Wer Meeresfrüchte mag, muss dieses Rezept ausprobieren! Es kombiniert die Aromen von Lachs und Krabben mit einer cremigen Sauce, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Dieses Gericht eignet sich ideal als schnelles Feierabendgericht, kann aber auch als Hauptgang für Gäste serviert werden.
Zutaten und Nährwerte
Hier ist eine Übersicht der Zutaten und Nährwerte für dieses köstliche Gericht:
Zutaten für Spaghetti mit Garnelen
- 250 g Spaghetti (Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
- 40 g geriebener Hartkäse (Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
- 6 g Gemüsebouillonpulver (Beinhaltet: Sellerie, Senf.)
- 200 g Kochsahne (Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
- 10 g Petersilie glatt/Zitronenthymian
- 40 g Hartkäse geraspelt (Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
- 30 g Panko-Mehl (Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
- 200 g Garnelen (Beinhaltet: Krebstiere, Schwefeldioxide und Sulfite.)
Zusätzliche Zutaten
- Salzwasser, siedend
- Sultaninen
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- Butter
- Milder Curry
- Kokosmilch (Bio, ca. 400 ml)
- Salz
- Pfeffer
Nährwerte pro Portion (1/4)
- 754 kcal
Nährwertangaben
- Energie (kJ): 3872 kJ
- Energie (kcal): 926 kcal
- Fett: 31 g
- davon gesättigt: 18 g
- Kohlenhydrate: 114 g
- davon Zucker: 13 g
- Eiweiss: 52 g
- Salz: 2 g
Zubereitung
Die Zubereitung dieses Gerichts ist unkompliziert und dauert etwa 30 Minuten. Hier sind die Schritte:
- Einen großen Topf mit reichlich Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen.
- Spaghetti ins kochende Wasser geben und für 5 Min. kochen.
- Nach den 5 Min. Brokkolini hinzugeben und weitere 3 Min. kochen, bis die Spaghetti bissfest und der Brokkolini gar genug ist.
- Spaghetti und Brokkolini durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben.
- Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm große Stücke schneiden und Knoblauch abziehen. Blätter vom Thymian abzupfen.
- Hälfte vom Knoblauch, Petersilie und Thymianblättchen in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Pfanne umfüllen.
- Schalotte abziehen und halbieren. Schalotte und restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
- Kochsahne, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 9 Min./90 °C/Stufe 1 erhitzen.
- Währenddessen die Brösel zubereiten: Butter und Pankomehl in die Pfanne zum Kräuter-Knoblauch-Mix geben, bei mittlerer Stufe erhitzen und 1 - 2 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind.
- Brösel in eine kleine Schüssel umfüllen, kurz abkühlen lassen und mit geraspeltem Hartkäse mischen.
- Schale der Zitrone abreiben und Zitrone vierteln.
- In derselben großen Pfanne Öl erhitzen, Garnelen zugeben und 3 - 5 Min. braten, bis diese durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zitronenabrieb, geriebenen Hartkäse und Chiliflocken in den Mixtopf zugeben und 2 Min./95 °C/Stufe 1 vermischen.
- Soße aus dem Mixtopf zur Pasta geben, gut mischen und nach Belieben mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fertige Pasta auf tiefen Tellern verteilen, mit Kräuterbröseln toppen, restliche Zitronenspalten dazureichen und genießen.
Tipp: Statt gekochte Crevetten können Sie auch 300 g geschnetzeltes Pouletfleisch verwenden. Dieses ca. 3 Min. braten und in die Sauce geben.
Variationen und Tipps
- Für eine cremige Sauce können Sie Kokosmilch verwenden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Butter in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch andämpfen, Curry beigeben, kurz mitdämpfen. Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Sauce pürieren, würzen, in die Pfanne zurückgiessen. Crevetten und Spaghetti daruntermischen, nur noch heiss werden lassen.
- Um das Gericht optisch aufzuwerten, können Sie zusätzlich zu den geschälten Crevetten noch 1-2 Riesengarnelen (mit Schale) anbraten und diese dekorativ auf der Pasta verteilen.
- Für eine ausgewogenere und gesündere Variante können Sie eine große Portion frischen Blattspinat hinzufügen.
Diese Pasta mit Crevetten an einer cremigen Tomatenrahmsauce ist ein Gericht, welches mit wenig Aufwand und in kürzester Zeit zubereitet ist.
| Aspekt | Details |
|---|---|
| Vorbereitungszeit | 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | Mittel |
| Allergene | Glutenhaltiges Getreide, Milch, Eier, Sellerie, Senf, Krebstiere, Schwefeldioxide und Sulfite |
Guten Appetit!