Spanischer Salat mit Chorizo: Ein Rezept für sonnige Genussmomente

Lust auf spanisches Temperament? Ein spanischer Salat mit Chorizo bringt die Sonne Spaniens direkt zu Ihnen nach Hause. Hier sind einige köstliche Rezeptideen, die Sie begeistern werden.

Tortilla mit Chorizo

Unsere Tortilla mit Chorizo ist ein herzhafter Genuss. Saftige Kartoffeln, verquirlte Eier und die würzige Chorizo verschmelzen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 400 g festkochende Kartoffeln
• 1 grosse Zwiebel
• 4 Zehen Knoblauch
• 300 g Chorizo
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 8 Eier
• Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser dämpfen, bis sie weich sind.
2. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Chorizo häuten und in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
4. Olivenöl in eine Porzellanform geben und Kartoffeln, Chorizo, Knoblauch und Zwiebeln beigeben.
5. Im Backofen für 10 Minuten bei 160 °C Heissluft rösten. Nach 5 Minuten die Kartoffeln wenden.
6. Gargut in eine Schüssel geben und auskühlen lassen.
7. Eier mit Salz, Pfeffer und Paprika vermischen. Die Eimasse über die Kartoffeln geben.
8. Eine weitere Porzellanform mit Backpapier auslegen, die Kartoffel-Ei-Mischung hinzufügen und im Ofen bei 160 °C für 15 Minuten goldbraun backen.
9. Leicht auskühlen lassen und auf ein Holzbrett stürzen.

Nährwerte pro Portion:

• Kohlenhydrate: 9.0
• Eiweiss: 10.0
• Fett: 11.0
• Kalorien: 180.0

Kichererbsen mit Chorizo

Die spanische Chorizo gibt den Kichererbsen eine köstliche Würze - Genuss auf spanische Art.

Zutaten:

• Kichererbsen
• Chorizo
• Zwiebel
• Knoblauch
• Petersilie
• Olivenöl
• Lorbeerblätter
• Bouillon
• Zitronensaft

Zubereitung:

1. Kichererbsen 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Am nächsten Tag abgiessen, mit frischem Wasser bedecken, Lorbeerblätter dazugeben und 45-60 Minuten weich kochen.
3. Chorizo häuten und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, achteln und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Petersilie hacken.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chorizo anbraten. Kichererbsen dazugeben und kurz mitbraten. Bouillon beifügen.
5. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Aktiv: 45 Minuten, Gesamt: 75 Minuten

Tintenfischsalat mit Chorizo

Dieser Tintenfischsalat mit Chorizo ist eine unschlagbar leckere Kombination. Das kraftvolle, rauchig-ölige Aroma der Wurst, kombiniert mit dem würzigen Geschmack des spanischen Paprikas Pimentón, ist perfekt zum Aroma des Tintenfisches.

Zutaten:

• Tintenfisch
• Chorizo
• Cannellini-Bohnen
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Arame-Algen (oder Hijiki-Algen)
• Kefen
• Kartoffeln
• Chili
• Oregano
• Thymian
• Petersilie
• Zitronensaft
• Olivenöl
• Sojasauce

Zubereitung:

1. Algen mit Sojasauce und kochendem Wasser übergiessen, 30 Minuten ziehen lassen.
2. Tintenfisch vorbereiten: Tentakel vom Körperteil abtrennen, Körperteil in Streifen schneiden.
3. Zwiebel-Kräuter-Mischung zubereiten: Zwiebeln, Chili, Oregano, Thymian und Knoblauch in Olivenöl sautieren.
4. Tintenfisch kochen: Tentakel und Streifen in Salzwasser blanchieren, abgiessen und zur Zwiebelmischung geben, kurz garen. Mit Zitronensaft abschmecken.
5. Bohnen zubereiten: Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl karamellisieren, Bohnen und Wasser zugeben, köcheln lassen. Abschmecken.
6. Chorizoscheiben ohne Fett kurz anbraten oder grillieren.
7. Kefen und Kartoffeln schräg halbieren.
8. Anrichten: Cannellini-Bohnen mit Petersilie und Kartoffeln vermengen, auf Teller verteilen und mit Chorizoscheiben belegen. Tintenfisch mit Algen und Kefen mit Zitronensaft vermischen und auf dem Salat anrichten.

## Tomatensalat mit Chorizo

Jamie Oliver nimmt uns mit in die Wildnis Spaniens und zaubert den „besten Tomatensalat mit Chorizo“.

Zutaten:

• 100 g Chorizo
• 450 g Tomaten (verschiedene Sorten)
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Bund glattblättrige Petersilie
• 2 EL Sherryessig
• Olivenöl
• Salz

Zubereitung:

1. Chorizo in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl knusprig braten. Gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit Sherryessig ablöschen.
2. Tomaten in Spalten schneiden. Zusammen mit Frühlingszwiebel, Salz, Petersilie, Olivenöl und Sherryessig mischen.
3. Auf Tellern verteilen. Die gebratenen Chorizoscheiben samt Knoblauch und Bratfett über den Salat geben.

Spanischer Kartoffelsalat mit Chorizo

Das Schöne an Salaten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Dazu eine Portion würzige Chorizo und dieser bunte Salat macht satt und glücklich!

Zutat	Menge
Kartoffeln	500g
Chorizo	200g
Radieschen	1 Bund

Zutaten:

• Kartoffeln
• Chorizo
• Radieschen
• Spinat
• Zwiebeln
• Argentinos-Käse
• Kräuter-Aioli-Dressing

Zubereitung:

1. Argentinos in Würfel schneiden.
2. Argentinos und Zwiebelstreifen in einer Pfanne anbraten.
3. Spinat, Radieschen und restliche Zwiebelstreifen mit dem Dressing vermengen.
4. Kartoffeln nach dem Kochen hinzugeben und vermengen.
5. Kartoffelsalat auf Tellern anrichten und das Argentinos-Topping darauf verteilen.

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