Vegane Saucen für Pommes: Rezepte und Ideen für jeden Geschmack

Vegane Ernährung bedeutet nicht, auf Genuss zu verzichten! Gerade zu Pommes gibt es eine Vielzahl köstlicher, veganer Saucen, die einfach zuzubereiten sind und für Abwechslung sorgen. Ob cremige Mayonnaise, würzige Burgersauce oder exotische Dips - hier findest du Inspiration für deine nächste Pommes-Session.

Vegane Mayonnaise: Der Klassiker neu interpretiert

Auch Veganer lieben Pommes mit Mayo! Zum Glück ist die vegane Mayonnaise ruck-zuck selbstgemacht - und sie schmeckt richtig fein. Selbstgemacht und vegan: So schmeckt Mayonnaise am besten! Wie gut, dass es die cremige Sauce auch als vegane Variante zu kaufen gibt.

Doch wie das oft so ist mit Fertigprodukten, enthält auch vegane Mayo meist zu viel Zucker oder ungesunde Konservierungsstoffe. Zum Glück lässt sich dieses Problem ganz einfach lösen: Denn vegane Mayonnaise kannst du mit nur 5 Zutaten in nur 5 Minuten selber machen.

Das Beste: Selbstgemachte vegane Mayonnaise ist nicht nur gesünder als gekaufte, sie schmeckt auch viel frischer und lässt sich ganz nach deinem persönlichen Geschmack variieren. Wetten, dass auch Nicht-Veganer deine veganen Mayo-Kreationen mögen werden?

Grundrezept für vegane Mayonnaise

Zutaten:

• 120 ml Sojamilch (Raumtemperatur)
• 120 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
• 2 TL Zitronensaft oder Tafelessig
• 1 TL Senf
• 1 TL Salz und etwas Pfeffer

Zubereitung:

1. Sojamilch, Senf und Zitronensaft mit dem Pürierstab auf höchster Stufe mixen.
2. Weiter pürieren, langsam das Öl hinzugiessen und den Pürierstab sachte auf und ab bewegen.
3. Sobald die Masse die gewünschte Konsistenz bekommen hat, den Pürierstab abstellen.
4. Eine zu dicke Mayo mit etwas Sojamilch verdünnen, eine zu dünne mit etwas Öl verdicken.
5. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Im Kühlschrank kannst du die vegane Mayonnaise etwa eine Woche aufbewahren.

Tipps zum Verfeinern der veganen Mayonnaise

• Für eine schöne gelbe Farbe gibt etwas Kurkuma oder Curry zur veganen Mayo.
• Für eine noch cremigere Konsistenz ergänze das Grundrezept mit einer reifen Avocado. Alternativ kannst du die Sojamilch durch 200 g Seidentofu ersetzen. Nimm bei der Variante mit Tofu aber nur etwa 2-3 TL Öl.
• Wenn du es lieber etwas süsser hast, verwende gesüsste Sojamilch oder etwas Apfeldicksaft für die Mayonnaise.
• Mit Gewürzen kannst du deine Mayo noch aufpeppen.
• Fehlt dir der typische Ei-Geschmack? Dann nimm zum Verfeinern statt Salz die Würzmischung Kala Namak.
• Mach deine Mayonnaise zum leckeren Dip und gibt Chili, frische Kräuter, Knoblauch oder Zwiebeln dazu.

Vegane Burgersauce: Der perfekte Begleiter für Pommes

Die vegane Burgersauce von THOMY verwandelt jeden Burger in einen « Juhuuuuuuu gerne »-Burger! Denn auch ohne tierische Zutaten steht sie dem klassischen Big Mac geschmacklich in nichts nach und macht das Beste aus Tomaten, Senf und Gewürzen.

Die THOMY Vegan Burger Sauce ist nicht nur zu fleischfreien Burgern aus Tofu, Linsen oder Kichererbsen eine feine Ergänzung. Sie verleiht auch Sandwiches, Salaten, Pfannengerichten oder Pommes frites einen feinen Geschmack.

Genuss liegt in unserer Natur. Deshalb verwenden wir nur sorgfältig ausgewählte Zutaten, die du auch kennst.

Zutaten: Pflanzliche Öle (Raps [R], Sonnenblume [S]), Tafelessig, Wasser, SENF 7% (Wasser, SENFSAMEN, Tafelessig, jodiertes Salz, Zucker, Gewürze), Zucker, Gewürze und Kräuter (Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Dill), Tomatenmark (zweifach konzentriert) 3.5%, Maisstärke, pflanzliche Proteine (Erbsen), Salz, Zitronensaftkonzentrat, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl), Antioxidationsmittel (Calcium-Dinatrium-EDTA). Kann enthalten: SELLERIE.

Entdecke die Grillsaucen-Vielfalt von THOMY. Ketchup, Mayo, Senf - klar, die Klassiker gehören beim Grillieren immer auf den Tisch. Doch bei THOMY gibt’s noch mehr für dich zu erschmecken: Denn unsere aufregenden BBQ-Saucen verwandeln jedes Gericht von „unschlagbar“ zu „unschlagbarer“. Egal ob Fleisch, Geflügel, Fisch oder vegetarisches Grillgut, unsere vielfältigen Grillsaucen heben jedes BBQ auf das nächste Level.

Pinke Cashew-Sauce: Ein Hingucker für deine Pommes

Pinke Sauce und dann noch ohne kochen? Jaaaaaa super lecker und einfach! Ausserdem ist die Sauce vegan, gesund und wie gesagt muss nicht gekocht werden! Voll cool oder! Es sind 2 Hauptzutaten und ein paar Gewürze ab in den Mixer und schon ist die super coole pinke Sauce ruck zuck fertig!

