Spaghetti mit Fleischwurst-Tomatensoße: Köstliche Rezepte für jeden Geschmack

Spaghetti mit Fleischwurst-Tomatensoße ist ein einfaches, köstliches Rezept, das auch den Kleinsten schmeckt. Hier finden Sie verschiedene Varianten, um dieses Gericht zuzubereiten und Ihre Familie zu verwöhnen.

Rezept 1: Spaghetti mit Salsiccia-Sugo

Dieses würzige Rezept ist schnell, einfach und verwendet nur wenige Zutaten. Perfekt für einen lauen Sommerabend, an dem man gerne mehr Zeit auf der Terrasse als in der Küche verbringt. Die Wurst muss nicht zwingend im Darm gekocht werden. Auch aus dem Darm gedrückt, zusammen mit Tomate und Pasta entsteht ein einfaches, schmackhaftes Gericht.

Zutaten (für 4 Portionen):

• 4 Zwickerli Original, aufgetaut
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Rosmarinzweig
• 600 g Tomatenpelati, gehackt
• 1 dl Bouillon
• Pfeffer
• 500 g Linguine (oder andere Pasta)
• Parmesan
• wenig glattblättrige Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin fein hacken und in wenig Olivenöl andünsten. Tomatenpelati und Bouillon beigeben.
2. Wurstbrät in kleinen Portionen aus dem Darm drücken und in einer Bratpfanne mit wenig Öl kurz und heiss anbraten. Das Brät zur Tomatensauce geben, gut umrühren und mit halbgeschlossenem Deckel ca. 60 min auf kleiner Stufe köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   ACHTUNG: Es kann gut sein, dass es kein Salz braucht, da das Wurstbrät schon gesalzen ist. Also unbedingt die Sauce erst probieren, bevor gesalzen wird.
3. Linguine in Salzwasser al dente kochen, abgiessen und mit der Sauce vermengen.
4. Mit Parmesan und Petersilie garnieren und servieren.

Rezept 2: Spaghetti mit Fleischbällchen aus Bratwurst

Dieses Rezept ist besonders bei Kindern beliebt und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Bratwurst
• Öl
• Tomatensauce
• Spaghetti
• Basilikum

Zubereitung:

1. Drücken Sie das Bratwurstbrät aus der Wursthaut. Daraus formen Sie kleine Bällchen.
2. Im Öl braten Sie diese rundum scharf an. Giessen Sie das Bratöl ab und entsorgen Sie es.
3. Geben Sie dann die Sauce bei. Lassen Sie die Fleischbällchen darin 10 Minuten ziehen.
4. Kochen Sie dann die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest. Giessen Sie sie dann ab und lassen sie gut abtropfen.
5. Richten Sie die Pasta mit der Fleischbällchensauce an. Garnieren Sie das Ganze miz etwas Basilikum.

Rezept 3: Spaghetti mit Tessiner Salsiccia-Sugo

Eine herzhafte Variante mit Tessiner Bergkäse.

Zutaten:

• Grillwürste mit Tessiner Chili
• Zwiebel
• Knoblauch
• Gemischte Kräuter
• Gemüse (nach Wahl)
• Tomatenpüree
• Pelati
• Rotwein
• Tagliatelle
• Tessiner Bergkäse

Zubereitung:

1. Grillwürste mit Tessiner Chili aufschneiden und Fleischmasse herausdrücken. Masse grob zerstückeln.
2. Zwiebel hacken. Knoblauch mit einem Messer zerquetschen.
3. Kräuterblättchen abstreifen und hacken.
4. Gemüse in Würfelchen schneiden.
5. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Grillwurst, Zwiebel, Knoblauch und Gemüse dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
6. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitbraten.
7. Mit Rotwein ablöschen und etwas einköcheln lassen.
8. Pelati dazugeben und zugedeckt ca. 1 Stunde bei kleiner Hitze köcheln lassen.
9. Kräuter dazugeben und mischen. Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen.
10. Mit Salsiccia-Sugo anrichten und servieren.
11. Tessiner Bergkäse grob reiben und dazuservieren.

Rezept 4: Spaghetti mit Fleischwurst-Bällchen in Tomatensauce

Eine einfache und schnelle Variante mit Fleischwurst-Bällchen.

Zutaten:

• Schweinswürste
• Bundzwiebel
• Knoblauch
• Butter
• Tomatenpüree
• Pelati
• Zucker
• Petersilie
• Spaghetti
• Sbrinz AOP, gerieben

Zubereitung:

1. Für den Sugo: Bundzwiebel und Knoblauch in Butter andämpfen. Tomatenpüree dazugeben, mitdämpfen. Pelati und Zucker beifügen, würzen. Unbedeckt 20-30 Minuten zu einer dicklichen Sauce einkochen.
2. Aus den Schweinswürsten direkt Kügelchen in die Sauce drücken, 10 Minuten ziehen lassen, Petersilie beifügen, abschmecken.
3. Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen.
4. Mit dem Sugo mischen oder auf vorgewärmten Tellern anrichten und Sugo daraufgeben.
5. Mit wenig Käse bestreuen, garnieren. Restlichen Käse dazu servieren.

Weitere Rezeptideen

Hier sind einige zusätzliche Rezeptideen, die Sie ausprobieren können:

• Rotkraut-Burger
• Vermicelles-Muffins
• Quittenwähe (vegetarisch)
• Japanese Pancakes (vegetarisch)
• Protein-Pancakes (vegetarisch)
• Schweinshaxen

Tipps und Tricks

• Guetzliteig zu weich? Tipps zum Backen
• Früchte und Gemüse einmachen? Konservieren & Aufbewahren
• Wieso haben meine Chräbeli keine Füsschen? Backen
• Quitten lagern? Konservieren & Aufbewahren

Nährwerttabelle (ungefähre Angaben pro Portion)

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