Entdecke das einfache Zebra-Pudding-Cheesecake Rezept, das mit seinem Muster und Geschmack jeden Kuchenliebhaber begeistert. Mit einer cremigen Quark-Crème-fraîche-Mischung zauberst du diesen besonderen Käsekuchen, der dank einfacher Zubereitung auch dir mühelos gelingt. Der Zebra-Pudding-Cheesecake begeistert mit seinem auffälligen Muster und leckerer Vanille- und Schokoladenfüllung.
Viel Spass beim Nachbacken!
Zutaten
Teig
- 200 g Mehl
- ½ TL Dr. Oetker Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 75 g Butter, weich
Füllung
- 500 g Quark
- 200 g Crème fraîche
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Beutel Dr. Oetker Pudding-Crème Vanille
- 1 Beutel Dr. Oetker Pudding-Crème Chocolat
Garnitur
- 250 g Himbeeren
- 250 g Brombeeren
- 1 Beutel Dr. Oetker Tortengelée klar
Zubereitung
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Vorbereiten
Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier belegen und den Rand mit Dr. Oetker Backspray einsprühen.
Backofen vorheizen:
- Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C
- Heissluft: etwa 180 °C
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Teig
Für den Teig Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit dem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschliessend zu einer Kugel formen.
2⁄3 des Teiges auf dem Springformboden ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und den Springformrand darumlegen.
Im unteren Teil des vorgeheizten Backofens während ca. 12 Minuten backen.
Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens
- Backzeit: etwa 12 Min.
- Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C
- Heissluft: etwa 180 °C
Herausnehmen und erkalten lassen. Die Backofentemperatur reduzieren.
Den übrigen Teig rollen, um den Kuchenboden legen und an die Form drücken, sodass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht.
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Füllung
Quark, Crème fraîche, Zucker und Eier miteinander verrühren. Die Masse halbieren.
Unter eine Hälfte das Vanille- Pudding-Pulver, unter die andere Hälfte das Schokoladen- Pudding-Pulver rühren.
Mit einem Schöpflöffel abwechselnd helle und dunkle Füllung übereinander auf den Kuchenboden geben, sodass das Zebramuster entsteht.
Im unteren Teil des vorgeheizten Backofens während ca. 45 Minuten backen.
Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens
- Backzeit: etwa 45 Min.
- Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
- Heissluft: etwa 160 °C
Herausnehmen und ca. 10 Minuten in der Form stehen lassen, vom Rand lösen und auf einem Gitter erkalten lassen.
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Garnitur
Den Kuchen aus der Form nehmen und mit Beeren belegen.
Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und die Früchte damit überziehen.
Zebra Käsekuchen Backen (Rezept) || Zebra Cheesecake (Recipe) || [ENG SUBS]
Weitere Tipps und Variationen
Der Zebrakuchen ist ein super einfacher und schneller Rührkuchen aus der Springform. Im Grunde ist er ein runder Marmorkuchen mit Zebramusterung. Der Teig ist in wenigen Minuten angerührt und schon kann es mit der Schichtung losgehen.
Das Zebramuster bekommst du super einfach hin. Nun kannst du mit dem Schichten der beiden Teige beginnen. Gib dazu jeweils 2 bis 3 Esslöffel des hellen Teiges in die Springformmitte. Anschliessend gibst du 2 bis 3 Esslöffel des dunklen Teiges in die Mitte. Das wiederholst du, bis die beiden Teige aufgebraucht sind.
Den Zebrakuchen kannst du ganz nach deinem Geschmack dekorieren und verschönern. Falls du ihn als Geburtstagskuchen verwendest, passt natürlich ein Schokoladenguss mit bunten Streuseln perfekt dazu. Er kann aber auch einfach mit etwas Puderzucker oder einem Zuckerguss angerichtet werden.
Magst du den Zebrakuchen lieber bunt? Das klappt ganz einfach, in dem du den Teig aufteilst und mit verschiedenen Lebensmittelfarben einfärbst. Den Zebra Marmorkuchen kannst du übrigens genau so gut in der Kastenform oder auf dem Blech zubereiten.
Eine weitere tolle Variante ist es, sie als Zebra Muffins zu backen. Das Rezept bleibt sich immer gleich, nur die Form ändert sich.
Den Zebrakuchen kannst du super einfach laktosefrei zubereiten. Der Teig wird mit Öl anstatt Butter angerührt.
Hier sind einige zusätzliche Tipps für den perfekten Käsekuchen:
- Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
- Eischnee für Fluffigkeit sorgt.
- Den Kuchen langsam im Ofen abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
- Den Kuchen während des Backens mit Alufolie abdecken, um eine zu dunkle Oberfläche zu verhindern.
- Den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen, damit er seine Form behält.
Variationen
- Käsekuchen mit Streuseln: Streusel auf den Kuchen geben.
- Schoko-Kirsch-Käsekuchen: Schokolade und Kirschen hinzufügen.
- Blaubeer-Zebrakäsekuchen: Blaubeeren und Heidelbeerpulver für den Zebralook verwenden.
- Kalter Käsekuchen ohne Backen: Eine backfreie Variante mit Himbeer-Topping zubereiten.
- Low Carb Käsekuchen: Erythrit anstelle von Zucker verwenden und auf einen Mürbeteig verzichten.
Aufbewahrung
Käsekuchen kann problemlos einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Lass es dir schmecken!
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