Weight Watchers Rezepte: Kalorienarme Plätzchen für die Weihnachtszeit

Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und mit ihr die Zeit, in der die Lust auf Süßigkeiten steigt. Kekse, Kuchen und Plätzchen sind zwar köstlich, können aber auch die Diätpläne gefährden. Für alle, die auf ihre Figur achten, bieten die sogenannten Weight Watchers Rezepte eine wunderbare Alternative: leckere, aber kalorienreduzierte Backwaren.

Warum Weight Watchers Plätzchen eine gute Wahl sind

Die hier vorgestellten Rezepte bieten eine hervorragende Alternative für alle, die in der Weihnachtszeit nicht auf Kekse verzichten möchten, aber dennoch auf ihre Figur achten.

• Kalorienarm: Durch den Einsatz von Vollkornmehl, Pflanzenöl und zuckerfreien Zutaten bleiben die Kekse kalorienarm.
• Ballaststoffe: Trockenfrüchte wie Datteln und Aprikosen enthalten viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und satt machen.
• Nährstoffe: Haferflocken und Mandeln liefern B-Vitamine, Magnesium und Eisen.

Durch den Einsatz von natürlichen Zutaten wie Trockenfrüchten, Vollkornmehl, Mandeln und Pflanzenölen entstehen Kekse, die sättigen, nähren und dennoch geschmackvoll sind. Sie eignen sich ideal für die Weight Watchers-Diät und können problemlos in den Alltag integriert werden.

Tipps für die Zubereitung

Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, perfekte Weight Watchers Plätzchen zu backen:

• Zutaten vorbereiten: Alle trockenen Zutaten sollten vor dem Mischen in der richtigen Form vorbereitet werden.
• Teig kühlen: Bei Teigen, die in den Kühlschrank gehören, sollte genügend Zeit eingeplant werden, damit sie sich entpannen können.
• Backzeit überwachen: Kekse können schnell verbrennen. Sie sollten daher immer regelmäßig kontrolliert werden.

Rezept 1: Dattel-Aprikosen-Kekse

Diese Kekse vereinen die Süße der Datteln und Aprikosen mit dem Aroma von Zimt und Muskatnuss. Die Pistazien sorgen für eine knackige Textur, und das Olivenöl gibt dem Teig eine leichte, feine Konsistenz.

Zutaten (für ca. 20 Stück):

• 100 g Datteln, entsteint
• 50 g getrocknete Aprikosen
• 30 g Pistazien, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut verkneten.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
4. Die Kekse auf dem Backblech verteilen und im Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Rezept 2: Schokoladen-Haferflocken-Kekse

Dieses Rezept ist besonders interessant für diejenigen, die Schokolade mögen, aber dennoch auf ihre Kalorienzufuhr achten.

Zutaten (für ca. 15 Stück):

• 100 g Haferflocken
• 50 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
• 2 EL Honig
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Schokolade hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
4. Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen.

Rezept 3: Zuckerfreie Dattel-Cranberry-Kekse

Diese Kekse eignen sich hervorragend als zuckerfreies Naschvergnügen und sind ideal für diejenigen, die auf Zucker verzichten oder ihre Kalorienzufuhr reduzieren möchten.

Zutaten (für ca. 20 Stück):

• 150 g Datteln, entsteint
• 50 g getrocknete Aprikosen
• 50 g Cranberrys
• 50 g Haferflocken
• Eine Prise Meersalz
• 1 TL Lebkuchengewürz

Zubereitung:

1. Die Datteln, getrockneten Aprikosen, Cranberrys, Haferflocken, Meersalz und Lebkuchengewürz in einen Zerkleinerer geben.
2. Alles auf hoher Stufe mindestens 1 Minute lang vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht, der sich gut formen lässt.
3. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und diese leicht flachdrücken.
4. Die Kekse im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen lassen, damit sie fest werden. Sie können jedoch auch bis zum Servieren im Kühlschrank bleiben.

Rezept 4: Vanillekipferl (Weight Watchers Variante)

Diese Kekse sind ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei und durch das Weight Watchers-Konzept besonders kalorienarm.

Zutaten (für ca. 30 Stück):

• 150 g Mehl
• 50 g gemahlene Mandeln
• 75 g Pflanzenmargarine (kalt)
• 50 g Puderzucker (oder Erythrit)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 3 mm Dicke ausrollen und mit einem Kipferl-Ausstecher Kipferl ausstechen.
3. Die Kipferl auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Rezept 5: Zimtsterne

Die Zimtsterne sind besonders aromatisch und eignen sich hervorragend als Weihnachtsleckerei.

Zutaten (für ca. 25 Stück):

• 250 g gemahlene Mandeln
• 150 g Puderzucker (oder Erythrit)
• 2 Eiweiß
• 2 TL Zimt
• Etwas Zitronensaft

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
2. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
4. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen.

Glutenfreie Guetzli backen

Glutenfrei zu leben, bedeutet nicht, dass du auf leckere Guetzli verzichten musst! Denn glutenfreie Guetzli kannst du auch ganz einfach selber backen. Wichtig ist, dass du dich ans Rezept hältst.

Was ist Gluten?

Gluten ist ein Protein, das in bestimmten Getreidearten wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel und anderen verwandten Getreidearten und Urkornarten (z. B. Kamut) vorkommt. Es wird als Klebereiweiss bezeichnet.

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