Der Wurstsalat ist ein Klassiker, der sich besonders in der warmen Jahreszeit großer Beliebtheit erfreut. Dieses Rezept kombiniert traditionelle Elemente mit frischen Zutaten und einer cremigen Sauce aus Mayonnaise und Joghurt.
Elsässischer Wurstsalat: Eine währschafte Variante
Die elsässische Küche ist bekannt für ihre herzhaften Gerichte. Der Wurstsalat nach elsässischer Art ist da keine Ausnahme. Hier wird Lyoner Wurst mit gehacktem Ei und einer sämigen Sauce aus Senf, Mayonnaise, Meerrettichcreme und Estragon vermischt.
Zutaten für den elsässischen Wurstsalat:
- Lyoner Wurst
- Gehacktes Ei
- Senf
- Mayonnaise
- Meerrettichcreme
- Estragon
Alle Zutaten werden vermischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Das Ergebnis ist ein schmackhafter und sättigender Salat.
Sommerlicher Wurst-Käse-Salat mit Estragon-Sauce
Dieser Salat kombiniert Wurst und Käse mit einer erfrischenden Estragon-Sauce. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage beim Grillen.
Wurstsalat - der Klassiker 🛑 Aber wie geht's eigentlich richtig?!
Zutaten:
- Cervelat
- Salatgurke
- Cherry-Tomaten
- Gruyère
- Estragon
- Joghurt
- Senf
Zubereitung:
- Estragon, Senf, Joghurt, Salz und Pfeffer mit einem Pürierstab zu einer Sauce pürieren.
- Salatgurke schälen und kleinschneiden.
- Cherry-Tomaten halbieren.
- Cervelat in mundgerechte Stücke schneiden.
- Gruyère würfeln.
- Alle Zutaten mit der Estragon-Sauce vermischen.
Bunter Wurstsalat: Ein Fest für die Augen
Dieser Wurstsalat überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Verschiedene Zutaten in bunten Farben machen ihn zu einem Hingucker auf jedem Buffet.
Zutaten:
- Paprika (rot, gelb, grün)
- Gurken
- Wurst
- Schinken
- Käse
- Paradeiser (Tomaten)
- Oliven
- Eier
Zubereitung:
- Paprikas, Gurken, Wurst, Schinken und Käse in Streifen schneiden.
- Paradeiser achteln.
- Oliven halbieren.
- Eier achteln.
- Alle Zutaten miteinander vermengen.
- Essig, Joghurt, Mayonnaise und Gewürze zu einer Marinade verrühren.
- Salat mit der Marinade vermengen und auf Salatblätter geben.
Wurstsalat mit LUZERNER Käse
Für eine besonders würzige Note kann der Wurstsalat mit verschiedenen Käsesorten von LUZERNER verfeinert werden:
- LUZERNER Rustico: Wer es würzig mag, kann diesen Käse in Würfel schneiden und zum Salat geben.
- LUZERNER Rahmkäse: Passt hervorragend zu Mini-Tomaten-Pizzas, die als Beilage zum Wurstsalat serviert werden können.
Hörnlisalat: Eine Schweizer Spezialität
In der Schweiz ist der Hörnlisalat ein absoluter Klassiker. Er ist schnell und einfach zubereitet, eignet sich zur Resteverwertung und kann problemlos ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Hörnlisalat ist zudem so beliebt, weil er sich als Hauptspeise oder als Beilage eignet - zum Beispiel beim Grillen.
Der Hörnli-Salat ist zudem so beliebt, weil er sich als Hauptspeise oder aber auch als Beilage eignet - zum Beispiel beim Grillen. Zuerst die Hörnli im Salzwasser al dente kochen. Mayonnaise, Senf, Nature-Joghurt sowie Essig, Öl und Gewürze zu einer Sauce verrühren. Den Hörnli-Salat kann man nach Belieben auch mit weiteren Zutaten ergänzen.
Zutaten und Nährwertangaben:
| Zutat | Menge | Allergene |
|---|---|---|
| Dijon Senf | 10 g | Senf, Schwefeldioxide und Sulfite |
| Joghurt | 90 g | Milch (einschließlich Laktose) |
| Cervelat | Stück | Milch (einschließlich Laktose) |
Hinweis: Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
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