Vollkornbrot mit Schinken: Ein herzhaftes Apéro Rezept

Entdecken Sie, wie Sie ein köstliches Vollkornbrot mit Schinken zubereiten können, das ideal als Apéro für 6 Personen geeignet ist. Dieses Rezept kombiniert die rustikale Note von Vollkorn mit dem herzhaften Geschmack von Schinken und Käse.

Zutaten und Vorbereitung

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• ½ Würfel Hefe (ca. 21g)
• 300 ml Wasser, lauwarm
• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 200 g TILSITER
• 150 g Schinken, gewürfelt
• Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)

Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten, zuzüglich der Zeit, die der Teig zum Aufgehen benötigt.

Zubereitungsschritte

1. Teig vorbereiten: Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Lauwarmes Wasser dazugiessen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Aufgehen lassen: Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde aufs Doppelte aufgehen lassen.
3. Füllung vorbereiten: TILSITER, Schinken und Kräuter mischen und nach Bedarf würzen.
4. Formen: Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von 38 x 55 cm auswallen. Teig quer halbieren.
5. Belegen: Eine Teighälfte auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine eckige, mit Backpapier ausgelegte Backform legen. Füllung darauf verteilen.
6. Zusammenfügen: Zweites Teigstück darauflegen. Teigoberfläche mit Mehl bestäuben.
7. Einschneiden: Mit einem Messer Quadrate von ca. 3,5 cm ein-, aber nicht durchschneiden.
8. Dekorieren: Kräuterzweige in die Einschnitte drücken.
9. Backen: ca. 25 Minuten backen.

Nährwerte

Die genauen Nährwerte für dieses Vollkornbrot mit Schinken variieren je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße. Eine Schätzung der ungefähren Nährwerte pro Portion (basierend auf 6 Portionen) könnte wie folgt aussehen:

Bitte beachten Sie, dass dies nur Schätzungen sind. Für genauere Informationen verwenden Sie bitte Nährwertrechner oder überprüfen Sie die Nährwertangaben der von Ihnen verwendeten Produkte.

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