Stoffwechsel anregen: Köstliche Abendessen Rezepte für einen fitten Lifestyle

Gesund essen muss nicht kompliziert sein. Hier finden Sie Inspirationen für köstliche Abendessen, die Ihren Stoffwechsel anregen und perfekt in einen gesunden Lebensstil passen. Egal, ob Sie abnehmen möchten, Muskeln aufbauen oder einfach nur etwas Gutes für Ihren Körper tun wollen, hier finden Sie die passenden Rezepte.

Vielfalt für Ihren Speiseplan

Wir möchten unsere Leidenschaft für leckere Rezepte mit Ihnen teilen und Sie inspirieren. Daher finden Sie hier eine riesige Auswahl an Inspirationen zum Nachmachen - egal ob Rezepte für Fitness Food, erfrischende Smoothies oder Ihre Diät.

Low Carb Rezepte

Entdecken Sie unsere liebsten Low Carb Rezepte, die Ihnen helfen, Kohlenhydrate zu reduzieren und trotzdem nicht auf Genuss zu verzichten.

Diät-Rezepte

Sie wollen leichter essen und trotzdem genießen? Dann sind diese Diät-Rezepte genau das Richtige für Sie. Wir haben Ihnen eine breite Auswahl an kalorienarmen Rezepten bereitgestellt, die nicht nur in Ihren Diätplan passen, sondern auch noch unglaublich gut schmecken.

• Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach zuckerfreien Rezepten sind oder lieber fettarme Rezepte in Ihren Speiseplan integrieren wollen, bei uns ist für alle etwas dabei.
• Die Extra-Portion Protein gibt es bei unseren Eiweißdiät-Rezepten und wenn es mal schnell gehen muss, greifen Sie doch einfach zu einem Smoothie zum Abnehmen oder holen Sie sich Inspiration bei unseren cremigen Abnehm-Shake-Rezepten.
• Wir haben schmackhafte Almased-Rezepte oder BEAVITA-Rezepte für Sie im Angebot. Einfach ausprobieren und losshaken. So macht Abnehmen richtig Spaß!

Bei diesen Diät-Rezepten muss keiner hungern.

Fitness-Rezepte

Sie wollen sich fit und stark fühlen? Sie suchen nach leckeren Rezepten, die Sie bei Ihrem Muskelaufbau unterstützen und perfekt in Ihren proteinreichen Ernährungsplan passen? Dann sind Sie hier genau richtig, wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Eiweiß-Rezepten und tollen Inspirationen für Ihr Fitness Frühstück.

• Von einfachen Eiweißshake-Rezepten bis hin zu kreativen Protein-Snacks haben wir viele abwechslungsreiche Fitness-Rezepte für Sie zusammengestellt.
• Auch unterwegs sind Sie bestens versorgt mit unseren Proteinriegel-Rezepten für jede Gelegenheit.
• Egal ob als leichter Snack für Zwischendurch oder als Protein-Boost nach einem intensiven Training, hier findet jeder das beste Rezept für seine Bedürfnisse.

Die besten Fitness-Rezepte.

Smoothie Rezepte

Anstatt sie zu entsaften werden für Smoothies ganze Früchte oder Gemüse püriert. Und das Beste daran: Smoothies können Sie ganz leicht selber machen. Daher haben wir für Sie viele verschiedene Smoothie Rezepte zusammengestellt.

• Wählen Sie einfach Ihren Lieblingssmoothie aus unserer Sammlung an Grünen Smoothies und Früchte Smoothie aus oder starten Sie mit einer leckeren Smoothie Bowl gesund und glücklich in den Tag.

Einfache Smoothie Rezepte.

Vegetarische und Vegane Rezepte

Sie ernähren sich vegan, vegetarisch oder möchten generell nur weniger Fleisch essen? Dann haben wir genau die richtigen Rezepte für Sie. Denn bei uns finden Sie eine Vielzahl leckerer vegetarischer Rezepte, die Ihnen den Einstieg in die fleischlose Ernährung erleichtern und mehr Abwechslung auf Ihren Speiseplan bringen.

