Apfelstrudel Rezept mit Blätterteig für den Thermomix

Apfelstrudel ist ein allseits bekanntes Gericht, das sich grosser Beliebtheit erfreut. Dieses Rezept kombiniert die Einfachheit von Blätterteig mit der Effizienz des Thermomix, um Ihnen ein schnelles und köstliches Ergebnis zu garantieren. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, um diesen Klassiker selbst zuzubereiten.

Einfache Apfeltaschen mit Blätterteig

Magst du einfache und schnell zubereitete Rezepte? Einfache Apfeltaschen mit Blätterteig ganz einfach selber machen wie vom Bäcker! Kennst du die knusprigen Apfeltaschen von Mcdonalds oder wie von Oma? Die sind einfach unwiderstehlich oder? Meine einfachen Apfeltaschen aus Blätterteig schmecken genauso gut und sind super einfach und schnell zubereitet. Sie werden jedoch nicht frittiert sondern im Backofen gebacken und sind dadurch wesentlich fettarmer. Saftige Apfeltaschen selber zu machen ist gar nicht schwer.

Apfeltaschen werden gerne mit Mürbeteig, Kuchenteig, Strudelteig oder sogar Hefeteig gebacken. Ich verwende gerne Blätterteig, das schmeckt mir persönlich am besten, da sie schön knusprig und leicht werden. Du benötigst für die schnellen Apfeltaschen Blätterteig, Äpfel, Zucker, Vanillezucker, Wasser und etwas Milch zum Bestreichen.

Zubereitung der Apfeltaschen

1. Zuerst schneide ich die Äpfel in kleinere Stücke und koche sie zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Wasser etwas ein.
2. Die Masse etwas auskühlen lassen und den Blätterteig während dessen in gleichmässige Rechtecke zuschneiden.
3. Die Hälfte der Rechtecke mit einem Messer 3 x einschneiden.
4. Die andere Hälfte mit der Apfelmasse befüllen und am Rand genügend Platz machen zum falten oder schliessen des Teiges.
5. Die eingeschnittene Hälfte über die befüllte Hälfte legen und anschliessen die Ränder falten oder andrücken.

Wer mag kann bei der Apfeltaschen Füllung auch gerne variieren. Eine Prise Zimt verleiht dem Gebäck eine himmlische winterliche Note. Das Apfeltaschen Rezept ist nicht nur sehr einfach in der Herstellung, sie lassen sich auch super vorbereiten und ungebacken einfrieren. So hast du ein schnelles Dessert immer griffbereit zum Aufbacken. Wenn du die Apfeltaschen einfrierst, kannst du sie direkt im gefrorenen Zustand aufbacken.

Bitte beachte bei der Zubereitung, dass du die Apfelmasse erst nach dem Auskühlen auf den Blätterteig gibst, sonst wird der Teig zu weich. Lass am Rand genügend Platz um die Ränder zu falten oder zu verschliessen.

In einer Pfanne den Zucker mit dem Vanillezucker und Wasser aufkochen. Anschliessend die Apfelstücke dazugeben und ca. Die Apfelmasse abkühlen lassen. Den Blätterteig quer in 4 oder je nach gewünschter Grösse 6 Rechtecke schneiden. In der linken Hälfte 4 Schlitze einschneiden (nicht durchschneiden). In die rechte Hälfte die ausgekühlte Apfelmasse füllen.

3. Die linke Hälfte über die rechte legen und die Ränder falten oder mit einer kleinen Gabel andrücken.
4. Die Apfeltaschen bei 180 Grad Umluft ca.

Eigentlich kannst du für die Zubereitung der Apfeltaschen jede Apfelsorte verwenden.

Kann ich Apfeltaschen einfrieren?

Apfeltaschen kannst du problemlos einfrieren. Friere sie im ungebackenen Zustand ein und backe sie dann direkt gefroren frisch auf.

