Waffelteig-Rezepte für die Gastronomie: Vielfalt und Komfort

Waffeln sind ein beliebtes Gebäck für Jung und Alt und finden sich auf fast jeder Speisekarte in der Hotellerie, Gastronomie und kreativen Bäckerei wieder. Ob klassisch süß oder kreativ herzhaft - mit dem richtigen Waffelteig lassen sich kinderleicht goldbraune Waffeln zaubern.

Fertige Backmischungen für Waffelteig

Unser B2B-Onlineshop bietet eine Auswahl an speziellen Backmischungen zur Waffelzubereitung. Für den mobilen Einsatz sind die Mixe einfach mit Wasser anzurühren und erfordern keine frischen Zutaten.

Entdecken Sie in unserem INTERGASTRO-Onlineshop eine breite Auswahl an Waffel- und Backmischungen, die speziell für den professionellen Einsatz in der Gastronomie, Bäckerei und auf Märkten entwickelt wurden. Alle Mischungen sind darauf ausgelegt, mit minimalem Aufwand köstliche Backwaren zu kreieren. INTERGASTRO bietet geprüfte Qualität und sorgsame Produktauswahl, die Ihren hohen Ansprüchen gerecht wird.

Die Fertigteigmischung wird lediglich mit Wasser angerührt! Dadurch kann der Teig schnell und einfach zwischendurch zubereitet werden.

• Fertigteigmischung für die Zubereitung von Bubble Waffeln
• ohne die Zugabe von Frischzutaten
• es wird lediglich Wasser benötigt
• Zubereitung: 1 kg Mix + 625 ml Wasser
• 10 kg Mix ergeben ca.

Der Waffelmix ist in verschiedenen Formen erhältlich, darunter der Waffomix für Brüsseler oder Herzwaffeln, der einfache Waffel-Ready-Mix für schnelle Zubereitung sowie innovative Optionen wie der Kartoffel-Waffel-Mix.

Eifix Waffelteig: Ein modernes Convenienceprodukt

Mit dem Eifix Waffel Teig ist das auch gar kein Problem, denn er ist fix und fertig zubereitet und jederzeit einsatzbereit. Hergestellt aus besten Zutaten und garantiert ohne Konservierungsstoffe schmecken die Waffeln wie hausgemacht. Ein modernes Convenienceprodukt, das sich lohnt. Es gelingt immer und lässt sich gut kalkulieren. Außerdem sorgt die aseptische Abfüllung für Sicherheit und absolute Hygiene. Aus dem 1000ml Tetra Pack lassen sich ca. 10 bis 12 rechteckige oder Herzform-Waffeln backen.

Mit dem Eifix Waffel Teig ist das auch gar kein Problem, denn er ist fix und fertig zubereitet und jederzeit einsatzbereit. Hergestellt aus besten Zutaten und garantiert ohne Konservierungsstoffe schmecken die Waffeln wie hausgemacht.

Für das Take away- und to go-Geschäft sind Waffeln geradezu prädestiniert. Mit kreativen, üppigen Toppings und in nachhaltiger Verpackung serviert, können individuelle Genuss-Statements gesetzt werden.

Waffelvariationen und Trends

Mittlerweile werden Waffeln aber auch neu gedacht. Denn als ’Waffel auf die Hand’ generiert sie zusätzlichen Umsatz.

Übrigens: In Amerika sind Waffeln eine Spezialität, die rund um die Uhr angeboten wird, auch mit herzhaften Belägen.

Edelstahl Waffeleisen für perfekte Ergebnisse

Waffeln waren schon immer ein beliebtes Gebäck für Jung und Alt. Ob klassisch süss oder kreativ herzhaft - mit unseren Edelstahl Waffeleisen zaubern Sie kinderleicht goldbraune Waffeln in Herzchenform (Ø ca. sind unsere Waffeleisen antihaftbeschichtet. So müssen Sie die Geräte nicht mehr vor jedem Gebrauch einfetten. Auch für den eigentlichen Backvorgang haben wir an alles gedacht: Über das innovative Bedienfeld lassen sich bequem 6 verschiedene Bräunungsstufen einstellen und das "Back-Light" hilft Ihnen bei der Waffelzubereitung.

