Lassen Sie sich von einer Vielfalt an köstlichen Dessertrezepten inspirieren, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden. Von klassischen Favoriten bis hin zu kreativen Neuinterpretationen, hier finden Sie Ideen für jeden Anlass und jeden Gaumen.
Klassiker neu interpretiert
Der Dessert-Klassiker Panna Cotta wird mit Caotina Blanc extra-lecker. Brownies kennen alle, wie wäre es stattdessen mit Blondies? Aus weisser Schokolade und Mandeln entstehen diese köstlichen Küchlein. Ein nicht ganz klassisches Rezept für Cheesecake mit dem köstlichen Geschmack von Caotina Blanc Schokolade. Heraus kommt ein unwiderstehlicher Schokoladen Cheesecake.
Schokoladenträume
Diese Mousse-Torte lässt die Herzen aller Schokoladen-Fans höher schlagen. Zart, luftig-leicht und echt schokoladig - Caotina in Bestform. Der Kuchen mit flüssigem Kern aus Schokolade ist der Klassiker unter den Schokoladenkuchen. Natürlich mit Caotina Original.
Mit diesem Rezept zaubern Sie in wenigen Minuten ein fluffiges veganes Mousse au Chocolat - ganz ohne tierische Produkte und glutenfrei! Die Hauptzutat ist die pflanzliche Sojasahne, die perfekt mit dem feinen Caotina Pulver Noir oder Original harmoniert.
Kreative Dessertideen
Der Mug Cake lässt sich, wie sein Name verrät, in einer Tasse backen. Dieses Rezept macht all deine Liebsten glücklich: Cupcakes eigenen sich zum Dessert und vielen anderen Gelegenheiten. Denn wer will schon immer bis nach dem Essen warten, um einen Cupcake zu verdrücken? Man muss nicht in die Ferne schweifen - Kokoskugeln sind das Dessertrezept für alle, die feinsten Kokosgenuss daheim geniessen möchten. Ein exotischer Traum in weiss, aus Kokos und Caotina Blanc.
Cantuccini mal anders: Caotina Noir trifft auf Mandeln und Pistazien - so entstehen knusprige «Caotucchini». Das süsse Gebäck eignet sich bestens als Geschenkidee. Ein Rezept zum Verlieben mit Caotina Original. Die geeisten Zimtherzen als Rahmtorte lassen jedes Herz nur so dahinschmelzen... Das Trend-Gebäck in der wohl schokoladigsten Variante! Glace kreativ kombinieren - mit diesem Rezept funktioniert es. Garniert mit heisser Caotina Noir Schokoladensauce. Vanille und Chili geben diesem Dessert eine besondere Note. Sehr cool!
Erfrischende Desserts
Das klassische Frappé Rezept mit etwas Süsse gewürzt. Cremig-fruchtiges Fruchtdessert mit exotischen Früchten und dem himmlischen Geschmack von Caotina Blanc. Das perfekte Dessert Rezept! Mit Caotina Original wird das halbgefrorene Parfait zu einem Highlight von Dessert. Stell dir vor, klassisches Tiramisu trifft auf Caotina - Caotinamisù! Diesem Kaffee-Schokoladen-Traum kann kaum jemand widerstehen, wetten? Dieses leckere Tiramisu enthält feine Schokolade und ist komplett ohne Eier.
Erfrischendes und schokoladiges Rezept: Unser Caotina Frozen Yogurt begeistert in vielerlei Hinsicht! Und das Beste: Den Topping-Kreationen sind keine Grenzen gesetzt! Eis selber machen war noch nie so einfach und lecker! Unsere acht erfrischenden Eis-am-Stiel-Variationen verwöhnen dich mit fruchtigen und schokoladigen Aromen - perfekt für warme Sommertage. Mit einem einfachen Grundrezept zauberst du schnell leckeres Eis für Kinder und Erwachsene.
Getränke mit Schokolade
Schokolade zum Kaffee - mit dem Caotina Zimt Latte Rezept. Damit bekommt der typisch italienische Latte Macchiato den guten Geschmack von echter Schweizer Schokolade. Dazu ein Hauch von Zimt und Orangen. Das Rezept für Chai Latte kreativ verwandelt in Caotina Blanc Chai. Dieser Choco Chai kombiniert asiatische Würze mit Schweizer Süsse. Kakao oder Kaffee? Hier ist es entschieden. Ist das ein Rezept für ein Erfrischungsgetränk oder einen Schoko-Drink? Beides! Caotina Noir à l'Orange - erfrischend schokoladig.
