Hier finden Sie feine Dessert-Ideen und Rezepte, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden.
Schokoladenmousse Rezept
Ein klassisches Schokoladenmousse ist ein wahrer Genuss. Hier ist ein einfaches Rezept, um es selbst zuzubereiten:
Zutaten:
- Schokolade, zum Garnieren
- Eigelb
- Zucker
- Eischnee
- Rahm
Zubereitung:
- Schokolade schmelzen: Wenig Wasser in einer Pfanne bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Das Wasser soll nur dampfen, nicht kochen. Schokolade in eine Schüssel (kein Kunststoff) geben, deren Durchmesser grösser ist als der Durchmesser der Pfanne. Schüssel auf die Pfanne stellen. Schokolade langsam schmelzen lassen.
- Eigelb und Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell ist.
- Flüssige Schokolade vorsichtig unterrühren.
- Eischnee beigeben, sorgfältig unter die Eigelb-Schokoladen-Masse ziehen.
- Rahm darunterziehen.
- Mindestens 60 Minuten kühl stellen.
- Mit einem Küchenmesser Späne von der Schokolade schaben, Mousse damit garnieren.
Tipps und Tricks:
- Know-how: Welche Schokolade für Mousse au Chocolat (Schoggimousse)?
- Know-how: Schokolade schmelzen?
- Know-how: Frischetest: Eier noch gut?
- Konservieren & Aufbewahren: Eiweiss und Eigelb aufbewahren?
Weitere feine Dessert-Rezepte:
- Erdbeer-Tiramisu: Aktiv 35min, Gesamt 4h35min, Vegetarisch
- Panna cotta (Rahmköpfli): Aktiv 10min, Gesamt 4h10min
- Erdbeer-Quarkcrème: Aktiv 15min, Gesamt 15min, Vegetarisch
- Cannoli siciliani: Aktiv 1h10min, Gesamt 2h55min, Vegetarisch
- Gebrannte Crème (Brönnti Crème): Aktiv 25min, Gesamt 2h25min, Vegetarisch
- Apfel-Clafoutis: Aktiv 10min, Gesamt 30min, Vegetarisch
- Healthy Snack: Aktiv 20min, Gesamt 2h20min, Vegetarisch
- Tiramisu im Glas mit Herz: Aktiv 15min, Gesamt 15min, Vegetarisch
- Lemon Bars: Aktiv 20min, Gesamt 1h, Vegetarisch
- Kaffee-Parfait: Aktiv 15min, Gesamt 6h15min, Vegetarisch
Hier ist eine Tabelle mit einigen der oben genannten Desserts und ihren Zubereitungszeiten:
| Dessert | Aktivzeit | Gesamtzeit | Vegetarisch |
|---|---|---|---|
| Erdbeer-Tiramisu | 35 min | 4h 35min | Ja |
| Panna cotta | 10 min | 4h 10min | - |
| Erdbeer-Quarkcrème | 15 min | 15 min | Ja |
| Kaffee-Parfait | 15 min | 6h 15min | Ja |
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.