Smoothies sind ein beliebtes Trendgetränk, das man an jeder Ecke kaufen kann. Ob als schneller Energieschub am Morgen oder als gesunder Snack zwischendurch - die Vielfalt an Smoothie-Rezepten ist schier unendlich. Doch wie gesund sind die bunten Drinks wirklich, und wie viele Kalorien stecken in einem Bananen-Smoothie?
Vitaler Frühstückszauber:Nährstoffreiches Pfirsich-Bananen-Smoothie für den perfekten Start den Tag
Was macht den Bananen-Smoothie so beliebt?
Fast jeder mag die süsse, gelbe Frucht. Die Banane gehört zu den beliebtesten Obstsorten der Schweiz. Herr und Frau Schweizer essen pro Jahr zehn Kilogramm der gelben Frucht. Trotz ihrer langen Geschichte - die Banane wurde bereits vor über 2600 Jahren in Indien angebaut - ist sie bei uns erst seit der Mitte des 20. Jahrhunderts so richtig in Mode gekommen. Ein Grund dafür ist, dass es vorher kaum Möglichkeiten gab, die schnell reifende Frucht zu importieren.
Bananen sind immer erhältlich. Die Früchte in unseren Obstregalen kommen vorwiegend aus Kolumbien, Ecuador, Costa Rica und Panama. Die Früchte werden grün geerntet und dann in ihrem Bestimmungsland mit einem speziellen Verfahren nachgereift. Durch Temperaturregelung kann praktisch auf den Tag bestimmt werden, wann die Banane gelb wird.
Bei Smoothies, Fruchtsäften und Cocktails sorgt die Tropenfrucht für eine sämige Konsistenz. Eine sehr schmackhafte Verwertung für braune Bananen ist Bananenbrot.
Botanisch betrachtet zählt die Banane zu den Beeren. Sie wächst an bis zu zehn Meter hohen Stauden. Die Früchte wachsen an einem Büschel, das bis zu 50 Kilogramm schwer werden kann. Zuerst wachsen die Bananen nach unten und drehen sich dann der Sonne entgegen, dadurch werden sie krumm.
Je nach Reifegrad schmeckt die Banane anders, von einem leicht grasigen Geschmack bis hin zu Aromen wie Vanille, Honig und Rum. Sehr gut passen geröstete Aromen zur Banane. Bananen passen gut in Obstsalate, sind aber auch beliebt in Shakes, Joghurt-, Quark- oder Cremespeisen. Getrocknete Bananen-Chips punkten durch ihr besonders intensives Aroma. Pikant verleiht die Banane Currys eine aromatische Note.
Im asiatischen und mittelamerikanischen Raum verwendet man hauptsächlich die Kochbanane. Die Kochbanane schmeckt erst richtig gut, wenn sie entweder gekocht, gebraten oder frittiert wird. Sie ist kantiger und dicker als die Obstbanane, zudem ist ihre Farbe eher fahlgelb. Ist ihre Schale schwarz-violett, schmeckt sie richtig gut. Die Babybanane oder Bananito ist eine extra gezüchtete Form der Banane mit einer dünnen Schale und einem intensiven süssen Aroma.
Kalorien und Nährwerte im Detail
Mit 88 Kilokalorien pro 100 Gramm gehört die Banane zu den energiereichen Obstsorten. Die vielen Kalorien verdankt sie dem hohen Anteil an Zucker. Bananen enthalten ausserdem Vitamin B6.
Der hohe Fruchtzuckergehalt verwandelt den Smoothie in eine wahre Kalorienbombe.
Hier ist eine Tabelle, die die Nährwerte eines Bananen-Vanille-Shake-Pellets (pro 100g und 140g) zusammenfasst:
| Nährwert | Pro 100g | Pro 140g |
|---|---|---|
| Kalorien | 93 kcal | 130 kcal |
| Kohlenhydrate | 18.9 g | 26.5 g |
| Protein | 1.8 g | 2.5 g |
| Fett | 1.1 g | 1.5 g |
Es ist wichtig zu beachten, dass diese Werte je nach den spezifischen Zutaten und Mengen variieren können, die in Ihrem Bananen-Smoothie verwendet werden.
Bananen-Smoothie Rezept
Hier ist ein einfaches Rezept für einen erfrischenden Bananen-Smoothie:
Zutaten:
- 1 Banane
- 1.5 dl Buttermilch oder Milch
- 2 Kugeln Vanilleglace
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Bananen schälen, in Stücke schneiden, mit der Buttermilch, Vanilleglace und dem Zitronensaft in ein Mixglas geben.
- Ca. 1 Min. pürieren.
- Frisch schmeckt er besonders fein.
Vor- und Zubereiten: 5 min
Nährwerte pro dl: 96 kcal
Tipps für einen gesünderen Smoothie
- Grüne Smoothies, also gemixte Getränke mit Gemüse, haben weniger Kalorien.
- Viele halten Smoothies für ein Getränk. Bei Smoothies entsteht nicht das gleiche Sättigungsgefühl wie bei frischem Obst. Frisches Obst hat ein grösseres Volumen und füllt den Magen besser aus.
- Essen wir normales Obst und Gemüse, produzieren wir automatisch Speichelflüssigkeit, die karieshemmende Substanzen beinhaltet und so die Zähne schützt.
- Darum ist es sinnvoll, den Smoothie vor einer sportlichen Aktivität zu konsumieren. Die grosse Menge Fruchtzucker jagt den Blutzucker rasch in die Höhe.
Alternativ kann man auch Birne, Banane, Kiwi oder Orange in den Mixer geben und schon hat man einen gesunden und erfrischenden Fruchtdrink.