• Falls Sie ganz auf tierische Produkte verzichten möchten, finden Sie bei unseren veganen Rezepten sicher das Richtige für Ihren nächsten Kochabend mit Freunden oder einen kreativen Snack für Zwischendurch.

Ran an die Kochtöpfe und los! We feed your happiness!

Eine tolle Auswahl an veganen Rezepten.

Rezepte für einen aktiven Stoffwechsel

Es geht nicht darum, die zehnte Diät auszuprobieren und auf Teufel komm raus Kalorien einzusparen. Viel mehr ist die richtige Art des Kochens und eine hochwertige Lebensmittelauswahl die Lösung. Probieren Sie doch mal:

• Petersilien-Kartoffelsuppe mit Lachs
• Minestrone alla Genovese
• Linsensuppe mit Pak Choi
• Schnelles Puten-Tonnato
• Geschmorte Hähnchenkeulen mit Kräuterreis
• Makkaroni mit Zitronen-Sahne-Soße

Um Heißhunger zu vermeiden und auf Maststoffe zu verzichten, hilft es, den Tag zu planen und hochwertige Mahlzeiten für Frühstück, Mittagessen und Abendessen auszuwählen. Kleine Gerichte, sowie selbstgemacht Dips und Soßen helfen, aus einem Stück Sauerteigbrot ein köstliches Abendessen zu zaubern.

Schlank im Schlaf: Drinks für die Nacht

Während wir träumen, finden in unserem Körper wichtige Prozesse statt. Im Schlaf verbrennen wir Fett, zudem bauen wir das Stresshormon Cortisol ab, das für einige negative Folgen in unserem Körper verantwortlich ist.

Zu wenig Schlaf kann dazu führen, dass unser Körper eher zu unserer Muskelmasse greift, um Energie daraus zu schöpfen, anstatt an die Fettreserven zu gehen.

Und solange wir schlafen, haben wir keinen Hunger! Das Hormon Leptin wird während der Schlafphase ausgeschüttet, was uns dabei hilft, nicht alle vier Stunden aufzustehen, um etwas essen zu müssen.

Die Natur liefert einige Mittelchen, die man vor dem Zubettgehen trinken kann, um die Fettverbrennung im Schlaf zu begünstigen.

1. Kamillentee: Er hilft uns, leichter in den Schlaf zu finden und ruhiger zu schlafen. Dies unterstützt die Fettverbrennung. Gleichzeitig wirkt sich Kamillentee positiv auf den Blutzuckerspiegel aus, sodass Heisshungerattacken vorgebeugt werden.
2. Kefir: Die im Sauermilchprodukt Kefir enthaltenen Bakterien helfen unserem Darm bei der Verdauung. Zudem unterstützt der hohe Kalziumgehalt die Fettverbrennung.
3. Warme Milch mit Honig: Das liegt daran, dass in Milch die Aminosäure Tryptophan steckt. Diese wiegt uns quasi in den Schlaf und senkt gleichzeitig das Stresshormon Cortisol, was die Fettverbrennung begünstigt.
4. Sojamilch: Dieser Protein-Shake enthält wie Milch die Aminosäure Tryptophan, was die Bildung des Schlafhormons Melatonin anregt und die Verdauung in Gang setzt.
5. Ingwertee mit Zitrone: Diese von innen heraus wärmende Mischung kurbelt den Stoffwechsel an, sodass es dem Fett ans Fett geht.
6. Fencheltee: Er lindert nicht nur Magenkrämpfe und Blähungen, die Inhaltsstoffe des Fenchels sorgen auch für eine gute Verdauung. Ausserdem verhindert Fenchel, dass sich überschüssiges Wasser im Körper einlagert, sodass er ein perfekter Abnehmhelfer ist.
7. Traubensaft: Der in roten Trauben enthaltene Wirkstoff Resveratrol hilft, unnötige Kalorien zu verbrennen und ist somit der perfekte Begleiter, wenn es ums Abnehmen geht.

