Kirsch-Tiramisu mit Mascarpone: Ein überraschend leichtes Rezept

Ein Tiramisu verfeinert mit Kirschen - ein kulinarischer Traum! Entdecken Sie dieses überraschend leichte Chriesi-Tiramisu, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Dieses fruchtige Dessert ist ein absolutes Muss, besonders in der Kirschenzeit.

Zutaten und Umweltverträglichkeit

Dieses Rezept ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern berücksichtigt auch die Umwelt. Mit einem einfachen Punktesystem können Sie auf einen Blick erkennen, wie umweltfreundlich Ihr Rezept ist. Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt.

Die Umweltbelastungspunkte Ihres Rezepts basieren auf der Ökobilanz und fassen zentrale Faktoren wie Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit zusammen.

Zutaten:

• Kirschen
• Zucker
• Wasser
• Vanillezucker
• Amaretto (nach Belieben)
• Löffelbiskuit (ca. 80 g)
• Blanc battu
• Crème fraîche
• Bio-Zitrone (wenig abgeriebene Schale, 1.5 EL Saft)
• Kakaopulver zum Bestäuben

Alternativ können Sie auch eingemachte Kirschen inklusive Flüssigkeit verwenden.

Zubereitung

Vorbereiten: 30 Minuten
Kühl stellen: 1 Stunde

Kirschkompott

1. Kirschen mit Zucker und Vanillezucker zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. weich köcheln.
2. Amaretto daruntermischen und auskühlen lassen.

Mascarponecreme

1. Für die Crème Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
2. Mascarpone, Orangen- und Zitronenschale dazurühren.
3. Eiweiss mit dem Zucker steif schlagen. Sorgfältig unter die Mascarponemasse ziehen.

Tiramisu zusammensetzen

1. Löffelbiskuits mit der Zuckerseite nach unten in eine Form von ca. 1 Liter legen.
2. Kirschen und Saft darauf verteilen.
3. Blanc battu und alle Zutaten bis und mit Zitronensaft verrühren, auf Kirschen verteilen.
4. Zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
5. Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben.

Tipp: Statt Kirschen Aprikosen oder Zwetschgen in Schnitzen verwenden.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Variationen dieses köstlichen Desserts. Hier sind einige Ideen:

• Schwarzwälder Kirschbecher mit Quark (ohne Alkohol): Eine alkoholfreie Variante, ideal für Kinder.
• Tiramisu ohne Ei: Bei diesem Rezept wird anstelle von Eiern Mascarpone und Quark verwendet.
• Andere Früchte: Verwenden Sie Aprikosen oder Zwetschgen anstelle von Kirschen.

Weitere Tiramisu-Variationen

• Tiramisu
• Birnen-Tiramisu ohne Ei
• Orangen-Tiramisu
• Tiramisu ohne Ei
• Bratapfel-Tiramisu im Glas
• Apfel-Tiramisu
• Zwetschgen-Tiramisu
• Mandarinen-Tiramisu
• Erdbeer-Tiramisu
• Tiramisu-Brownies

Nährwerte

Nährwerte pro Portion (1/6): 287 kcal

Zusätzliche Tipps

• Marinieren: Kirschen mit Zucker und Kirsch oder Orangensaft marinieren.
• Schichten: Lagenweise Kirschen samt Flüssigkeit, Biskuitwürfel, Mascarpone-Crème und Schokoladenlocken in Gläser schichten.
• Garnieren: Schwarzwälder Tiramisu vor dem Servieren mit Schokoladenlocken und Kirschen garnieren.

En Guete!

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