Tsatsiki ist ein Klassiker der griechischen Küche und ein Muss für jeden, der die Aromen des Mittelmeers liebt. Dieses einfache, aber unglaublich leckere Gericht ist vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu Gemüse, gegrilltem Fleisch, Kartoffeln oder einfach als Dip.
Zutaten für das originale Tsatsiki Rezept
- 500g Rahmjoghurt nature (griechische Art)
- 1-2 Knoblauchzehen, gehackt
- Einige Tropfen Zitronensaft oder Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Gurke
Zubereitung
- Alle Zutaten bereitstellen.
- Gurke schälen, halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben.
- Gurke an der Röstiraffel raffeln oder in kleine Würfel schneiden, mit Salz mischen.
- In einem Sieb 20 Minuten abtropfen lassen, gut auspressen.
- Gurke mit Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft oder Essig verrühren, würzen.
Das Tsatsiki ist nun fertig und kann serviert werden. Es passt hervorragend zu Gemüse, grilliertem Fleisch oder Kartoffeln.
Tipps und Tricks
- Für ein besonders cremiges Tsatsiki Rahmjoghurt griechischer Art verwenden.
- Die Gurke sollte gut ausgedrückt werden, damit das Tsatsiki nicht zu wässrig wird.
- Nach Belieben kann man noch etwas Olivenöl hinzufügen.
Tsatsiki Variationen
Tsatsiki lässt sich wunderbar variieren. Hier sind einige Ideen:
- Tsatsiki mit Minze: Frische Minze fein hacken und unter das Tsatsiki mischen.
- Tsatsiki mit Dill: Frischen Dill fein hacken und unter das Tsatsiki mischen.
- Tsatsiki mit Chili: Eine kleine, fein gehackte Chilischote sorgt für eine angenehme Schärfe.
Tsatsiki ist nicht nur ein leckerer Dip, sondern auch eine tolle Beilage zu vielen Gerichten. Hier sind einige Vorschläge:
- Zu Gyros und Souvlaki
- Zu gegrilltem Gemüse
- Zu Fischgerichten
- Als Dip zu Brot und Pita
Dieses griechische Gericht aus feinem Gyros-Fleisch passt hervorragend zu einer leichten Tzatziki-Sauce. Für das Tzatziki den Joghurt mit dem Knoblauch und der Gurke verrühren, und gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Weitere Rezepte mit Tsatsiki
Tsatsiki ist eine vielseitige Zutat, die in vielen Rezepten verwendet werden kann. Hier sind einige Ideen:
Gefüllte Weinblätter mit Tsatsiki
Die Weinblätter für die mit Reis gefüllten Dolmades erntet Andreas einfach an seiner Hausfassade vom Schloss. Die gesalzenen Blätter aus der Lake nehmen und kalt abspülen. Die Füllung nun in die Weinblätter einrollen, eng in einen Topf einschichten und mit Wasser aufgiessen. Mit einem kleinen Teller beschweren.
Griechisches Kartoffelgericht mit Tsatsiki
Ein Griechisches Kartoffelgericht ist eine leckere und ausgiebige Hauptmahlzeit für die ganze Familie. Servieren Sie es mit einem Klecks Tsatsiki für den extra Frischekick.
Moussaka ist das Lieblingsrezept der Griechen und schmeckt besonders gut mit einem Klecks Tsatsiki.
Bestes Tzatziki-Rezept - so hat es mir die griechische Köchin in der Taverne beigebracht.
Weitere Saucen und Dips
Neben Tsatsiki gibt es viele weitere leckere Saucen und Dips, die man ausprobieren sollte:
| Sauce/Dip | Aktivzeit | Gesamtzeit | Vegetarisch |
|---|---|---|---|
| Currysauce | 15min | 15min | Ja |
| Tartarsauce | 20min | 20min | Ja |
| Baba Ganoush | 10min | 1h20min | Ja |
| Hummus | 10min | 10min | Ja |
| Aioli | 10min | 10min | Ja |
| Guacamole mit Joghurt | 20min | 20min | Ja |
| Cocktailsauce | 10min | 10min | Ja |
| Meerrettichsauce | 15min | 15min | Ja |
| Romesco-Sauce | 15min | 50min | Ja |
| Broccoli-Guacamole | 15min | 15min | Ja |