Der richtige Zeitpunkt für das Abendessen

Am besten nimmst du die letzte Mahlzeit des Tages zwischen 17 und 19 Uhr ein, je nachdem, wann du zu Bett gehst. Tagsüber braucht der Körper ausreichend Nahrung, um leistungsfähig zu bleiben und genügend Energie zu haben. Überschüssige Kalorien können durch Bewegung verbrannt werden. Abends reicht dem Körper hingegen eine kleinere Portion, die Ballaststoffe, Vitamine, Proteine, komplexe Kohlenhydrate und gesunde Fette enthält.

Je ausgewogener das Abendessen ist, umso besser ist der Schlaf. Die Kombination aus Proteinen und Kohlenhydraten ermöglicht eine Ausschüttung des Glückshormons Serotonin, welches wiederum das Schlafhormon Melatonin aktivieren kann.

Ein optimales Abendessen besteht beispielsweise aus gedünstetem Gemüse, Fisch oder Fleisch und einer komplexen Kohlenhydratquelle wie Reis, Vollkornnudeln oder Quinoa. Wenn du Fan von Suppen oder frischem Salat bist, solltest du darauf achten, dass du komplexe Kohlenhydrate und Proteine hinzufügst.

Salate und Suppen machen durch den hohen Flüssigkeitsanteil zwar schnell satt, aber genauso schnell wirst du wieder Hunger bekommen.

Mini-Detox-Kur nach den Feiertagen

Nach den Feiertagen ist vor den Feiertagen. Eine kurze Mini-Detox-Kur ist jetzt angesagt. Einige Ideen, wie der Jahreswechsel leichter anzugehen ist.

So vier, fünf Tage, um den Körper ein wenig zu entlasten und den Stoffwechsel anzuregen. Schliesslich wollen wir für den Jahreswechsel wieder in Schwung kommen - nach den Feiertagen ist vor den Feiertagen!

Mit anderen Worten: Jetzt wird (viel) stilles Wasser getrunken sowie Kräutertee (Mate, Brennnessel, Löwenzahn, Birkenblätter usw.). Auf Kaffee, Alkohol, tierische Fette, raffinierten Zucker, Salz und Kohlenhydrate wird hingegen verzichtet. Wenigstens weitgehend.

Frühstück

Statt Festtagsbrunch mit Rührei und Speck, frisch gebackenem Butterzopf, Käse und Latte Macchiato gibt es jetzt ein gesundes Fitmacher-Frühstück. Etwa ein hausgemachtes Granola mit Kernen und Nüssen oder ein Porridge mit Apfelkompott - im Idealfall ohne Zucker. Oder Bananen-Pancakes, die ebenfalls ohne zusätzlichen Zucker auskommen, weil die Früchte bereits für genügend Süsse sorgen.

Nicht vergessen: Bevor gefrühstückt wird, verpassen wir dem Körper eine innere Dusche, indem wir ein grosses Glas abgekochtes und noch warmes Wasser trinken, das nach Belieben mit frischem Ingwer angereichert wird.

Gesünder Frühstücken Bananen-Pancakes

Zutaten für 12 Stück:

• 3 Bananen
• Je 120 g Buchweizen- und Hirsemehl
• 1 EL Kokosöl sowie etwas mehr zum Ausbacken
• 1 dl Mandelmilch
• Frische Früchte, nach Belieben
• Ahornsirup, nach Belieben

Zubereitung:

1. Die Bananen zerdrücken.
2. Die beiden Mehle unterrühren.
3. Das Kokosöl bei kleiner Hitze flüssig werden lassen und beifügen.
4. Die Milch sowie zirka 2 dl lauwarmes Wasser beifügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Eine beschichtete Pfanne mit wenig Kokosöl auswischen und auf mittlerer Stufe erhitzen.
6. Den Teig schöpflöffelweise in die Pfanne geben und beidseitig zu goldbraunen Pancakes ausbacken.
7. Nach jedem Pancake die Pfanne mit Küchenpapier auswischen und wieder leicht einfetten.
8. Pancakes mit frischen Früchten und Ahornsirup servieren.

