Blechkuchen Rezepte als Dessert: Köstliche Ideen für jeden Anlass

Wer gerne Kuchen mag, kommt am kleinen Blech nicht vorbei. Ob quadratisch oder rechteckig, ob 20 x 20 oder 26,5 x 25 cm, neben den tollen Rezepten gibt es hier auch die Formel zur Umrechnung. Denn wer kleine Kuchen backt, geniesst mehr Frische, mehr Abwechslung und viel mehr Vergnügen!

Kleine Kuchen zum Verwöhnen, für die Pause, als Snack für zwischendurch oder liebevolles Mitbringsel. Es gibt viele Gründe, kleiner zu backen - und hier kommen die passenden Rezepte.

Beliebte Blechkuchen-Variationen für den süssen Abschluss

Blechkuchen sind vielseitig und einfach zuzubereiten, was sie zu einem idealen Dessert macht. Hier sind einige köstliche Optionen:

Quarkkuchen Abrakadabra

Quarkkuchen Abrakadabra trägt diesen Namen, weil er sehr einfach und schnell zuzubereiten ist. Ein schneller Quarkkuchen braucht wenig Zeit und Übung und besitzt den vollen Geschmack.

Apfel-Nusskuchen

Apfel-Nusskuchen ist ein unwiderstehliches Dessert.

Griessschnitten

Leichte gebackene Griessschnitten, die als Dessert oder auch als leichter Snack serviert werden können. Ein Rezept aus Omas Küche: Griessschnitten sind als Süssspeise sehr beliebt. Für alle Griessliebhaber, hier ein einfaches und schnelles Rezept.

Griessköpfli

Ein leichtes und köstliches Dessert stellt dieses Rezept für Griessköpfli dar - für einen gelungenen Abschluss eines Menüs. Ein köstliches Dessert zaubern Sie mit diesem einfach Griesschöpfli Rezept.

Türggeribel

Türggeribel ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack.

Weitere Dessert-Inspirationen

Neben den klassischen Blechkuchen gibt es viele weitere Dessert-Rezepte, die sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Verwöhnen eignen:

* Cheesecake* Strudel* Schoggitörtli* Caramelköpfli* Kaiserschmarrn* Glace

Bei den Desserts geben die Chefs nochmals Vollgas: Die Rezepte für Cheesecake, Apfelkuchen, Strudel, Schoggitörtli, Caramelköpfli, Kaiserschmarrn & Glace.

Saisonale und spezielle Rezepte

Einige Rezepte sind besonders für bestimmte Jahreszeiten oder Anlässe geeignet:

* Zitrusfrüchte, Joghurt-Espuma & Crumble: Super Winterdessert! Zitrusfrüchte marinieren, Joghurt-Espuma aus dem Kisag & Crumble für den Crunch dazu.* Brombeer-Cheesecake mit Lavendel-Chantilly: Ein Dessert, das nach Sommer duftet: Mürbteig-Boden, fruchtig-beeriger Cheesecake, getoppt mit Lavendel-Rahm.* Brownie mit Zwetschgensorbet & -kompott: Ein Herbstdessert von Thomas Messerli (Brücke, Niedergösgen): Feine Kombination von Zwetschgen & Schokolade.* Pflaumenkuchen by Yotam Ottolenghi: Tipp: Pflaumen kurz einlegen, das verstärkt den Geschmack.* Traditionelle Osterchüechli: Die traditionellen Osterchüechli gehören in der Schweiz zum Osterfest so wie das Osternester-Suchen.

Moderne Interpretationen

Auch moderne Varianten und Zubereitungsmethoden sind beliebt:

* Zitronencake aus dem Airfryer by Betty Bossi: Der Klassiker «getränkter Zitronencake» wird heute im Airfryer zubereitet. Aktuell, modern und trotzdem gut!* Tiramisu by Betty Bossi: Das Dessert, das die Schweiz veränderte, begeistert auch über zwanzig Jahre nach seiner Entdeckung Jung & Alt.* Baskischer Cheesecake by Valentin Sträuli: Der Chef verrät: Die oberste Schicht darf ruhig dunkel werden, das verleiht dem Kuchen das bittersüsse Aroma.* Schoko-Millefeuilles mit Orangen & Pistazien: Zwischen drei feinen Mürbeteigblättern stecken Schokomousse & Orangenkonfi. Für Crunch sorgen die Pistazien.

Kartoffel-Schokoladen-Torte: Ein besonderes Rezept

Für ein außergewöhnliches Dessert kann man auch eine Kartoffel-Schokoladen-Torte ausprobieren:

1. Die Kartoffeln in wenig Wasser oder im Dampf weichkochen.
2. Auskühlen und 3 bis 4 Stunden ruhen lassen.
3. Den Boden einer Springform von 18 cm Durchmesser mit Backpapier belegen. Den Rand aufsetzen, bebuttern und mit glutenfreiem Mehl oder Maisstärke bestäuben. Kühl stellen.
4. Die Kartoffeln schälen und durch das Passevite oder die Kartoffelpresse in eine kleine Schüssel drücken.
5. In einer weiteren Schüssel Eigelbe, Butter und Zucker etwa 8 Minuten zu einer fast weissen, dicklichen Masse aufschlagen. Kirsch beifügen. Nacheinander Haselnüsse, Backpulver, Kakaopulver sowie die passierten Kartoffeln untermischen.
6. Die Eiweisse mit dem Salz sehr steif schlagen. In 3 Portionen unter den Teig ziehen. Diesen sofort in die vorbereitete Form füllen.
7. Die Kartoffel-Schokoladen-Torte im auf 200 °C vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 60 Minuten backen, wenn nötig mit Alufolie decken.
8. Die Torte herausnehmen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben und auf einen grossen Teller oder eine Tortenplatte geben.

Zutaten:

Zutat	Menge
Kartoffeln	ca. [Menge]
Eigelbe	[Menge]
Butter	[Menge]
Zucker	[Menge]
Kirsch	[Menge]
Haselnüsse	[Menge]
Backpulver	[Menge]
Kakaopulver	[Menge]
Eiweisse	[Menge]
Salz	[Menge]
Puderzucker	Zum Bestäuben

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