Apfelstrudel Rezept mit Vanillesauce

Zutaten für 4 Portionen

Füllung

• 800 g Äpfel (säuerlich)
• 80 g Zucker
• ½ TL Zimt, gemahlen
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Fläschchen Dr. Oetker Aroma Rum
• 100 g Rosinen

Teig

• 4 Blätter Strudelteig
• 50 g Butter, flüssig
• 50 g Haselnüsse, gemahlen

Vanillesauce

• 5 dl Milch (500 ml)
• 1 Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote
• ½ EL Dr. Oetker Epifin (Weizenstärke)
• 1 Ei

Zubereitung (80 Minuten)

1. Vorbereiten: Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
   • Ober- und Unterhitze: 180 °C
   • Heissluft: 160 °C
2. Füllung: Äpfel waschen, halbieren, vierteln, entkernen und mit einem Hobel in feine Scheiben hobeln. Mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Rum in einer Schüssel gut vermischen. Rosinen mit Rum mischen und kurz stehen lassen.
3. Teig: Geschirrtuch mit etwas Mehl bestreuen. Die Teigblätter mit den Handrücken vorsichtig auf das Tuch legen. Teigschichten dünn mit flüssiger Butter bestreichen. Gemahlene Haselnüsse auf dem Teig verteilen. Apfelmasse und Rosinen im unteren Drittel auf den Teig geben und zu einem Strang formen. Dabei die Ränder (ca. 4 - 5 cm) frei lassen. Links und rechts die frei gelassenen Teigränder nach innen klappen.
4. Den Teig mithilfe des Tuches, beginnen aufzurollen. Den Strudel mithilfe des Geschirrtuches auf das vorbereitete Backblech setzen. Dabei das Teigende nach unten schauen lassen und die Enden einklappen. Mit Butter bestreichen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens für ca. 40 Min. backen.
   • Einschub: in der Mitte des Backofens
   • Backzeit: etwa 40 Min.
5. Herausnehmen, etwas auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
6. Vanillesauce: Milch in eine Pfanne giessen. Vanilleschote längs aufschneiden, Samen auskratzen. Vanillesamen- und stängel, Zucker, Epifin und Ei beigeben. Mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren.

Omas Apfelmus sollte unbedingt aus frischen, reifen und süssen Äpfeln zubereitet werden. Als Dessert oder kleine Zwischenmahlzeit sind die herrlich, fruchtigen Öpfelchüechli unwiderstehlich. Das ausgezogene Österreichische Apfelstrudel Rezept schmeckt einfach traumhaft. Apfel-Muffins schmecken frisch, saftig und passen perfekt zu einer guten Tasse Kaffee. Ein Apfeltiramisu verführt durch das frische, fruchtige und süsse Aroma. Ein Apfelkuchen mit Blätterteig ist schnell fertig und sehr geschmackvoll. Ich liebe schnelle, einfache und leckere Rezepte.

Die Mini Apfelstrudel sind einfach himmlisch. Mit einem Happen sind sie im Mund und eignen sich daher wunderbar als Fingerfood für Geburtstage oder Partys. Zur Herstellung brauchst du nur ein Mini Muffinblech und einen runden Ausstecher mit einem Durchmesser von ca. Ich habe einen Dinkelblätterteig verwendet und wenn du möchtest kannst du den Zucker auch gerne weglassen, dann hast du ein zuckerfreies, super köstliches Rezept.

Hallo, ich bin Steffi, leidenschaftliche Bäckerin und Foodbloggerin. Ich lebe mit meiner Familie in der Schweiz. PinterestPinne dir mein Rezept Foto direkt in deine Pinterest Pinnwand.

Apfel-Zimt-Schnecken aus Blätterteig

Fluffige Hefeschnecken sind ein Muss beim Kaffeekränzchen und gehören oft zum Lieblingsgebäck vieler Erwachsenen und Kinder. Bereits beim Backen verzaubern die duftenden Noten das ganze Haus in eine Konditorei.

Hier präsentieren wir Ihnen ein schnelles und einfaches Rezept für Apfel-Zimt-Schnecken aus Blätterteig, ideal für die Zubereitung mit dem Thermomix. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf ein leckeres, selbstgemachtes Gebäck verzichten möchten.

