Die Welt der Cocktails: Von Biercocktails bis hin zu exotischen Likören und traditionellen Punschgetränken

In diesem Artikel tauchen wir ein in die faszinierende Welt der Cocktails. Neben bekannten Klassikern stellen wir Ihnen auch weniger bekannte, aber dennoch köstliche Kreationen vor. Ob Biercocktails, exotische Liköre oder traditionelle Punschgetränke - hier finden Sie Inspiration für unvergessliche Geschmackserlebnisse.

Biercocktails: Eine überraschende Vielfalt

Bier ist unglaublich vielfältig und hat seinen Weg in die Welt der Cocktailgenießer gefunden. Die große Auswahl an Bieren macht das Mixen umso spannender. Je nach Geschmack und Stärke des Bieres können so viele verschiedene Geschmacksrichtungen und Mixmöglichkeiten entstehen. Für die eher fruchtig-leichten Varianten greift man lieber zum hellen Lagerbier, und für die etwas kräftigeren Kreationen kommt das dunkle Bier perfekt zum Ausdruck.

Hier sind einige Rezeptideen, die zeigen, wie vielfältig Biercocktails sein können:

Dark Orange Shandy

Zutaten:

• 200 ml Grapefruitsaft
• 4 cl Orangenlikör (z.B. Cointreau)
• 2 cl Zitronensaft
• 4 Zweige Thymian (frisch)
• 4-6 Eiswürfel
• 1 Flasche dunkles Bier

Zubereitung:

1. Grapefruitsaft, Orangenlikör und Zitronensaft in ein hohes Glas geben.
2. Ein paar frische Thymianblätter dazugeben.
3. Die Hälfte der Eiswürfel hinzufügen und alles gut verrühren.
4. In zwei bauchige Biergläser die restlichen Eiswürfel aufteilen und das Limonadengemisch hineingeben.
5. Das Glas mit Bier auffüllen.
6. Zur Dekoration 1-2 Thymianzweige und eine halbierte Orangenscheibe obendrauf geben.

Bock Shot

Zutaten:

• 8 cl Whisky
• 4 cl Drambuie
• 9 cl Bockbier
• 6 Eiswürfel

Zubereitung:

1. Ein kleines Shotglas komplett mit Eiswürfel füllen.
2. Dann den Whisky und den Likör drüber giessen.
3. Anschliessend mit Bockbier auffüllen und leicht umrühren.
4. Mit einem Zitronenschnitz dekorieren.

Märzenbecher

Zutaten:

• 1-2 Stück Oliven
• 4 cl Aperol
• 4 cl Zitronensaft
• 6-8 Eiswürfel
• 400 ml Märzenbier

Zubereitung:

1. Die Eiswürfel mit dem Zitronensaft, dem Aperol und den Oliven zusammen leicht umrühren.
2. Dann in ein grosses Bierglas geben und anschliessend mit Märzenbier auffüllen.
3. Die Orangenscheibe obendrauf legen und geniessen!

Oktoberfest und Bier

Das Oktoberfest ist das grösste und bekannteste Bierfest der Welt. Die Wiesn findet seit unglaublichen 200 Jahren statt. In dieser Zeit wurden einige Rekorde aufgestellt:

• Die meisten Besucher: 1985 besuchten etwa 7,1 Millionen Menschen das Oktoberfest.
• Am meisten getrunken: 1910 wurden ganze 12.000 Hektoliter Bier ausgeschenkt. Das sind über eine Million Liter.
• Die längste Pause: Von 1939 bis 1948 fand die 10jährige Pause statt. Schuld daran war der zweite Weltkrieg.
• 24 Mal: So oft ist das Oktoberfest ausgefallen, so wie dieses Jahr und das letzte Jahr aufgrund der Corona-Pandemie.

Ausschliesslich Bier von Münchner Brauereien - Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner und Spaten - wird beim Oktoberfest ausgeschenkt.

Alle sechs Oktoberfestbiere müssen mindestens 13,5 Prozent Stammwürze enthalten und sind somit besonders geschmackvoll und aromatisch. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 5,8% und 6,3%.

Hier eine Übersicht der Alkoholgehalte der verschiedenen Biere:

Brauerei	Alkoholgehalt
Hacker-Pschorr	5,8%
Spaten	5,9%
Paulaner	6,0%
Augustiner	6,0%
Löwenbräu	6,1%
Hofbräu	6,3%


Licor 43: Ein spanischer Likör erobert die Welt

Seit den 1990er Jahren geniesst auch Deutschland den Licor 43 in vollen Zügen. Das Rezept ist auf eine 2000 Jahre alte römische Rezeptur zurückzuführen, die aus 43 Zutaten besteht, darunter Früchten und mediterranen Kräutern. Dementsprechend lässt sich auch der Name des Likörs ableiten.

Die konkrete Zusammensetzung des Licor 43 wird wohl ein Familiengeheimnis der Geschwister Zamora bleiben, dennoch wissen wir, dass die Spirituose zu einem Grossteil aus Gewürzen und Zitrusfrüchten besteht. Besonders stark sticht die verwendete Vanille heraus, die dem Likör sein süsses Aroma verleiht.