In diesem Rezept trifft weisse Schokolade auf Mango und Ingwer - es entsteht ein fruchtiger Smoothie mit dem gewissen Etwas!
Mousse au Chocolat | GÖTTLICH | klassisches Dessert
Herzhafte Gerichte mit einem Hauch Süsse
Gibt es Enten mit einem dunklen Geheimnis? Mit diesem Rezept - ja! Lackierte Ente mit Cremepolenta und Caotina Noir definiert Ente süss-sauer noch einmal neu. Ein Rezept in rot-weiss. Das Schokoladensüppchen mit rotem Curry ist ein besonders kreativer Hauptgang aus der Caotina Küche. Schweizer Schokolade trifft auf asiatischen Geschmack. Echt chillig, dieses Rezept. Oder sagen wir - ein ganz kleines bisschen scharf.
Ein Rezept für Rindsfilet mit Schokolade zum Hauptgang. Passt das? Aber sicher! Gekonnt kombiniert im Trio von Caotina. So wird das Rindsfilet gleich dreimal so lecker wie gewohnt. Überraschend anders, dieses Rezept. Mit Fenchel und Caotina bekommt diese Suppe einen Hauch von Extravaganz.
Ein spezieller Salat mit Tomaten und Oliven. Als echter Appetitanreger ideal zur Vorspeise. Wow, was für eine Weissweinsuppe! Ein Rezept mit Randenchips und Caotina Original. Das Rezept mit der gewissen Finesse - feinstes Filet auf Kürbispolenta mit Waldbeerenportwein. Ein salzig-fruchtiger Hauptgang mit einem Hauch Süsse von Caotina. Ein Rezept, das grossen Eindruck macht - Riesencrevetten auf Panna Cotta. Als Hauptgang serviert und mit einem Hauch Caotina versüsst.
Rezept: Entenbrust mit Brezenknödel und Marsala-Rotwein-Sauce
Dieses Rezept kombiniert saftige Entenbrust mit einem köstlichen Brezenknödel und einer raffinierten Marsala-Rotwein-Sauce.
Zutaten:
- Entenbrust
- Brezenknödel
- Gewürzjus
Zubereitung Brezenknödel:
- Die Brezeln vom Salz befreien und in etwa 1 cm grosse Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
- Eier, Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermengen und über die Brezelwürfel giessen. Die Schüssel abdecken und die Mischung mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten. Etwas abkühlen lassen und zusammen mit der gehackten Petersilie unter die Brezelmasse mischen.
- Die Masse auf zwei Stücke Frischhaltefolie geben und mit den Händen zu länglichen Rollen formen. Diese fest in Frischhaltefolie und anschliessend in Alufolie einwickeln.
- Einen tiefen Bräter vorbereiten und den Backofen auf 150°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Wasser zum Kochen bringen und die Knödelrollen in den Bräter legen. Das kochende Wasser darüber giessen, den Deckel aufsetzen und die Knödel etwa 45 Minuten im Ofen pochieren.
- Die Knödelrollen abkühlen lassen, dann aus der Folie nehmen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in geklärter Butter goldbraun anbraten.
Zubereitung Entenbrust:
- Die Entenbrüste gut abtrocknen und gegebenenfalls von Federnresten befreien. Die Haut mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen.
- Beide Seiten salzen und die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten goldbraun anbraten.
- Danach auf die Fleischseite drehen, ein Stück Butter und einen Thymianzweig hinzufügen und die Entenbrüste mit der schäumenden Butter übergiessen.
- Die Entenbrüste auf ein Gitter mit Abtropfschale legen und im vorgeheizten Ofen bei 60°C für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Zubereitung Kräuterjus:
- Marsala, Rotwein, Nelken, Sternanis, Thymian, Wacholderbeeren und Pfefferkörner in einen Topf geben und auf 2/3 reduzieren lassen.
- Die Flüssigkeit durch ein Sieb passieren und die Reduktion zurück in den Topf geben. Geflügeljus hinzufügen und bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss den zerstoßenen rosa Pfeffer und den Orangenabrieb hinzufügen. Die kalte Butter einrühren und die Sauce von der Hitze nehmen.
Anrichten:
Die Entenbrüste mit den goldbraun gebratenen Brezenknödeln und der Marsala-Rotwein-Sauce servieren. Als Beilage passt unser hausgemachtes Rotkraut zu diesem Gericht.