Tomatensauce für Pizza aus Tomatenmark: Ein einfaches Rezept

Selbstgemachte Pizza ist ein Genuss, und eine köstliche Tomatensauce ist das A und O. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie mit Tomatenmark eine aromatische Sauce zaubern, die Ihre Pizza auf ein neues Level hebt.

Zutaten für die Tomatensauce

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
• Wasser oder Rotwein (nach Bedarf)
• Oregano, Thymian, Rosmarin (frisch oder getrocknet)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein würfeln und in Olivenöl goldgelb andünsten.
2. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitdünsten.
3. Die gehackten Tomaten, Wasser (oder Rotwein) hinzufügen und vermengen.
4. Mit Oregano, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Sauce pürieren, nochmals abschmecken und gleichmässig auf dem Pizzateig verteilen.

Tipp: Die Tomatensauce erhält ein intensiveres Aroma, wenn sie etwas mehr Zeit zum Köcheln erhält. 30 Minuten sind optimal, dann muss allerdings immer wieder gerührt und darauf geachtet werden, dass sie nicht anbrennt. Wenn zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, etwas Wasser zugeben.

Pizzateig selber machen

Für eine perfekte Pizza benötigen Sie auch einen guten Teig. Hier ist ein einfaches Rezept für Pizzateig für 2 Personen:

Zubereitungszeit: 10 Minuten, Zeit zum Aufgehen des Teigs: ca. 30 Minuten.

Zutaten für den Pizzateig

• 160 g Mehl
• 15 g Hefe
• 1 Prise Zucker
• 60-80 ml Wasser
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz

Zubereitung des Pizzateigs

1. Das Mehl in eine Schüssel geben, mit der Faust eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröckeln.
2. Etwas Zucker darüberstreuen.
3. 60 ml lauwarmes Wasser darübergießen, das Olivenöl und das Salz zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Die Teigkugel muss sich gut von dem Schüsselrand lösen und darf nicht mehr an den Fingern kleben. Sollte der Teig zu trocken sein, noch etwas Wasser hinzugeben.
5. Teig in eine Schüssel geben, mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort (Heizung oder auf einer sonnigen Fensterbank) ca. 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig das doppelte Volumen entwickelt hat.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, können Sie ihn ausrollen, mit der Tomatensauce bestreichen und nach Belieben belegen.

Belag-Ideen für Ihre Pizza

• Champignons, in Scheiben geschnitten
• Artischockenböden
• Mozzarella
• Schinken oder Salami
• Gemüse nach Wahl (Paprika, Zucchini, Oliven)

Die Pizza mit den Champignons und Artischockenböden belegen.

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine köstliche Pizza mit einer aromatischen Tomatensauce. Viel Spass beim Backen und Geniessen!

Weitere Rezeptideen mit Tomaten

Wenn Sie Tomaten lieben, probieren Sie doch auch diese leckeren Rezepte:

• Tomatenrisotto
• Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch (Low Carb)
• Tomaten-Tarte-Tatin
• Tomaten-Mozzarella-Salat
• Kalte Tomaten-Joghurt-Suppe (Low Carb)
• Tomatensugo

Hier ist eine Tabelle mit der Übersicht der Zubereitungszeiten einiger Tomatenrezepte:

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