Smoothies erfreuen sich großer Beliebtheit, und Hersteller werben oft mit exotischen Früchten und gesundheitlichen Vorteilen. Doch was steckt wirklich in den bunten Flaschen? Dieser Artikel wirft einen detaillierten Blick auf die Inhaltsstoffe von Smoothies, insbesondere die von True Fruits Green Smoothies, und vergleicht sie mit anderen Produkten auf dem Markt.
Der Apfelsaft-Trick: Mehr Schein als Sein?
Viele Smoothie-Hersteller werben mit Zutaten wie Ananas, Passionsfrucht und Orange. Laut einem Bericht bestehen jedoch viele Smoothies hauptsächlich aus Apfelsaft. Die Zeitung spricht von «Applejuiceification».
Hier eine Übersicht über den Apfelsaftgehalt einiger Smoothies:
- Beeren (Innocent): 82 Prozent Apfelsaft
- Drachenfrucht und Litschi (Innocent): 70 Prozent Apfelsaft
- Tropical Defence (Innocent): 68 Prozent Apfelsaft
- Guava und Limette (Innocent): 66 Prozent Apfelsaft
- Kiwi und Gurken (Innocent): 62 Prozent Apfelsaft
- Erdbeere und Kirsche (Innocent): 50 Prozent Apfelsaft
Apfelsaft enthält mit zehn Gramm pro 100 Milliliter auch sehr viel Zucker, ähnlich viel wie Coca-Cola. Nutzen die Hersteller aber Apfelsaft statt richtigem Zucker, können sie sagen, ihre Produkte enthielten keinen hinzugefügten Zucker.
True Fruits: Ehrlichkeit und Qualität?
True Fruits, ein Smoothie-Hersteller aus Bonn, hat sich mit dem Slogan «true fruits - no tricks» einen Namen gemacht. Das Unternehmen verzichtet nach eigenen Angaben auf Konzentrate, Zuckerzusätze, Stabilisatoren und Farbstoffe.
Marco Knauf, einer der Gründer von true fruits, betont: "So findet man in unseren Flaschen nur die pure Frucht bzw. Grünzeug und keine Konzentrate, Zuckerzusätze, Stabilisatoren und Farbstoffe. Außerdem stecken wir unsere Smoothies in das für uns beste Verpackungsmaterial - in klare Glasflaschen, so bleibt nicht nur der Blick auf den Inhalt unverdeckt, sondern auch die Qualität des Produktes lange erhalten."
Eine Ausnahme bilden die Green Smoothies, die in Grünglas gefüllt werden, damit sich die Konsumenten auf den Geschmack konzentrieren können, anstatt auf die Farbe.
Die Inhaltsstoffe im Detail
Die Früchte für die Smoothies von True Fruits kommen aus der ganzen Welt. So bezieht das Unternehmen beispielsweise Kesar-Mango aus Indien und Acerola-Beeren aus Südamerika. Die Äpfel stammen von Streuobstwiesen in Baden-Württemberg.
True Fruits legt Wert darauf, dass die Früchte direkt vor Ort zu Püree oder Mark verarbeitet werden, um sicherzustellen, dass sie nicht halbreif geerntet und in begasten Überseecontainern nachreifen müssen.
Smoothies und Abnehmen: Ein Widerspruch?
Smoothies werden oft als gesunde Option zum Abnehmen beworben. Ernährungsexperten raten jedoch zur Vorsicht. Christine Brombach von der ZHAW empfiehlt, Vitamine und Mineralstoffe durch unverarbeitete Lebensmittel aufzunehmen.
Smoothies können als Ersatz für ein bis zwei Portionen frischer Früchte dienen, sollten aber nicht zur täglichen Flüssigkeitsmenge gezählt werden. Wer Smoothies zum Abnehmen verwendet, sollte sie maximal ein bis zwei Mal pro Tag einplanen.
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Alternativen und Ergänzungen
Neben Smoothies gibt es auch andere gesunde Alternativen, wie zum Beispiel Frozen Yoghurt. Allerdings sollte man auch hier auf die Inhaltsstoffe und insbesondere auf die Toppings achten.
Eine weitere Möglichkeit ist es, Smoothies selbst zu machen. So kann man selbst bestimmen, welche Zutaten in den Mixer kommen und auf Bio-Obst zurückgreifen.
Die Vor- und Nachteile von Smoothies
Smoothies bieten eine schnelle und einfache Möglichkeit, Früchte und Gemüse zu konsumieren. Sie enthalten wichtige Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Allerdings können Smoothies auch viel Zucker enthalten, insbesondere wenn sie hauptsächlich aus Apfelsaft bestehen. Zudem kann die Verarbeitung der Früchte zu einem Verlust von Nährstoffen führen.
Tabelle: Vergleich von Smoothies und frischem Obst
| Merkmal | Smoothies | Frisches Obst |
|---|---|---|
| Nährstoffgehalt | Kann durch Verarbeitung reduziert sein | Voller Nährstoffgehalt |
| Zuckergehalt | Kann hoch sein, besonders bei hohem Apfelsaftanteil | Natürlicher Zuckergehalt |
| Ballaststoffe | Vorhanden, aber möglicherweise weniger als in ganzen Früchten | Hoher Ballaststoffgehalt |
| Zusatzstoffe | Können enthalten sein (Zucker, Stabilisatoren) | Keine Zusatzstoffe |
| Praktikabilität | Schnell und einfach zu konsumieren | Benötigt Vorbereitung |
Fazit
Smoothies können eine sinnvolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein, sollten aber nicht als alleinige Quelle für Vitamine und Mineralstoffe betrachtet werden. Es ist wichtig, auf die Inhaltsstoffe zu achten und Smoothies in Maßen zu genießen. True Fruits bietet eine interessante Alternative mit dem Versprechen von Ehrlichkeit und Qualität, aber auch hier gilt es, die Inhaltsstoffe genau zu prüfen.