Buttriger Zuckerkuchen oder knuspriges Brötchen - was aus dem Ofen kommt, wärmt und versüßt unser ganzes Leben. Mit Frühstücksbrötchen und Flammkuchen, Weihnachtsplätzchen und Bienenstich, Festtagstorte und Guglhupf wird jeder Tag zum Vergnügen.
Und dieses Backvergnügen geht mit der Zeit: Die riesige Rezeptauswahl von Mix & Fertig Backvergnügen macht Brot und Brötchen, Knabbereien und Pikantes, Kuchen, Torten, Teilchen und Plätzchen jetzt noch gelingsicherer, lockerer und knuspriger, denn alle Rezepte sind für den Thermomix. Und der ist wie geschaffen fürs Backen! Kann Eischnee schlagen, Hefeteig zum Wölkchen aufgehen lassen und luftige Cremes zum Niederknien zaubern.
Das moderne Pendant zum Klassiker "Backvergnügen wie noch nie" ist mit viel Liebe gestaltet und deckt die ganze Welt des Backens ab - von süß bis herzhaft, vom Keks bis zum Cracker, von Brot und Brötchen über Kuchen und Torte bis Pizza, Quiche & Co.
Marzipan Wölkchen
Plätzchen backen mit Tradition und Technologie
Plätzchenbacken ist mehr als nur ein Hobby - es ist eine Form der Kreativität und der Nostalgie, die sich besonders in der Vorweihnachtszeit entfaltet. Omas Plätzchenrezepte sind oft nicht nur Geschmackserlebnisse, sondern auch Erinnerungen an Kindheitstage, an den Duft von Gewürzen, an die Formen, die ausgestochen wurden, und an die Freude, die das Backen gemeinsam mit der Familie brachte.
Der Thermomix® hat sich als eine moderne, praktische und effiziente Küchentechnologie etabliert, die traditionelles Backen vereinfacht und beschleunigt.
Die im vorliegenden Artikel zusammengefassten Rezepte und Tipps basieren auf Rezepten und Informationen, die in Zusammenarbeit mit Thermomix®-Kunden und Rezeptentwicklern zusammengestellt wurden. Sie betreffen vor allem traditionelle, oftmals von Oma überlieferte Rezepte, die im Thermomix® zubereitet werden können.
Ein guter Plätzchenteig ist die Grundlage für leckere und saftige Kekse. Der Thermomix® hilft dabei, den Teig schnell und gleichmäßig zu kneten, wodurch die Vorbereitung deutlich beschleunigt wird.
Weihnachtsplätzchen einfach und schnell TM 5 TM 6
Klassische Plätzchenrezepte für den Thermomix
Einige Plätzchenrezepte sind so beliebt, dass sie als Klassiker gelten. Dazu gehören Butterplätzchen, Vanillekipferl, Lebkuchen oder Rumkugeln.
Butterplätzchen
Ein Klassiker unter den Plätzchen ist das Butterplätzchen. Dieses Rezept ist einfach, schnell und erfordert keine exotischen Zutaten. Die restlichen Zutaten hinzufügen und für 30 Sekunden auf Stufe 5 vermengen.
Schneeflöckchen
Ein weiteres Rezept, das sich mit dem Thermomix® gut zubereiten lässt, sind die sogenannten Schneeflöckchen. Dieses Rezept ist besonders bei Kindern beliebt, da die Kekse zart und nicht zu süß sind.
Schmalznüsse
Ein weiterer Klassiker sind die Schmalznüsse. Sie zeichnen sich durch die Kombination aus weicher und fester Konsistenz aus.
Schmalznüsse
Marzipan-Wölkchen
Ein weiteres Rezept, das sich gut im Thermomix® zubereiten lässt, sind die Marzipan-Wölkchen.
Diese Orangen-Wölkchen benötigen lediglich fünf Zutaten und sind schnell und einfach gemacht. Diese Orangen-Wölkchen schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern während dem ganzen Winter - sprich während der Orangen-Saison.
Warum heissen sie Orangen-Wölkchen und nicht Orangen-Plätzchen?
Plätzchen ohne Zucker
Es ist möglich, Plätzchen ohne Zucker zuzubereiten, was insbesondere für Diabetiker oder für Familien mit Kindern, die auf Zucker verzichten, eine gute Alternative darstellt. Zucker kann durch verschiedene natürliche Süßstoffe ersetzt werden, wie z. B. Agavendicksaft, zerkleinerte Trockenfrüchte, Erythrit oder Xylit.
Ein Beispiel für ein Rezept ohne Zucker ist das Rezept für Schmandplätzchen, das von einer Kundin für ihre Freundin Lisabeth entwickelt wurde, die Diabetikerin war. Dieses Rezept ist besonders nahrhaft und zudem sehr lecker.
Tipps und Tricks für die Zubereitung
Ein weiterer Vorteil des Thermomix® ist, dass er sich gut für schnelle Plätzchenrezepte eignet, die ideal für Eltern sind, die nicht die ganze Zeit in der Küche verbringen möchten.
Damit die Plätzchen möglichst lange frisch bleiben, ist eine gute Aufbewahrung entscheidend. Nach dem Auskühlen und Trocknen der Verzierungen sollten die Kekse in luftdichten Keksdosen aufbewahrt werden. Zusätzlich ist darauf zu achten, dass die Kekse vor Feuchtigkeit geschützt sind, da sie ansonsten schnell an Geschmack und Textur verlieren.
Je nachdem, welches Thermomix®-Modell verwendet wird, können sich kleine Unterschiede in der Zubereitung ergeben. Der TM5 und TM6 unterscheiden sich beispielsweise in der Größe des Mixtopfs und im Einsatz des Gareinsatzes. Beim TM6 sollte der Gareinsatz anstelle des Messbechers genutzt werden, wenn mit Temperaturen von 95 °C oder höher gearbeitet wird.
Kinder lieben es, Plätzchen nicht nur zu essen, sondern auch zu backen und zu verzieren. Der Thermomix® ist hierbei eine wertvolle Unterstützung, da er den Teig rasch und gleichmäßig bereitet. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Rezepte im Thermomix® schnell zubereitet werden können, sodass die Kinder nicht die ganze Zeit in der Küche bleiben müssen.
Die Kombination aus Omas Plätzchenrezepten und dem Thermomix® eröffnet neue Möglichkeiten, um traditionelles Backen mit moderner Technologie zu verbinden. Ob Butterplätzchen, Schneeflöckchen, Schmalznüsse oder Marzipan-Wölkchen - jedes Rezept wird durch die Thermomix®-Technologie vereinfacht und beschleunigt.
Mit dem Thermomix® ist es zudem möglich, Plätzchen schneller zuzubereiten und sie kreativ zu verzieren, wodurch das Backen nicht nur eine Freude, sondern auch eine Erinnerung an Kindheitstage und die Weihnachtszeit bleibt.
Modellhinweise: Das Rezept wurde ursprünglich für den TM5 entwickelt. Bei Verwendung des TM6-Modells ist darauf zu achten, dass der Gareinsatz anstelle des Messbechers genutzt wird, wenn mit Temperaturen von 95 °C oder höher gearbeitet wird.
| Merkmal | TM5 | TM6 |
|---|---|---|
| Größe des Mixtopfs | Standard | Standard |
| Gareinsatz bei hohen Temperaturen | - | Empfohlen anstelle des Messbechers |