Tiramisu mit Joghurt und Quark: Zwei köstliche Varianten

Tiramisu ist ein beliebtes italienisches Dessert, das sich wunderbar mit Joghurt und Quark zubereiten lässt. Hier sind zwei Rezepte, die eine fruchtige und leichtere Variante des Klassikers bieten.

Himbeer-Joghurt-Tiramisu

Dieses Tiramisu Rezept kombiniert zarte Löffelbiskuits mit leckerer Himbeercreme und einem feinen Himbeergeist-Kick. Himbeer-Joghurt-Tiramisu bringt fruchtige Frische auf den Tisch und überzeugt mit einer cremigen Joghurt-Mascarpone-Schicht. Du kannst das Himbeer-Joghurt-Tiramisu schnell zubereiten.

Zutaten:

Biskuit-Boden:

• 50 g Löffelbiskuits
• 125 g Himbeeren
• 3 EL Himbeergeist

Crème:

• 150 g Joghurt
• 125 g Mascarpone
• 150 g passierte Himbeeren
• 1 Beutel Dr. Oetker Rahmhalter

Dekoration:

• Etwas Dr. Oetker Haselnuss Krokant

Zubereitung:

1. Eine Auflaufform (12 x 20 cm) bereitlegen.
2. Die Löffelbiskuits grob zerkleinern, in eine Auflaufform geben und die Himbeeren darauf verteilen. Mit 2 EL Himbeergeist beträufeln.
3. Joghurt mit Mascarpone, übrigem Himbeergeist, passierten Himbeeren und Rahmhalter mit dem Schneebesen glatt rühren. Die Crème auf den Himbeeren verteilen. Das Tiramisu etwa 1 Std. kalt stellen.
4. Vor dem Servieren mit Krokant bestreuen.

Nährwerte pro Portion (1/8): 439 kcal

Erdbeer-Tiramisu mit Joghurt und Quark

Dieses Rezept ist eine frische Variante des Klassikers und leicht zuzubereiten.

Zutaten:

Für eine Form von ca. 2½ Litern:

• Erdbeeren
• Zucker
• Löffelbiskuits
• Mascarpone
• Griechischer Joghurt
• Saurer Halbrahm

Zubereitung:

1. Erdbeeren mit dem Zucker pürieren.
2. Die Hälfte der Löffelbiskuits mit der gezuckerten Seite nach unten in die Form legen. Die Hälfte des Erdbeerpürees darauf verteilen.
3. Erdbeeren in Scheiben schneiden, die Hälfte davon auf das Püree legen.
4. Mascarpone, Joghurt, sauren Halbrahm und Zucker in einer Schüssel verrühren. Die Hälfte davon auf den Erdbeeren verteilen, restliche Löffelbiskuits darauflegen, restliches Erdbeerpüree, Erdbeeren und Creme darauf verteilen.
5. Tiramisu zugedeckt ca. 4 Std. kühl stellen.
6. Erdbeeren in Scheiben schneiden, auf dem Tiramisu verteilen, anrichten.

Tipp: 2 EL Kokosflocken unter die Mascarponemasse mischen und etwas über das Tiramisu streuen.

Tiramisu ohne Ei mit Quark

Lust auf Tiramisu? Allerdings möchtest du auf Eier verzichten? Kein Problem, dieses Rezept gelingt garantiert. Ein Tiramisu zum hemmungslosen Schlemmen.

Zutaten:

• Löffelbiskuits
• Schokoladen- oder Kakaopulver, zum Garnieren
• Zuckerperlen, Schokoladenlocken oder Löffelbiskuitkrümel, zum Garnieren

Zubereitung:

1. Mascarpone mit dem Zucker und der Zitronenschale glatt rühren. Quark und Milch darunterrühren.
2. Tränkflüssigkeit: Alle Zutaten gut verrühren.
3. Den Formenboden mit der Hälfte der Löffelbiskuits belegen. Mit Tränkflüssigkeit beträufeln. Die Hälfte der Mascarponemasse darauf verteilen.
4. Mit den restlichen Zutaten gleich verfahren. Tiramisu mindestens 2 Stunden zugedeckt kühl stellen.
5. Tiramisu kurz vor dem Servieren garnieren.

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