White Tiger Garnelen Spaghetti: Ein köstliches Rezept

Wer Meeresfrüchte mag, muss dieses Rezept ausprobieren: Aus Kokosmilch, Curry und Crevetten wird im Nu eine schmackhafte Spaghettisauce. Hier finden Sie eine detaillierte Anleitung, um dieses Gericht einfach und schnell zuzubereiten. Mit dem einfachen Punktesystem erkennst du auf einen Blick, wie umweltfreundlich dein Rezept ist.

Umweltverträglichkeit

Mit dem einfachen Punktesystem erkennst du auf einen Blick, wie umweltfreundlich dein Rezept ist.

• Umweltverträglichkeitsskala: 5 von 5 sehr hohe Umweltverträglichkeit
• Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5 hohe Umweltverträglichkeit
• Umweltverträglichkeitsskala: 3 von 5 mittlere Umweltverträglichkeit
• Umweltverträglichkeitsskala: 2 von 5 geringe Umweltverträglichkeit
• Umweltverträglichkeitsskala: 1 von 5 sehr geringe Umweltverträglichkeit

Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB. Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit.

Zutaten für White Tiger Garnelen Spaghetti

• Spaghetti
• Salzwasser, siedend
• Sultaninen
• Zwiebeln
• Knoblauchzehen
• Butter
• milder Curry
• Kokosmilch (Bio, ca. 400 ml)
• Salz
• Pfeffer
• geschälte gekochte Crevetten

Zubereitung

Vorbereitung: 30 Minuten

Nährwerte pro Portion (1/4): 754 kcal

1. Spaghetti im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, ca. 1 Min. vor Ende der Kochzeit Sultaninen beigeben, Spaghetti und Sultaninen abtropfen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken.
3. Butter in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch andämpfen, Curry beigeben, kurz mitdämpfen.
4. Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln.
5. Sauce pürieren, würzen, in die Pfanne zurückgiessen.
6. Crevetten und Spaghetti daruntermischen, nur noch heiss werden lassen.

Tipp: Statt gekochte Crevetten 300 g geschnetzeltes Pouletfleisch verwenden. Dieses ca. 3 Min. braten, in die Sauce geben.

Alternative: Cremige Crevetten-Tagliatelle mit Cherry-Tomaten

Dieses Rezept ist schneller auf dem Tisch als bei deinem Lieblingsitaliener um die Ecke. Die Tagliatelle sind schnell al dente gekocht und die feinen Crevetten begeistern immer wieder. Ein paar Cherry-Tomaten und Frühlingszwiebeln als Farbenspiel dazu und noch ein paar Spritzer Zitronensaft darauf und perfetto!

Zutaten

• 200 g Cherry-Tomaten, bunt
• 150 g Crevetten
• 1 Packung Frische Tagliatelle

Nährwertangaben pro Mahlzeit

Zubereitung

1. Zitrone, Gemüse und Kräuter waschen. Knoblauch grob hacken.
2. Chili (Achtung: scharf! Wer es nicht so scharf mag, lieber weniger verwenden.) der Länge nach halbieren, Kerne herauskratzen und Chili klein hacken. Weisse und grüne Teile der Frühlingszwiebel getrennt in dünne Ringe schneiden. Cherry-Tomaten halbieren. Zitrone in Spalten schneiden.
3. In einem grossen Topf reichlich Salzwasser aufsetzen.
4. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Weisse Frühlingszwiebelringe, Knoblauch und Chili zugeben und ca. 30 Sek. anbraten, Crevetten zugeben und 1-2 Min.
5. Sobald das Wasser kocht, Tagliatelle zugeben und 3-4 Min. garen.
6. Cherry-Tomaten zu den Crevetten in die Bratpfanne geben und weitere 1-2 Min.
7. Tagliatelle und heisses Salzwasser zugeben und gut mischen.
8. Cremige Crevetten-Tagliatelle auf Teller verteilen, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit Zitronenspalten geniessen.

