Wir haben für dich experimentiert, welche schnellen und einfachen Kombinationen von Frisch- und Fertigprodukten besonders gut schmecken, sodass du auch in besonders hektischen Zeiten zu den nötigen Nährstoffen kommst.
Grundlagen der Instant Nudel Zubereitung
In ihrer einfachsten Form kocht man die Nudeln wenige Minuten in heißem Wasser an, gießt das Wasser bis auf einige wenige Teelöffel ab, mischt die Gewürzmischungen unter die Nudeln und serviert sie. So schnell kann es gehen. Wer es etwas aufwändiger haben möchte, kann weitere Zutaten wie ein Ei, Pilze, Speck, Käse oder Algenblätter dazu geben und das Gericht so etwas interessanter gestalten.
Die richtige Flüssigkeitsmenge
Nehmt 2dl mehr Wasser, als auf der Packungsanleitung der Fertig-Suppe angegeben ist und bringt es zum kochen (Total ca. 5-6dl Wasser).
5 Tipps, um Ihre Instant-Nudeln aufzupeppen
- Make it fresh: Indem du frisches Gemüse oder auch Kräuter hinzufügst, wird dein Menü gehaltvoller. Alles klein schneiden und entweder kurz mit der Suppe mitkochen oder erst am Schluss als Topping zum Ramen geben. Auch Sprossen und Keimlinge sind gesund, kalorienarm und eignen sich gut, um dein Ramen zu pimpen.
- Resten-Ramen: Die Zutaten für diese Ramen-Version findest du im Kühlschrank. Schinkenresten vom letzten Pizza-Abend? Ein angeknabbertes Rüebli? Radieschen kurz vor dem Vergammeln? Alles klein schneiden und ab in die Suppe damit. Wenn im Kühlschrank gähnende Leere herrscht, kannst du deinen Kühler oder Vorratsschrank plündern. Tiefkühlgemüse oder auch Vorräte aus der Konserve wie Mais oder Tomatenpüree schmecken wunderbar als Zutat im Instant-Ramen-Gericht.
- Ei-erlei Ramen: Eier sind eine gute Proteinquelle und liefern deinem Körper wertvolle Vitamine, Antioxidantien und Spurenelemente. Wenn du deine Insta-Ramen-Suppe schnell aufpeppen möchtest, kannst du einfach ein Ei zusammen mit dem Wasser aufkochen, ein hart gekochtes Ei aufschneiden und dazugeben oder ein frisches Ei in der heissen Suppe verquirlen. Wenn du dich vegan ernährst, sind Tofuwürfel oder Hülsenfrüchte wertvolle Eiweisslieferanten, die sich ebenfalls gut als Suppeneinlage eignen.
- Ra(h)men: Diese Ramen-Version mit einer Rahmsauce, Sbrinz und einem Topping aus gebratenem Speck ist nichts für all diejenigen, die Kalorien zählen und auf der Suche sind nach einer besonders gesunden Ramen-Variante. Die Kombi schmeckt aber unglaublich gut und weckt Erinnerungen an Kindheitstage, wenn Rahmnüdeli auf dem Speiseplan standen. Unser Schlemmer-Favorit für graue und nasse Tage.
- Chili con Ramen: Für diese Ramen-Version empfehlen wir eine scharfe Ramen-Suppe als Basis. Wir haben diese mit Mais, Kidney-Bohnen und gehacken Tomaten aufgekocht. Die angegebene Flüssigkeitsmenge der Suppe solltest du reduzieren, da auch die gehackten Tomaten reichlich Wasser enthalten. Eine kleine Dose gehackter Tomaten dazugeben. Würzmischung beigeben und nochmals aufkochen. Danach die Ramennudeln und alle weiteren Zutaten dazugeben.
- Curry-Ramen: Auch bei diesem Gericht solltest du die auf der Packung angegebene Flüssigkeitsmenge reduzieren und dafür, nachdem du das Wasser zum Kochen gebracht hast, ca. 1 dl Kokosmilch dazugeben. Da auch die Currypaste reichlich Gewürze enthält empfehlen wir, nicht die ganze Ramen-Gewürzmischung zu verwenden. Tipp: In grösseren Coop-Verkaufsstellen findest du bereits abgepackte Mischungen mit Thaigemüse, das du schnell zubereiten kannst.
