Waffeln gehen irgendwie immer! Ob süß oder herzhaft, sie sind ein beliebter Genuss für Jung und Alt. Dieses Rezept kombiniert den klassischen Waffelgeschmack mit der Süße von Nutella und der fruchtigen Note von Bananen - ein wahrer Superstar unter den Desserts!
Zutaten und Zubereitung
Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie du diese köstlichen Waffeln zubereiten kannst:
Waffelteig
Wer sagt, dass Waffeln ungesund sein müssen? Heute teile ich mit euch mein Rezept für die gesündesten und fluffigsten Waffeln, die ihr je gegessen habt. Die Kombination aus griechischem Joghurt, Banane und Haferflocken sorgt für eine cremige und gesunde Basis, während das Dinkelmehl und die Eier für Struktur und Festigkeit sorgen.
- Joghurt, Eier, Banane, Milch und Haferflocken in einem Mixer mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver dazugeben und kurz weiter mixen, bis alles homogen ist.
- Das Waffeleisen anheizen, bei Bedarf einfetten und die Waffeln goldgelb ausbacken.
Für die Zubereitung verwende ich den Perfect Mix von Moulinex und das Tefal Waffeleisen King Size 4 in 1. Ich liebe dieses Waffeleisen, weil es sich drehen lässt, was den Teig optimal verteilt. Mit diesem Rezept erhaltet ihr die fluffigsten und gesündesten Waffeln, die ihr je gegessen habt.
Nutella-Bananen-Belag
Vollrahm fast steif schlagen, Nutella daruntermischen. Bananen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schichten
- 2 Waffeln auf eine Platte legen.
- 1/4 des Mousses und der Bananenscheiben darauf verteilen, den Vorgang wiederholen, bis alle Waffeln aufgebraucht sind.
- Restliches Mousse und Bananenscheiben darauf verteilen, mind. 1 Std. kühl stellen.
Variationen und Tipps
- Vegane Variante: Möchtest du eine vegane Variante zubereiten? Als Brotdosen-Zusatz oder für ein schnelles Mittagessen mit kleinen Kindern.
- Andere Mehlsorten: Dinkelmehl (davon ca. die Hälfte durch Reismehl ersetzen)
- Süßkartoffel-Waffeln: Diese Waffeln kannst du mit Süsskartoffeln oder Kürbis zubereiten (beim Kürbis, wähle die Sorte Hokkaido oder Butternut). Alternativ kannst du auch Karotte nehmen.
Zubereitung Süßkartoffel-Waffeln: Die Süsskartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden. MIt wenig Wasser bedeckt in einer Pfanne ca. 20 Min weichkochen. Die weiche Süsskartoffel mit der Gabel zerdrücken oder kurz pürieren. Dann mit allen weiteren Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verrühren.
Wichtiger Hinweis: Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst.
Waffeln mit Banane und Nutella
Weitere Rezeptideen mit Bananen
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