Die Welt der Pizza ist vielfältig und bietet unzählige Variationen in Bezug auf Geschmack, Belag und natürlich auch Größe. Doch was gilt als "normale" Pizza Größe und welche Aspekte sind bei der Zubereitung zu beachten? Dieser Artikel beleuchtet verschiedene Aspekte rund um die Pizza, von Standardgrößen bis hin zu kuriosen Weltrekorden.
Standardgrößen und ihre Herausforderungen
Viele Hobby-Köche kennen das Problem: Die eckigen Fertigteige der Grossverteiler sind für die meisten Schweizer Backbleche nicht passend. Entweder «lampt» links und rechts jeweils noch ein Stück Teig über den Blechrand - oder aber oben und unten fehlen jeweils einige Zentimeter um das Blech ganz zu füllen.
Lösung 1: Sie kaufen zwei Teige und kneten diese zusammen. Das ist aber nicht nur mühsam, sondern es gibt auch Teigresten.
Lösung 2: Nur einen Teig aufs Blech legen und diesen zurecht ziehen.
Die Öfen sind nicht das Problem: In der Schweiz sind deren Aussenmasse normiert. Nicht festgelegt sind jedoch die Masse der Innenräume und somit auch der Backbleche. Dennoch variieren die Masse der Standardbleche in der Schweiz nur wenig. Die Bleche der grossen Hersteller (Electrolux, V-Zug, Siemens, Miele) sind bis auf wenige Zentimeter gleich lang und breit: Nämlich circa 45x38 cm. Ein Teig dieser Grösse würde also auf verschiedene Standardbleche (fast) passen. Doch die Teighersteller liefern fast durchwegs Teige mit anderen Formaten. Nur spezielle XL-Versionen ersparen das mühsame Zusammenbasteln.
Coop glaubt, seine Fertigteige seien genug gross. Man habe die Teiggrösse anhand der verbreitetsten Bleche festgelegt, schreibt der Grossverteiler auf Anfrage des SRF-Konsumentenmagazins «Espresso». Dabei wurden jedoch «auch kleine Bleche, die circa zwei Drittel der Grösse eines üblichen grossen Backblechs ausmachen, berücksichtigt». Zudem verweist Coop auf seine XL-Teige. Diese würden auf ein «normales» Backblech passen.
Gleiche Information von der Migros: Die XL-Teige würden die Backbleche der führenden Ofenhersteller vollständig abdecken. Insgesamt sieht Migros in den von ihrer Tochterfirma Jowa produzierten Teigen kein Problem. Migros weist darauf hin, dass mit dem Doppel-Pack zwei kleine Teige zu einem grossen zusammen gelegt werden können. Viele Bio- und Spezialteige gibt es nur in der kleinen Version.
Auch Lidl scheint sich wenig an Schweizer Backöfen auszurichten. Die Fertigteige entsprächen «einer international einheitlichen Grösse», schreibt Lidl. Tests hätten ergeben, dass die Teige ideal auf kleinere Bleche passten. Leider aber nicht auf grössere, Schweizer Bleche.
Als völlig selbstverständlich erachtet der Fertigteig-Pionier Leisi das Zusammenbasteln von zwei Teigen. Der zu Nestlé gehörende Teigproduzent liefert die Bild-Anleitung gleich mit. Zudem habe sich das aktuelle Format (25x42cm) auf dem Markt etabliert und es würden auch Bleche angeboten, die genau auf einen solchen Teig zugeschnitten sind. Weshalb Leisi seine Teige nicht auf die Standardbleche zuschneiden kann, bleibt offen.
Weltrekord: Pizza mit 254 Käsesorten
Pizzabäcker Benoit Bruel hat eine Pizza gebacken, auf die er 257 Sorten Käse gelegt hat. Weltrekord, selbst wenn die Rekordrichter nur 254 Sorten anerkennen. Für Benoit eine Frage des französischen Nationalstolzes. Der Franzose Benoit Bruel, Pizzaiolo bei Déliss Pizza, hat den Weltrekord geknackt. Er hat 254 Käsesorten auf einer Pizza vereint. Das hat er schon im vergangenen Winter getan, doch das Guinness Buch der Rekorde hat diesen Rekord erst jetzt offiziell anerkannt.
Auf seinem Instagram-Profil gibt er an, dass das Zertifikat diese Woche ankommen soll, genau wie auch die Liste der anerkannten Käsesorten auf der Pizza. Denn genau da ist die Crux der Pizza Duecentocinquantaquatro Formaggi: Welche Käse sind da verbaut? Eigentlich 257 Sorten? Benoit hat sich im Vorfeld des Rekords gut überlegen müssen, welche Käsesorten er verwendet. Denn offenbar gilt nicht nur, dass da möglichst viele Käsesorten auf der Pizza sind, sondern auch noch, dass sie schmeckt und die Käse selbst nicht einfach so etwas sind wie Gruyère aus der Käsi Meier und ein Gruyère aus der Käserei Müller.