Koreanische Instant Nudeln mit Kimchi
How to make Korean instant noodles and kimchi is simple and easy to make, but it offers rich flavors that are typical of Korean cuisine. The noodles are cooked with spicy and tangy kimchi, pork or beef, and a little onion and green onion for a fragrant touch. With a few simple steps, such as stir-frying the kimchi with the meat, cooking the noodles in broth, and adjusting the seasonings, you will have a warm, fragrant, and flavorful bowl of noodles with Korean accents.
Add the kimchi and stir-fry for about 2-3 minutes to bring out the flavors. Add the onion and bring to a boil. Crack an egg into the pan and let it cook without stirring or scramble lightly according to your taste. Enjoy your food!
Warum essen Koreaner gerne Instant-Nudeln mit Kimchi?
Due to the cold climate, Koreans are particularly fond of hot dishes. The aim is to increase body temperature, which helps warm the body. Thus, although it is not known exactly since when, instant noodles quickly became a prominent food choice in the culinary habits of the inhabitants of this country. When eating instant noodles , Koreans often pair them with kimchi. It is not only a traditional dish that is iconic in Korean culinary culture, but also a familiar food in everyday meals. Eating instant noodles with kimchi gives a feeling of deliciousness and is extremely beneficial for health. Kimchi is low in calories and high in fiber. Thanks to ingredients like radish, cabbage, and pickled cucumbers, kimchi is a vitamin-rich food and also helps prevent many common diseases.
Käse-Ramen Rezept
Dieses schnelle und einfache Käse-Ramen-Rezept ist eine Abwandlung von Mac and Cheese. Mit Cheddar-Käse, Milch und einer Packung Instant-Ramen-Nudeln entsteht ein cremiger, käsiger Ramen. Perfekt für Tage, an denen Sie etwas Einfaches und Tröstliches wollen.
Zutaten:
- Speisestärke
- Wasser, kalt
- Milch
- Sojasauce
- Butter, gesalzen
- Cheddar, gerieben
- Instantnudeln
- Cayennepfeffer, gemahlen (optional)
| Nährwert pro Person | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 400-500 kcal |
| Fett | variiert je nach Käsemenge |
| Kohlenhydrate | ca. 50-60g |
| Protein | ca. 15-20g |
Zubereitung:
- Stärke (2 Teelöffel) mit Wasser (2 Teelöffel) in einer kleinen Schüssel vermischen und die Mischung für später beiseite stellen.
- Cheddar (60 g) reiben und ebenfalls beiseite stellen.
- Milch (120 ml), Butter (1 TL), Sojasauce (1 TL), Knoblauchpulver (1/2 TL) und Cayennepfeffer (1/2 TL) in einen Topf geben, kurz verrühren und dann den Herd auf mittlere Hitze stellen.
- Sobald die Butter geschmolzen ist und die Milch leicht sprudelnd kocht (nach etwa 3-5 Minuten), die Stärkemischung unterrühren.
- Solange rühren, bis die Milch angedickt ist.
- Anschliessend die Hitze ausschalten, Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
- Käsesauce in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Topf mit heissem Wasser ausspülen, um die Käsesauce zu entfernen, und erneut mit Wasser füllen. Instantnudeln (1 Pck.) hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Für bissfestere Nudeln 1 bis 1,5 Minuten von der Kochanleitung für Instantnudeln abziehen.
- Danach das Wasser vollständig abgiessen, allerdings 1-2 Esslöffel Wasser aufbewahren.
- Die Nudeln zur Käsesauce in die Servierschüssel geben und gut vermischen.
- Wenn Sie die Käsesauce zu dickflüssig erscheint zunächst 1 Esslöffel des beiseite gestellten Wassers hinzufügen, um sie etwas zu verdünnen.
Weitere Instant-Ramen-Gerichte
Auch wenn die Carbonara-Ausführung der Samyang Ramen augenblicklich wohl das beliebteste Ramen-Gericht des Internets ist, gibt es unzählige weitere Ramen-Rezepturen, die innerhalb weniger Minuten zubereitet werden können und auch noch köstlich schmecken. So beispielsweise die Shin Ramyun Rezeptur von Nongshim. Oder magst du Kimchi-Geschmack? Dann empfiehlt sich die Nudelsuppe Kimchi ebenfalls von Nongshim. Vielleicht bist du aber auch kein Fan von Schärfe. In diesem Fall solltest du es mit der Dae Ramen Nudelsuppe von Nissin Food mit Miso-Geschmack probieren. Diese wärmt von innen und ist perfekt geeignet für den kleinen Hunger zwischendurch.
So macht man aus einem bescheidenen Instant-Nudelsüppchen ein Festessen!