Brownie Rezept ohne Butter - Einfach und erfrischend

Ich liebe ja generell Zitronen Rezepte, weil sie einfach so erfrischend und gut schmecken. Alle Zitronen Liebhaber aufgepasst: Das Zitronen Brownies Rezept haut dich aus den Socken. Mit jedem Bissen ein Stück süsse Zitrone im Mund. Einfach unglaublich lecker!

Leckere Zitronen Brownies sind eine erfrischende und köstliche Abwechslung zu den klassischen Schokolade-Brownies. Ja, ich gebe es zu, meine Zitronen Brownies haben mit dem klassischen Brownie Rezept nicht viel gemeinsam, denn sie sind nicht ganz so fudgy und werden ohne Schokolade zubereitet. Was sie aber verbindet ist die Saftigkeit und die Form. Den besonderen Zitronen-Kick bekommen die Zitronen Brownies durch den Zitronenguss obendrauf. Dabei verwende ich auch die Schale der Zitrone mit.

Tipps für perfekte Zitronen Brownies

• Verwende frische Zitronen in Bio Qualität: Verwende immer frisch gepressten Zitronensaft und Zitronenschale, um den intensiven Zitrusgeschmack zu erhalten. Vermeide den Einsatz von künstlichen Zitronenaromen, um das beste Aroma zu erzielen.
• Ausgewogenes Süß-Sauer-Verhältnis: Achte darauf, dass das Verhältnis zwischen Süße und Säure ausgewogen ist.
• Glasiere sie: Für zusätzlichen Zitronengeschmack kannst du die abgekühlten Brownies mit einer Zitronenglasur überziehen.
• Frische Beeren als Garnitur: Serviere die Zitronen-Brownies mit frischen Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren.
• Lagerung: Bewahre die Zitronen-Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische und Feuchtigkeit zu bewahren.

Die saftigen Lemon Bars sind super praktisch für Geburtstage oder Partys. Sie sind handlich und passen perfekt zu Fingerfood und Co. Du kannst die Brownies auch super vorbereiten und bei Bedarf einfrieren. Ich werde sie auf jeden Fall in meiner Back-Hitliste aufnehmen.

Auf meinem Blog findest du weitere leckere Brownie Rezepte, die du nicht verpassen solltest! Die klassischen Schokoladebrownies mit Walnüssen, Himbeer Brownies sowie die Zucchini Brownies sind ebenfalls sehr beliebt bei meinen Blogbesuchern.

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Rezept für Schoko-Brownies mit Kindern

Backen verbindet - mit Liebe, Mehl & Fantasie In der Küche entsteht oft mehr als nur ein leckeres Rezept - hier entstehen Erinnerungen, kleine Glücksmomente und echte Verbindungen. Gerade mit Kindern kann das Backen ein liebevoller, kreativer Akt sein, der nicht nur die Teigschüssel füllt, sondern auch das Herz. Brownies sind dafür wie gemacht: schokoladig, einfach zuzubereiten und perfekt zum Mitmachen. Gemeinsam rühren, naschen, verzieren - all das stärkt nicht nur die Bindung, sondern gibt Kindern die Möglichkeit, ihre Fantasie einzubringen und mit allen Sinnen kreativ zu sein. In diesem Beitrag zeigen wir euch ein einfaches, himmlisch gutes Brownie-Rezept und geben liebevolle Ideen, wie das Backen mit Kindern zu einer besonderen, gemeinsamen Zeit wird. Denn: Kreativität beginnt manchmal schon beim Kakaopulver.

Backen ist so viel mehr als nur ein Rezept mit Zutaten. Es ist ein kleines Ritual, das Nähe schafft, Herzen erwärmt und Kinderaugen leuchten lässt. Brownies & Bindung - ein Rezept fürs Herz Besonders Brownies eignen sich wunderbar einfach, um mit Kindern kreativ zu werden. Der Teig ist einfach zu machen, kleine Hände können prima mithelfen, und man kann ihn nach Lust und Laune abwandeln: Mit bunten Streuseln, Nüssen, kleinen Schokolinsen oder sogar einer Geheimzutat wie Rote Bete oder Zucchini - für den gesunden Twist. So lernen Kinder spielerisch, dass Backen auch ein Ort für Fantasie sein darf.

