musst. Auch Abholungen von Onlinebestellungen sind jeweils von Montag bis Freitag 09.00 - 12.00 und 13.00 - 18.00 Uhr möglich. Das geht in der Regel ziemlich schnell.

Der Versand ist Gratis bei Bestellungen ab CHF 79.- Bestellwert, mit Ausnahme von Sperrgut. Für Bestellungen unter CHF 79.- fallen Versandkosten in der höhe von CHF 7.90 an. Sperrgut ausnahmen sind z.B.

Wir haben ein umfangreiches Lager, weshalb praktisch alle Produkte innert 1-2 Tagen geliefert werden. Es ist uns ein zentrales Anliegen, dies wenn immer möglich einzuhalten. Ab Lager (ca. 1-2 Tage) // Bestellungen vor 15 Uhr werden in der Regel noch am gleichen Tag verschickt. Die Bestellung trifft dann normalerweise am Folgetag per DHL ein (Zurzeit keine Zustellung am Samstag). Sollte niemand zu Hause sein, hinterlässt DHL ein Formular mit dem du das weitere Vorgehen angeben kannst (z.B. Beim Lieferanten Bestellt (3-4 Tage) // Wir sind derzeit ausverkauft aber Nachschub ist Unterwegs. Die Auslieferung wird in ca. 3-4 Tagen stattfinden. Die Bestellung trifft dann normalerweise am Folgetag per DHL ein. Sollte niemand zu Hause sei, hinterlässt DHL ein Formular mit dem du das weitere Vorgehen angeben kannst (z.B.

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