Ein echter Hingucker und mal was anderes auf dem Tisch! Die Kinder werden staunen, die Männer bestimmt auch :-D Auch super, wenn man Gäste hat. Am coolsten wirkt die Sauce mit schwarzen oder grünen Teigwaren da hebt sie sich dann richtig schön ab!

Übrigens kann man die Sauce auch als Pizzasauce verwenden! Sieht auch genial aus! Oder als Dip oder Brotaufstrich, wenn sie dickflüssiger ist!

Die Grundzutaten für die Pinke Sauce sind Cashews, naturbelassen und eine kleine rote Beete. Die kann entweder roh sein oder gekocht. Ich habe eine rohe verwendet. Als Tipp: Zieht euch Handschuhe an, wenn ihr keine roten Hände haben möchtet! :) Die Cashews müsst ihr einweichen lassen vor dem mixen. Entweder über Nacht im Kühlschrank oder wenn ihr spontan seid, so wie ich meistens, dann 15 Minuten mit gekochtes Wasser übergiessen.

Das Einweichwasser dann unbedingt wegleeren, da darin die schlechten Stoffe aus den Kernen drin sind. Kurz abspülen und frisches gekochtes Wasser für das Mixen verwenden! Ich liebe Cashews und habe sie immer auf Vorrat zuhause. Es lassen sich sooooo viele leckere Sachen damit zubereiten! Ob Süßes oder Salziges! So z.B. diese leckeren Granola Cups mit Cashewpudding oder diese feinen rohen Cheescakes, ausserdem dieser schnelle Kürbis aus dem Ofen mit Cashewpanande und dieser leckere Cashewdip & natürlich Cashewmus! Ich liebe es! Ihr seht die Möglichkeiten sind unendlich! Und es kommen noch mehr!

Die Sauce ist so unkompliziert und schnell gemacht! Die müsst ihr unbedingt mal ausprobieren! Ich freu mich schon auf euer Feedback! Hier habe ich auch ein rucki zucki One Pot Pasta Rezept für euch!

Rezept für Pinke Cashew-Sauce

Zutaten:

• Cashews, naturbelassen
• Eine kleine rote Beete (roh oder gekocht)
• Gewürze nach Geschmack

Zubereitung:

1. Cashews über Nacht im Kühlschrank aufquellen lassen oder 15 Min. ca. mit gekochtem Wasser übergiessen.
2. Alles in den Mixer geben und cremig mixen.
3. Wasser lieber erstmal weniger zugeben und je nach Konsistenz mehr zugeben.

Veganes "Fish and Chips" mit Kikkoman Sojasauce

Kikkoman Sojasauce verleiht diesem Gericht einen authentischen, vom Meer inspirierten Geschmack.

Rezept für veganes "Fish and Chips"

Zutaten:

• Sellerie
• Gemüsebouillon
• Nori-Algen
• Pimentbeeren
• Lorbeer
• Koriandersamen
• Kikkoman Sojasauce
• Pflanzenmilch, ungesüsst (z. B.
• Pflanzenöl, zum Braten (z. B.
• Mehl
• Pfeffer
• Fischgewürz (optional)
• Erbsen
• Kikkoman Ponzu Zitrone
• Olivenöl
• Mayonnaise (vegan)
• Joghurt (vegan)
• Paprikapulver oder Chiliflocken
• Zitronensaft
• Schnittlauch
• Pommes frites

Zubereitung:

1. Sellerie in Gemüsebouillon mit 20 g Nori-Algen, Pimentbeeren, Lorbeer, Koriandersamen und Kikkoman Sojasauce 15 bis 20 Minuten kochen. Der Sellerie sollte weich sein. Die Bouillon abgiessen und die Selleriescheiben auf einen Teller geben.
2. 20 g Nori-Algen mit einer Schere in 3 bis 5 cm lange Streifen schneiden.
3. Erbsen ca. 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Nach dem Abkühlen Kikkoman Ponzu Zitrone und Olivenöl hinzufügen und glatt pürieren.
4. Mayonnaise mit Joghurt, Kikkoman Sojasauce, Paprikapulver oder Chiliflocken, Zitronensaft und Schnittlauch verrühren.
5. Aus den Selleriescheiben Fischformen ausstechen oder in Fischstäbchen-ähnliche Rechtecke schneiden.
6. Pflanzenmilch in eine Schüssel giessen. In einer zweiten Schüssel Mehl mit Pfeffer vermengen, 10 g Nori-Algen fein hacken und hinzufügen. Fischgewürz zugeben (optional) und gut mischen.
7. Einen Nori-Streifen in der Pflanzenmilch einweichen und dann um ein Stück Sellerie wickeln. In Mehl wenden, nochmal in die Pflanzenmilch tauchen und wieder in Mehl wenden. Für alle Selleriestücke wiederholen.
8. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Selleriestücke hineingeben und 3 bis 5 Minuten auf beiden Seiten goldbraun braten.
9. Pommes frites nach Packungsanweisung frittieren oder im Backofen ca. 15 Minuten backen.
10. Den gebratenen Sellerie mit dem Erbsenpüree, der Sauce und den Pommes frites servieren.

Tipp: Dieses Gericht kann entweder auf einem Teller mit knusprigem Sellerie-«Fisch» und Pommes frites oder in Papiertüten mit langen Pommes frites und einer Dip-Sauce als Beilage serviert werden.

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