Magst du cremige Desserts, die schnell und einfach zuzubereiten sind? Dann bist du hier genau richtig! Orangen haben jetzt Saison und sind wunderbar aromatisch. Ich bin Steffi, leidenschaftliche Bäckerin und Foodbloggerin aus der Schweiz, und zeige dir heute einige meiner Lieblingsrezepte mit Orange.
Ich bin ein absoluter Fan von selbstgemachten Speisen und Desserts, weil man genau weiß, was drin ist. Bei gekauften Produkten sind häufig Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und Farbstoffe enthalten, auf die wir gerne verzichten können.
Bist du auf Social Media unterwegs? Besuche mich gerne auf Instagram und Pinterest und markiere mich, wenn du mein Rezept ausprobiert hast.
Nur Milch, Orange und Banane! Blitzschnelles Dessert in 5 Minuten! Kein Backofen, keine Gelatine!
Orangen Curd: Cremiger Genuss im Glas
Mein Orangen Curd enthält Butter und Eier, daher sollte es bei Raumtemperatur nur einen Tag aufbewahrt werden. Im Kühlschrank kannst du es in einem verschlossenen Glas jedoch gut 1-2 Wochen lagern. Wenn du das Curd für einen späteren Zeitpunkt brauchst, kannst du es gerne auch einfrieren.
Ich persönlich bevorzuge kleinere Gläser mit einem Fassungsvermögen von ca. 1 bis 1.5 Deziliter. Eine Nachspeise sollte ein Menu abrunden und nicht zu sehr aufladen. Schöne Einmach-, Wein- oder Sektgläser sehen besonders hübsch aus, um ein Dessert im Glas zu servieren.
Zutaten:
- Orangensaft
- Zucker
- Eigelb
- Maisstärke
- Butter
Zubereitung:
- Den Orangensaft mit dem Zucker, dem Eigelb und der Maisstärke in einer Pfanne unter ständigem Rühren erhitzen.
- Sobald sich die Masse anfängt zu binden, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und weiterrühren, bis die Masse schön dickflüssig ist.
- Vom Herd nehmen und durch ein Sieb streichen.
- Die Butter hinzufügen und einrühren.
- Das Orangencurd für ca. 2 Stunden kühl stellen.
Orangen-Tiramisu: Ein winterlicher Traum
Ein fruchtiges Dessert zauberst du mit diesem tollen Rezept. Das Tiramisu kann am Vortag zubereitet werden.
Zutaten (ca. 6 Portionen):
- ca. 250 g Löffelbiskuits
- Orangenwürfeli
Crème:
- Abgeriebene Schale von Orangen
- Zucker
- Mascarpone
- Quark
- Rahm
Flüssigkeit:
- Abgeriebene Schale von Orangen
- Saft von Orangen
Zubereitung:
- Für die Crème: Abgeriebene Schale, Zucker und Mascarpone gut verrühren, Quark beimischen. Rahm steif schlagen und darunterziehen.
- Für die Flüssigkeit: Abgeriebene Schale und Saft mischen, in einen Teller geben.
- Schichten: Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Flüssigkeit tauchen, sofort in die Form legen, Orangenwürfeli und die Hälfte der Crème darauf verteilen.
- Restliche Biskuits in die Flüssigkeit tauchen, darauflegen, mit der Crème abschliessen.
- Sofort geniessen oder bis zum Servieren kühl stellen. Kurz vor dem Servieren garnieren.
Weitere Tiramisu-Variationen:
| Dessert | Aktivzeit | Gesamtzeit | Vegetarisch |
|---|---|---|---|
| Zwetschgen-Tiramisu | 30min | 3h40min | Ja |
| Birnen-Tiramisu ohne Ei | 30min | 2h30min | Ja |
| Erdbeer-Tiramisu | 35min | 4h35min | Ja |
| Spekulatius-Apfel-Tiramisu im Glas | 25min | 25min | Ja |
Weitere köstliche Orangen-Desserts
Neben Orangen Curd und Tiramisu gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, Orangen in Desserts zu verwenden:
- Orangencreme mit Mascarino: Ein tolles Dessert für jeden Anlass.
- Winterlicher Fruchtsalat: Sorgt auch in der kalten Jahreszeit für die nötigen Vitamine.
Orangen verströmen den Duft von Sonne, Süden, Weite und Genuss. Sie sind ein Fest für alle Sinne.