Tipps und Tricks

Manchmal möchte man seine Liebsten einfach mit einem echten Gourmet-Essen überraschen - ohne dafür ins 5-Sterne Restaurant ausgehen zu müssen. Vielleicht hast du dich schon einmal gefragt, wo genau eigentlich der Unterschied zwischen Crevetten, Shrimp und Garnelen liegt. Die Antwort ist überraschend einfach: Es gibt keinen! Je nach Land oder Region, in der du dich gerade befindest, sind die drei Begriffe unterschiedlich gängig - bezeichnen aber alle dieselbe Tierart.

Ob Garnelen, Crevetten oder Shrimp - die kleinen Meerestierchen sind nicht nur eine sehr leckere Pasta Beilage, sondern auch super gesund. In Garnelen findest du unter anderem die Vitamine A, B, C, D, E und K sowie Folsäure wieder. Ausserdem sind sie reich an Eisen, Jod, Kalzium und Magnesium - alles wichtige Mineralstoffe, die in unserer täglichen Ernährung oft zu kurz kommen.

Gegrillte Garnelen Variante

Die Grillsaison ist ohne Frage meine liebste Jahreszeit! 😀 Deshalb liebe ich meinen Grill für den Balkon auch so sehr und setze ihn ein, wann immer sich eine Gelegenheit ergibt. Bei schlechtem Wetter oder wenn du keinen Grill besitzt, kannst du deine Garnelen aber natürlich auch in der Bratpfanne braten.

1. Cherry-Tomaten halbieren, auf die Grillschale legen. Knoblauchzehen zerdrücken und schälen, mit der Butter zu den Tomaten geben. 3 Prisen Salz und Pfeffer darauf verteilen.
2. BBQ Grill auf einschalten und ca. 3 Min. auf der untersten Rille grillen.
3. Garnelen abspülen, auf den Grillrost legen und im oberen Teil des BBQ Grill’s einschieben. Die Garnelen ca. 3 Min. pro Seite grillen. Diese sollten aussen leicht rosa sein und innen leicht glasig.
4. BBQ Grill ausschalten, Fettuccine nach Packungsanleitung al dente zubereiten.

Geheimtipp zum Pasta-Kochen

Spüle deine Fettuccine nach dem Abtropfen auf keinen Fall mit kaltem Wasser ab. Dadurch geht die Stärke der Pasta verloren und der deine Shrimp Pasta Sauce haftet später nicht ganz so gut.

Anrichten

Wenn du für dich und dein Date gekocht hast, solltest du natürlich darauf achten, dass du die Scampi zum Schluss gleichmässig auf der Pasta anrichtest.

Nudeln mit Garnelen und getrockneten Tomaten

Nur schon bei dem Gedanken an die Nudeln mit Garnelen und getrockneten Tomaten läuft dem Herrn des Hauses definitiv das Wasser im Munde zusammen.

Zutaten

• Salz, Pfeffer, Paprika
• Knoblauch
• Basilikum
• Getrocknete Tomaten

Zubereitung

1. Den Knoblauch in die gewünschte Grösse hacken, und den Basilikum in Streifen schneiden.
2. Falls ihr getrocknete Tomaten verwendet die im Öl eingelegt waren, das Öl etwas abstreifen und in Streifen schneiden. falls ihr getrocknete Tomaten verwendet die lose sind, diese mit warmem Wasser übergiessen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
3. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Garnelen darin glasig braten. Den Knoblauch und die Tomatenstreifen beigeben und kurz mitdünsten.
4. Mit Weisswein oder Bouillon ablöschen und Abschmecken.
5. Die al dente gekochten Nudeln abgiessen und ca. 200 ml vom Nudelwasser auffangen und zu den Garnelen geben.
6. Den in Streifen geschnittenen Basilikum und die Nudeln ebenfalls zu den Garnelen geben und alles gut mischen. Kurz aufwallen lassen und mit den Gewürzen abschmecken.
7. Wir haben dazu noch eine halbe Zitrone serviert die bei Bedarf über den fertig angerichteten Teller geräufelt werden kann.

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