Weitere süße und herzhafte Optionen für die Gastronomie

Neben Waffeln gibt es viele weitere süße und herzhafte Optionen, die sich gut in der Gastronomie einsetzen lassen:

• Crêpes: Bretonische Crêpes, frisch und fluffig, süß, gebacken, tiefgefroren. Weiche Crêpes können bei Zimmertemperatur pur oder mit einem Belag (Schokolade, Marmelade, Ahornsirup ...) genossen werden, ohne dass sie aufgewärmt werden müssen.
• Pancakes: Kleine Butter-Pancakes nach amerikanischer Art, frisch und fluffig. Kalt oder warm, pur oder garniert zu genießen.
• Törtchenböden: Runde Törtchenböden im Miniformat, gezuckert, mit Vanille oder Kakao. Auch in neutralen Varianten aus Buchweizen-, Maniok- und Reismehl erhältlich.
• Pizzateig: Pizzaboden, der aus einem traditionellen Sauerteig hergestellt und mit Tomatensoße (30%) bestrichen wird. Der Sauerteig wird von Hand geformt und ausgezogen, wodurch eine luftige Textur und der Geschmack traditionellem Brot sowie eine handwerkliche Optik erzielt werden.

Eiprodukte von EIPRO für abwechslungsreiche Rezepte

Die Eiprodukte von EIPRO garantieren abwechslungsreiche Rezepte und gutes, sicheres Gelingen. Zum Beispiel stehen den Gastronomen mit den Eifix Frischen Teigen ideale Produkte für viele kreative Dessertkreationen zur Verfügung. Wer zudem sein Eis selbst herstellt, sollte auf das pasteurisierte Eifix Eigelb setzen. Es garantiert Sicherheit und Freiheit für zahlreiche tolle neue Geschmacksexplosionen.

Schon seit drei Jahrzehnten kreiert EIPRO aus dem äußerst sensiblen und wertvollen Naturprodukt Ei hochwertige Lebensmittel in großer Vielfalt, die für den professionellen Einsatz in der Verpflegung unterschiedlichster Personengruppen einen echten Gewinn darstellen.

Nostalgie und moderne Desserttrends

Es gibt ihn wieder, den Layer Cake, den Schichtkuchen. Eine Rezeptur mit langer Tradition, erstmals 1872 in Boston von Maria Parloa in ihrem Appledore Cook Book veröffentlicht und bereits in vielen Variationen nachgebacken.

Eifix Teig für Pancakes lässt sich in jeder Form und Größe zubereiten. Das Gute: Er gelingt garantiert immer und ist ganz schnell gebacken. Ganz nach Gusto des Gastronomen wird der Pancake von Eifix klassisch mit Ahornsirup oder Puderzucker serviert. Es lassen sich aber auch Motto-Tage damit gestalten.

Ebenso gefragt sind Kombinationen von süß und salzig. Genuss mit Zusatznutzen bieten Protein-Eis und zugesetzte Vitamine.

Dekoriert wird aktuell in Salbei-Grün. Eine Farbe, die vieles vereint: Natur, Frische und Regionalität. Auch andere Gewürze und Kräuter helfen bei der Umsetzung von Natur und Frische.

Produktmerkmale der tiefgekühlten Waffeln

• Sparte: Tiefgefroren.
• Verwendungszweck: Convenience Produkt zum Auftauen.
• Zielgruppe: Erwachsene und Kinder ab 3 Jahren ohne Einschränkung.
• Aussehen: goldgelb gebackene Waffel mit typischem Wabenmuster.
• Geruch: arttypisch, nach Waffel, frei von Fremd-oder Fehlgeruch.
• Geschmack: arttypisch nach frischer Waffel, süss mit leichtem Vanillegeschmack und Hagelzucker-Körnern im Teig verteilt.
• Backen - Garen in einem Ofen durch trockene Hitze, die gleichmäßig über den gesamten Ofen verteilt wird30 Minuten auftauen.

Die Rezepturen der Produkte können sich ändern. Die hier bereitgestellten Zutatenlisten beziehen sich auf das aktuell gültige Schweizer Sortiment und werden regelmässig aktualisiert. Bei Rezepturänderungen können Produkte unter derselben Verkehrsbezeichnung sowohl mit der alten als auch mit der neuen Rezeptur gleichzeitig im Verkauf sein. Der Käufer sollte bei Vorliegen einer Unverträglichkeit stets die Zutatenliste auf der Verpackung aufmerksam lesen.

tags: #waffelteig #fertig #gastro