Mittagessen

Während der Detox-Tage sind industriell hergestellte Fertiggerichte tabu. Stattdessen kommen Früchte, Salate und Gemüse auf den Teller, in Kombination mit Hülsenfrüchten oder Vollkornprodukten. Fleisch kann man durch pflanzliche Proteine ersetzen, zum Beispiel Soja (Tofu), Algen, Pseudogetreide wie Quinoa oder Hülsenfrüchte.

Wie wäre es etwa mit einem klassisch ayurvedischen Gericht zum Mittagessen? Zum Beispiel einem Eintopf aus Hülsenfrüchten (Dal), angereichert mit frischen Kräutern und Gewürzen. Dieser wärmt und sättigt. Für eine bessere Bekömmlichkeit ist der Kreuzkümmel zuständig.

Ayurvedisches Mittagessen Mung-Dal

Zutaten für 4 Portionen:

• 200 g Mungbohnen, geschält und halbiert («Mung-Dal»)
• 2 EL Ghee (geklärte Butter) oder Kokosöl
• Gewürze: 3 cm frischer Ingwer, geschält und gerieben, 3 TL Kreuzkümmel, 1 TL Fenchelsamen, 1 TL Kurkumapulver
• 1-2 Fenchelknolle(n), gerüstet und klein geschnitten
• Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
• 2 EL frische Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

1. Mungbohnen in ein Küchensieb geben und unter fliessend kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2. Während die Bohnen abtropfen, das Ghee in einem Kochtopf erwärmen.
3. Die Gewürze darin anrösten.
4. Mungbohnen und Fenchelstücke beifügen.
5. 1 Liter Wasser dazugeben und die Bohnen nach Angaben auf der Verpackung weich garen (zirka 25 Minuten).
6. Mung-Dal mit Salz und Pfeffer abschmecken, vor dem Servieren die Petersilie untermischen.

Gegen den Hunger zwischendurch helfen Mandeln. Oder Radieschen, die heimlichen Detox-Stars. Denn sie enthalten viel Wasser und Ballaststoffe.

Für Instand-Energie eignen sich auch bestens sogenannte Bliss-Balls, Energiebällchen aus Nüssen und getrockneten Früchten. Diese sind im Handumdrehen hergestellt und sättigen auf gesunde Weise.

Gut oder böse?

Diese Lebensmittel sollten Sie während der Mini-Detox-Kur meiden:

• Gezuckerte Getränke (Limonaden) sowie Alkohol und Kaffee
• Industriell produzierte Fertigprodukte (Guetzli, Kuchen, Crèmes, Eiscrème, Wurstwaren, Tiefkühlprodukte wie Fischstäbchen oder Pommes, Chips, Beutelsuppen, Fertigsaucen usw.)
• Raffinierter Zucker, zu viel Salz, Alkohol, gesättigte Fettsäuren (Fleisch, Wurstwaren, Milch, Butter, Käse usw.)

Gut für Detox:

• Bio-Gemüse, insbesondere Radieschen, Topinambur, Federkohl, Spinat, Artischocken, Spargeln (hat jetzt allerdings keine Saison)
• Nüsse, Samen, Sprossen
• Zum Trinken Kräutertees wie Mate, Brennnessel, Löwenzahn oder Grüntee

Low-Carb-Lunch leicht gemacht

Wer sich Low Carb ernährt, hat es oft schwer, mittags im Büro oder in der Uni etwas zu finden, was ins Ernährungskonzept passt, denn herkömmliche Snacks, Sandwiches und Fast Food oder Kantinenessen sind oft Kohlenhydratbomben.

Hier hilft Ihnen dieses Buch, das 50 Gerichte präsentiert, die sich perfekt zum Mitnehmen eignen: Suppen, Salate oder kalte Gerichte und Snacks lassen sich schnell und einfach vorbereiten, beispielsweise Avocadosalat mit Hähnchenfilet, Bacon und würzigem Käse, Sesamfischstäbchen mit würzigem Gurkensalat oder scharfe Chinakohl-Wraps mit Putenstreifen.

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