Idee für mehr Kreativität: Brownie-Kunst

Wie wär’s mit einem kleinen Brownie-Kunstprojekt? Schneidet die Brownies in verschiedene Formen - mit Ausstechformen oder einfach mit dem Messer. Dann kommt die Deko: Zuckerschrift, bunte Früchte, Puderzucker-Schnee oder selbst gemalte Fähnchen. So wird aus jedem Stück ein kleines Kunstwerk - und jedes Kind kann seiner Fantasie freien Lauf lassen.

Saftige Schoko-Brownies - einfach & lecker

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 250 g Butter
• 4 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Prise feines Salz
• 40 g Kakaopulver (ungesüßt)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g Mehl (Typ 00 oder normales Weizenmehl)
• 1 TL Backpulver

So geht’s - Schritt für Schritt:

1. Schokolade & Butter schmelzen: Brecht die Schokolade in Stücke und schmelzt sie zusammen mit der Butter in einem Topf bei schwacher Hitze. Immer wieder umrühren, bis alles schön glatt ist. Dann etwas abkühlen lassen.
2. Eier & Zucker schaumig schlagen: In einer großen Schüssel Eier, Zucker und eine Prise Salz mit dem Handmixer oder Schneebesen cremig schlagen - etwa 3-5 Minuten, bis die Masse heller und fluffig ist.
3. Schokolade unterrühren: Gebt die geschmolzene Schoko-Butter-Mischung zu den Eiern und rührt sie vorsichtig unter. Dann Vanilleextrakt dazugeben.
4. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen - danach nach und nach zur Schoko-Eier-Mischung geben und unterheben. Nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Backen: Eine eckige Backform (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Den Teig hineingeben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen. Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein - das macht sie besonders saftig!
6. Abkühlen & genießen: Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden - und gemeinsam vernaschen!

Weitere Brownie Variationen

Brownies gehören zu den Küchlein, die auf jeder Party gut an- und wegkommen. Immer. Damit die Brownies aber auch wirklich nom-nom schmecken, müssen sie schön feucht und schokoladig sein. Und so darf man auch nicht ob der grossen Menge an Schokolade erschrecken, die ins Rezept gehört (die sich nach noch mehr anhört, weils ja für ein grosses Backblech gedacht ist). Darum: Wer richtige Brownies will, braucht richtig viel Schokolade. Dann wirds gut.

Butter in einer Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen. Pfanne von der Platte ziehen. Schokolade beifügen, unter gelegentlichem Rühren schmelzen.

Ofen auf 160°C Umluft vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze). Zucker, Eier und Vanille rühren, bis die Masse hell ist. Butter-Schokoladen-Mischung darunterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver dazusieben, mit den Baumnüssen daruntermischen, ins vorbereitete Blech giessen.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Bei einer dickeren Form (z.B. Porzellan) verlängert sich die Backzeit um 5 Minuten. Die Masse soll noch weich sein. Herausnehmen, auskühlen lassen, vor dem Schneiden kühl stellen.

Vor dem Servieren in Würfel von ca. 4x4 cm schneiden, mit Kakao bestäuben. Die Brownies lassen sich im Kühlschrank 2-3 Wochen aufbewahren oder im Tiefkühler 2 Monate.

Tipps und Tricks

• Know-how: Schokolade schmelzen?
• Know-how: Wie viel wiegt ein Ei?
• Konservieren & Aufbewahren: Nüsse richtig aufbewahren?
• Know-how: Vanillezucker selbst gemacht?

Alternative Brownie Rezepte

Wie kann ich die Zitronen Brownies aufbewahren? Am besten halten sich die Zitronen Brownies gut verpackt in einer luftdichten Frischhalte Box.

Kann ich Zitronen Brownies einfrieren? Zitronen Brownies kannst du problemlos einfrieren. Lasse sie gut auskühlen und verpacke sie in einer Frischhaltebox oder wickle sie in Folie ein.

Hallo, ich bin Steffi, leidenschaftliche Bäckerin und Foodbloggerin. Ich lebe mit meiner Familie in der Schweiz. PinterestPinne dir mein Rezept Foto direkt in deine Pinterest Pinnwand.

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