Der Film "Sterne zum Dessert" erzählt die Geschichte von Yazid, der seit seiner Kindheit eine große Leidenschaft für das Backen hegt. Trotz vieler Hindernisse und einer bewegten Kindheit in zahlreichen Pflegefamilien ist er fest entschlossen, Konditor zu werden. Mit Hartnäckigkeit und Einfallsreichtum gelingt es ihm, sich in der elitären Arena der Patisserie mit süßen Kreationen durchzusetzen.
Von Paris bis Monaco arbeitet er für die besten Köche der Welt. Yazids Ziel ist es, der Beste in seinem Fach zu sein und seinen Traum wahr werden zu lassen: die internationale Meisterschaft der Konditoren zu gewinnen!
Der Film ist seit gestern in den Charts 530 Plätze nach oben gerückt. In der Schweiz ist er derzeit beliebter als "Verbrechen ist Familiensache", aber weniger beliebt als "The Equalizer".
Wo kann man "Sterne zum Dessert" sehen?
Du kannst "Sterne zum Dessert" bei blue TV legal im Stream anschauen, bei Apple TV, blue TV online leihen oder auch bei Apple TV, blue TV als Download kaufen. Derzeit gibt es keine kostenlosen Streaming-Optionen für "Sterne zum Dessert". Wenn du wissen möchtest, wann er kostenlos verfügbar ist, klicke oben auf 'Kostenlos' und aktiviere die Benachrichtigungsglocke.
STERNE ZUM DESSERT Trailer German Deutsch (2023)
Die täglichen JustWatch Streaming Charts
Die täglichen JustWatch Streaming Charts basieren auf den Aktivitäten der Nutzer innerhalb der letzten 24 Stunden. Zu diesen Aktivitäten gehören das Anklicken eines Streaming-Angebots, das Hinzufügen eines Titels auf eine Watchlist und das Markieren eines Titels als "Gesehen". Pro Tag werden Daten von ungefähr 1,7 Millionen Film- & Fernsehfans verarbeitet. "Sterne zum Dessert" ist heute auf Platz 1593 in den täglichen JustWatch Streaming-Charts.
Inspiration aus der Welt der Haute Cuisine
Der Film erinnert an die Hingabe und Präzision, die in der Welt der Haute Cuisine erforderlich sind. Ähnlich wie in Frederick Wisemans Dokumentarfilm "Menus Plaisirs - Les Troisgros", der das ewige Ballett der Spitzenköche zeigt, wird hier die Leidenschaft und das Handwerk in den Vordergrund gestellt. Wiseman, der genau gleich alt ist wie das Familienunternehmen Troisgros, eine Ikone der französischen Kochkunst, widmet diesem einen vierstündigen Film.
César Troisgros (links aussen) bespricht mit der Crew das Menu des Sternelokals «Le Bois Sans Feuilles». Quelle: Xenix Film
Die Familie Troisgros steht für die Klarheit ihrer Gerichte, für Reduktion und Präzision. Der erklärte Feinschmecker Wiseman hat als Cineast ähnliche Prinzipien, pflegt ganz auf Musik, Off-Kommentare und Interviews zu verzichten. Die Bilder und Originaltöne sollen für sich sprechen. Aber natürlich drückt der Filmemacher den Eindrücken seinen Stempel auf, nur schon mit dem Schnitt, den er selbst vorgenommen hat.
Im Mittelpunkt des Films steht der 65-jährige Michel Troisgros, der die Leitung des Sternelokals «Le Bois Sans Feuilles» nach und nach an seinen Sohn César abgibt, während dessen Bruder Léo einen der anderen Betriebe leitet. So erscheint hier die Kochkunst als Familienerbstück und Kulturgut, das Stück für Stück weitergegeben und sanft erneuert wird.
Inspiration und Perfektion
Michel Troisgros machte in seinen Lehr- und Wanderjahren einst beim Schweizer Jahrhundertkoch Frédy Girardet in Crissier halt und hat inzwischen selbst Köche aus aller Welt inspiriert. Zu ihnen zählt Peter Knogl, im «Cheval Blanc» im Basler Hotel «Trois Rois» selbst zu einem der höchstdekorierten Köche Europas aufgestiegen: Er absolvierte 1999 ein einmonatiges Praktikum bei ihm, ohne Lohn und Unterkunft, wie er der NZZ erzählt. Noch heute schwärmt Knogl von den eingespielten Abläufen in der perfekt organisierten «Troisgros»-Küche. Und sein Weg zum «Saucenkönig», als der er heute gilt, wurde dort vorgezeichnet: «Es gab die besten Saucen, die ich in Frankreich je ass», erinnert er sich.
Michel Troisgros (Mitte) und seine Söhne César (rechts) und Léo führen eine grosse Familientradition weiter. Quelle: Xenix Film
Da werden Fische zerlegt - solche Grundlagen des Handwerk beherrschen heutzutage nicht einmal mehr alle Chefs -, dort Kräuter gehackt, Spargeln gerüstet. Daneben gehen Küche und Service Tisch für Tisch durch, mit Blick auf deklarierte Intoleranzen oder Abneigungen der Gäste. Und man fragt sich, wie da bloss der Überblick bewahrt wird bei all den Handgriffen, Abläufen und (Extra-)Wünschen (ohne elektronische Hilfe).
Die Magie der Kreation
Kapern und Schokolade vermählen sich, oder Nieren werden mit Passionsfrucht gepaart. Vater Michel findet das Ergebnis etwas zu scharf und schlägt vor, es mit dünn geschnittenem Spargel abzufedern.
Das «Maison Troisgros» in Ouches lädt seine Gäste in eine ländlicher Idylle. Quelle: Xenix Film
Wenn Michel Troisgros ein Gericht beschreibt und allein seine Formulierungen dem Publikum das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, gehört das zu den Höhepunkten des Films. Dessen Hauptstärke aber ist, die Zuschauer eintauchen zu lassen in die eigentümliche Choreografie von Küche und Service. Es ist ein Ballett der Spitzenkräfte in einem scheinbar ewigen Kreislauf: Einkaufen, Vorbereiten, Kochen, Servieren, Abräumen.