Die Mischung von Licor 43 und Milch im Verhältnis 1:3 ist in vielen Clubs und anderorts als Milch 43 oder Blanco 43 bekannt. Doch auch mit Orangen, Grapefruit- oder Maracujasaft ist der Fruchtlikör ein exotischer Traum. Natürlich eignet sich Licor 43 zum puren Genuss auf Eis. Ein Spritzer Espresso oder Ginger Ale machen aus der Mischung einen ausgefallenen Cocktail.

Neben dem klassischen Licor 43 Original gibt es auch die Varianten Licor 43 Baristo Kaffeelikör und den Licor 43 Orochata Likör.

Traditionelle Punschgetränke aus aller Welt

Neben Cocktails und Likören gibt es auch eine Vielzahl traditioneller Punschgetränke, die in verschiedenen Kulturen eine lange Tradition haben.

Eggnog

Was dem Deutschen der Glühwein, ist dem Englischsprechenden der Eggnog. Dieser meist alkoholische Mix wird in Grossbritannien, den USA und Kanada getrunken - am meisten natürlich in der Weihnachtszeit. Der Drink aus Ei, Milch und Sahne wurde ursprünglich als heisse Variante im Winter getrunken. Heutzutage gibt es aber auch die kalte Variante das ganze Jahr hindurch.

Zutaten:

• 100 gr Zucker
• 1 Vanilleschote
• 500 ml Milch
• 250 ml Sahne
• Muskatnuss
• Prise Salz
• 4 Eier
• Alkohol (nach Belieben)

Zubereitung:

1. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. Das Vanillemark und die Schote in einen grossen Topf geben und Milch, Sahne, Muskatnuss und eine Prise Salz hinzugeben.
3. Die Eier trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben.
4. Das Eiweiss steif schlagen und zur Eigelbmasse unterheben.
5. Den Zucker hinzufügen und das Ganze zu einer hellen Masse schlagen.
6. Den Eggnog 10-15 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen und kurz vor dem Servieren den Alkohol zugeben.

Hot Toddy

Dieses irische Getränk ist auch unter dem Namen „Heisser Whisky” bekannt. Es besteht aus Schnaps, Honig, Zitrone und heissem Wasser.

Zutaten:

• Whiskey
• Honig
• Zitrone
• Heisses Wasser
• Zimtstangen (optional)

Zubereitung:

1. Das Wasser erwärmen, nach Belieben die Zimtstangen mit erhitzen.
2. Währenddessen ein hitzebeständiges Glas mit heiss ausspülen.
3. Zimtstangen auf die Seite legen.
4. Den Whiskey in das gewärmte Glas giessen, das heisse Wasser dazu mischen.
5. Zitronensaft und Honig untermengen (je nach Geschmack mehr oder weniger).

Koreanischer Punsch (Sujeonggwa)

Der traditionelle koreanische Punsch enthält getrocknete Beeren, Zimt, Ingwer und Pinienkerne. Er ist zusammen mit Sikhye (süsses Reisgetränk) ein beliebtes traditionelles Dessertgetränk. Der Punsch wird besonders während den Feiertagen wie Neujahr und dem koreanishen Erntedankfest Chuseok getrunken.

Zutaten:

• 70 gr Zimt
• 100 gr Ingwer
• 11 Tassen Wasser
• 100 gr Zucker
• 50 gr Getrocknete Datteln
• Pinienkerne

Zubereitung:

1. Den Ingwer fein schneiden und in einen Topf geben.
2. 11 Tassen Wasser hinzufügen und bei geschlossenem Deckel 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
3. Nach 40 Minuten beide Inhalte in einen grossen Topf geben.
4. Den Zucker beifügen und bei starker Hitze 10 bis 20 Minuten weiter kochen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Den Punsch kühl stellen und erst dann servieren.

Cola de Mono (Affenschwanz)

Rund um den Namen dieses Getränkes kursieren verschiedene Geschichten. Wörtlich übersetzt lautet der Name Affenschwanz. Er wird aus Aguardiente, Kaffee, Milch, Zimt, Orangenschalen und Zucker zubereitet.

Zutaten:

• Aguardiente
• Kaffee
• Milch
• Zimt
• Orangenschalen
• Zucker
• Nelken
• Muskat

Zubereitung:

1. Nelken, Zimtstange, Muskat, Milch und Zucker in einem Topf zugedeckt für etwa 10 Minuten erhitzen.
2. Nelken und Zimtstange herausnehmen.
3. Die Milch komplett erkalten lassen und dann den Mocca dazu geben.
4. Noch einmal ziehen lassen und zum Schluss den Alkohol hinzugeben.

Glögg

In Schweden heisst er Glögg, in Finnland Glögi. Viele denken, dies sei das genau gleiche Getränk wie der Glühwein. Das stimmt jedoch nicht.

Zutaten:

• 80 gr Zucker
• 100 gr Rotwein
• 50 gr Rum
• Zimtstange
• Kardamom-Pulver
• Ingwer in Scheiben
• Nelken
• Rosinen (nach Belieben)

Zubereitung:

1. Rotwein, Rum, Zucker und die Zimtstange in einen Topf geben und auf mittlerer Flamme erhitzen.
2. Das Kardamom-Pulver einrühren, den Ingwer in Scheiben dazu geben.
3. Nelken und nach Belieben Rosinen einstreuen.
4. So lange erhitzen, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat (jedoch nicht zum Kochen bringen).
5. Den Topf vom Herd nehmen und über Nacht ziehen lassen.
6. Vor dem Servieren die Gewürze entfernen.

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