Genau deshalb hat Benoit laut Nachrichtenportal UPI in letzter Minute noch zusätzliche drei Käsesorten auf die Pizza getan, damit das Geschmacksprofil abgerundet werde. Das Guinness Buch und dessen Richter anerkennen aber nur deren 254. Offenbar habe Benoit die drei Extrakäse nicht vorher für den Rekord angemeldet. Welche Sorten der Pizzaiolo aus Lyon verwendet hat, ist nicht bekannt. Noch nicht. Fakt ist aber, dass er laut Le Progrès auf die Pizza mit 30 cm Durchmesser total 730 Gramm Käse gelegt hat.
Umkämpfter Rekord: Der Rekord, wer am meisten Käse auf eine normale Pizza packen kann, ist hart umkämpft. Im Jahr 2019 hat der Australische Buchautor und Pizzabäcker Johnny di Francesco eine Pizza gebacken, auf der 154 Käsesorten sind. Dem Nachrichtenportal UPI gegenüber hat er damals gesagt: «Die 154-Käse-Pizza mag zwar keine kulinarische Unmöglichkeit sein, aber sie ist sicher eine Herausforderung.» Denn genau wie Benoit hat er sich grösste Mühe gegeben, dass jeder Käse dem Geschmacksbild etwas hinzufügt.
Die Guinness-Judges beobachten den Rekord genau. Welche Käse kommen auf den Teig? Überschreitet die Pizza die zulässige Maximalgrösse? Sind alle Käse auf der Liste tatsächlich auf der Pizza, die in den Ofen kommt? Ist die Pizza essbar, was nicht dasselbe ist wie geniessbar? Benoit ist es wichtig, dass der Rekord in Frankreich und nicht sonstwo ist. Er sagt zu den Guinness-Offiziellen: «Frankreich ist bekannt für seinen Käse, daher ist es wichtig, dass der Rekord in französischer Hand bleibt.»
Benoits fertige Pizza (Quelle: Guinness World Records)
Pizzakartons und individuelle Gestaltung
Deine Pizzen sind einzigartig und genau so sollte auch deine Verpackung sein. Mit deinem individuellen Design läuft deinen Gästen schon vor dem Öffnen der Pizzaschachtel das Wasser im Mund zusammen. Diese Pizzakartons haben ein Format von 50 x 50 cm und sind 4 cm hoch.
Die Flyerline Schweiz AG druckt im 4-Farben druck CMYK (auch Euroskala genannt). Beide Materialien werden hochwertig mit zertifizierter, wasserbasierender Tinte bedruckt, welche für den indirekten Lebensmittelkontakt zugelassen sind. Die Auflagen variieren je nach Grösse der Pizzakartons.
Ich habe 100 Jahre Pizza gekocht von VANZAI
Druckinformationen für Pizzakartons
Idealerweise lieferst du uns eine Druckdatei mit einer Auflösung von 300 dpi im Farbmodus CMYK (Farbprofil PSO Coated V3) und mit einer Beschnittzugabe von 3 mm an. Optimal sind die Datenformate .pdfx1, .pdfx3 und .pdfx4 sowie .tiff und .jpg bei Bilddateien. Detaillierte Informationen erhältst du in den „Tipps zur Datenanlieferung“.
Was bedeutet 4/0 bzw.? Cyan, Magenta und Gelb (Y) sind die Grundfarben der subtraktiven Farbmischung. Schwarz (K) wird hinzugefügt, da aus den Grundfarben kein reines Schwarz dargestellt werden kann. CMYK ist der für den Druck notwendige Farbraum.
Ja. Wir wandeln diese Daten in CMYK um. Dabei kann es insbesondere bei sehr leuchtenden Farben zu leichten Farbabweichungen kommen, da wir die Ursprungsfarbe nicht kennen und RGB-Dokumente auf jedem Bildschirm anders aussehen. Der Beschnitt ist der Bereich der Druckdaten, der über das normale Format hinausgeht. Dieser wird benötigt, da Druckmaschinen mit einer gewissen Toleranz arbeiten und sich das Papier während dem Druck verändern kann.
Die Flyerline Schweiz AG ist in der Lage, nahezu jedes Printprodukt anzubieten. Wir verfügen über einen der modernsten und umfangreichsten Maschinenparks im Bereich Druck & Weiterverarbeitung in der Schweiz. Ist ein von dir gewünschtes Produkt nicht im Standardsortiment erhältlich, sende uns bitte eine Anfrage über das Kontaktformular.
Lieferzeiten unterscheiden sich je nach Produkt und Auflage. Wir sind grundsätzlich immer darum bemüht, deine Drucksachen so schnell als möglich zu produzieren und auszuliefern. In der Regel benötigen wir je nach Produkt 2-5 Werktage. Bei den meisten Produkten bieten wir mit der Bestelloption „Express“ eine verkürzte Produktionszeit an, welche in der Regel 1 Arbeitstag beträgt.
Du möchtest deine Pizzaschachteln professionell gestalten lassen und benötigst Hilfe beim Design und Layout? Du hast Fragen oder hast nicht das Passende gefunden? Gerne beraten wir dich auch persönlich und unterstützen dich bei der Bestellung deiner Druckerzeugnisse.