Zutaten:

• 1 Packung Blätterteig (vegane Variante möglich)
• Zucker
• Zimtpulver
• Optional: Apfelstücke, Pudding, Puderzucker, Frischkäse

Zubereitung:

1. Mischen Sie Zucker und Zimtpulver.
2. Streuen Sie etwa die Hälfte der Zuckermischung auf Ihre Arbeitsfläche und legen Sie den Blätterteig darauf.
3. Drücken Sie den Teig etwas an und bestreuen Sie ihn mit der restlichen Zimtzuckermischung.
4. Rollen Sie den Teig eng auf und schneiden Sie ihn in fingerbreite Rollen.
5. Backen Sie die Schnecken bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten lang.
6. Wenn Sie mögen, können Sie die Zimtschnecken auch zusätzlich mit Apfelstücken oder Pudding befüllen.
7. Für eine Glasur verrühren Sie Puderzucker mit wenig Milch oder Frischkäse.

Dieses einfache Rezept ist ideal für einen schnellen Genuss und lässt sich wunderbar variieren. Ob mit Apfelstücken, Pudding oder einer leckeren Glasur - Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Tipp: Wenn Sie die Zimtschnecken vegan zubereiten möchten, achten Sie beim Kauf des Blätterteiges auf eine vegane Variante.

Weitere Varianten und Rezeptideen

Neben den klassischen Apfel-Zimt-Schnecken gibt es zahlreiche weitere Varianten, die Sie ausprobieren können. Hier sind einige Ideen:

• Gemüse-Käse-Schnecken: Pizzateig mit Ricotta, Gemüse und Käse füllen.
• Zimt-Nuss-Schnecken: Hefeteig mit einer Füllung aus Zimt, Nüssen und Aprikosenkonfitüre.
• Pikante Hefeschnecken: Mit Hackfleisch, Käse, Spinat oder Tomatensauce gefüllt.

Die Möglichkeiten sind endlos! Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und kreieren Sie Ihre eigenen, einzigartigen Hefeschnecken.

Hefeschnecken auf Weltreise

Die gefüllten Rollen findet man rund um den Globus in unterschiedlichen Variationen. Die berühmteste ist die Zimtschnecke. Sie hat ihren Ursprung in Schweden und von dort aus hat sie via Amerika die ganze Welt erobert. Cinnamon Rolls gibt es in fast jeder Bäckerei, die etwas auf sich hält.

Die Mutter aller Schnecken trägt eine Butter-Zucker-Zimtfüllung in sich, während die klassischen Hefeschnecke einer Schweizer Bäckerei meist mit gemahlenen Haselnüssen gefüllt ist.

Eine weitere Spezialität ist die Ensaimada aus Mallorca. Ein süsser Hefeteig, der zur Schnecke aufgerollt und vor dem Backen in Butter oder Schweineschmalz getaucht wird. Dieses luftige Gebäck geniesst man auf der spanischen Insel zum Frühstück oder zum Dessert.

Am besten bewahren Sie die Blätterteig Zimtschnecken wie Plätzchen in einer Dose mit Deckel auf.

Die Zimtschnecken aus Blätterteig können Sie super vorbereiten und ungebacken einfrieren. Schneiden Sie sie bereits in Rollen und frieren Sie sie so ein. Sie können sie anschliessend direkt gefroren aufbacken.

Häufige Fragen

Kann man Hefeschnecken tiefkühlen?

Hefegebäck ist arbeits- und zeitintensiv, es lohnt sich deshalb, ein paar Schnecken mehr zu backen und sie später ohne viel Aufwand zu geniessen. So gehts: Hefeschnecken und anderes gefülltes Gebäck wie Hefekranz, Russenzopf oder Nussgipfel noch lauwarm in Folie oder Tiefkühlbeutel verpacken, auskühlen, tiefkühlen.

Haltbarkeit: ca. 1 Monat.

Nicht aufbacken, das gefüllte Hefegebäck wird sonst trocken.

Hier ist eine Tabelle mit weiteren Leckereien mit Ovomaltine:

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein köstlicher Apfelstrudel im Handumdrehen. Viel Spass beim Backen!

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