Mozzarella Sticks mit Sauce: Das perfekte Rezept

Mozzarella Sticks sind ein beliebter Snack, der sowohl warm als auch kalt ein Genuss ist. Mit der richtigen Sauce werden sie zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Hier finden Sie ein detailliertes Rezept und wertvolle Tipps für die Zubereitung.

Zutaten für Mozzarella Sticks

• Mozzarellasticks
• Mehl
• Eier
• Paniermehl
• Frittieröl oder Bratcrème

Zutaten für die Tomatensauce

• Knoblauch
• Butter
• Tomaten
• Zucker
• Peterli und Basilikum
• Gewürze (Salz, Pfeffer, Chilipulver)

Zubereitung der Tomatensauce

Ein Knoblauch-Dip wird mit frischem Baguette oder mit Fleisch gegessen. Ideal als Zugabe für Grilliertes, aber auch für Mozzarella Sticks oder einer Gemüseplatte, wie das Gurkenkrokodil.

1. Knoblauch in Butter dünsten.
2. Tomaten zugeben und kurz mitdünsten.
3. Zucker beifügen und würzen.
4. Zugedeckt 5-10 Minuten köcheln lassen.
5. Peterli und Basilikum in die Tomatensauce geben.

Für etwas Schärfe kann auch ein wenig Chilipulver eingerührt werden. Köstlich schmeckt auch ein Schuss Zitronensaft im Dip.

Zubereitung der Mozzarella Sticks

Vorbereitung: Mozzarellasticks mit Haushaltpapier trocken tupfen. Eimasse würzen.

1. Mozzarellasticks im Mehl wenden.
2. Durch das Ei ziehen.
3. Panieren.
4. Nochmals durch das Ei ziehen und erneut panieren.

Frittieren: Mozzarellasticks 45-60 Sekunden im heissen Öl in der Pfanne frittieren. Alternativ:

Backen:

1. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (180°C Heissluft).
2. Panierte Sticks mit Bratcrème beträufeln und auf ein vorbereitetes Blech legen.
3. In der Mitte des Ofens 7-10 Minuten goldgelb backen.

Servieren Sie die Mozzarella Sticks mit der Tomatensauce.

Weitere Saucen-Variationen

Eine einfache Rahmsauce kann zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Einfach köstlich schmeckt unser Grundrezept für eine feine Bratensauce. Sie eignet sich ideal zum Verfeinern von Fleischgerichten.

Weitere Rezeptideen mit Mozzarella

Der italienische Klassiker: die unschlagbare Kombination aus Mozzarella und Tomate, zubereitet auf eine etwas andere Art.

• Grillierte Tomaten-Mozzarella-Baguettes mit Pesto
• Gefüllte Aubergine mit Tomaten und Mozzarella vom Grill
• One-Pot-Pasta Caprese
• Poulet Caprese (Low Carb)
• Brotsalat mit Mozzarella und Gemüse (No Food Waste)
• Fruchtige Käseschnitte mit Mozzarella (No Food Waste)
• Tomaten-Mozzarella-Spiessli

BBQ-Sauce als Alternative

Magst du den rauchigen Geschmack einer guten BBQ-Sauce? Dann bist du genau richtig hier. Die amerikanische Grillsauce ist viel mehr als nur eine leckere Marinade von Fleischstücken. Nein, sie ist zum Beispiel eine Wucht im Hamburger, zu Hähnchen, zum Dippen von Meatballs. Aber vor allem ist sie auch perfekt für Vegetarier, denn ich liebe dunkle Sauce zu Mozzarella-Stick oder zu Blumenkohl Wings.

Rezept für BBQ-Sauce

1. Tomatenketchup, Apfelsaft, Wasser, Apfelessig, brauner Zucker, und BBQ Gewürz in einen Topf geben, verrühren.
2. Circa 50 Minuten bei mittler Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
3. Liquid Smoke hinzugeben, ich beginne immer mit einem ½ Teelöffel und probiere die Sauce. Je nach dem noch mehr Liquid Smoke hinzufügen.

Tipp: Übrigens empfehle ich dir für die Sauce ein etwas hochwertigeres Ketchup zu verwenden, wenn du kein selbst gekochtes hast, denn das Ketchup legt den Grundstein für eine gute Sauce.

Gemüse-Dip als gesunde Alternative

Zutaten:

• Sommergemüse, z.B. Peperoni, Gurke, Fenchel, Kohlrabi
• Quark, Rahm und Zitronensaft
• Knoblauch, Basilikum und Sbrinz
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gemüse rüsten, in Stängel schneiden und auf Tellern anrichten.
2. Dip: Quark, Rahm und Zitronensaft cremig rühren. Knoblauch, Basilikum und Sbrinz dazumischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Dip in Schälchen füllen und zum Gemüse auf die Teller stellen.

Weitere Rezepte und Tipps

Hier sind einige weitere Rezepte und Tipps, die Ihnen beim Kochen helfen können:

• Wie man Guetzli richtig aufbewahrt
• Wie man Guetzliteig von Hand oder mit Maschine herstellt
• Wie man Pilzpulver selber herstellt
• Was tun bei bitteren Eierschwämmli?

Nährwertangaben (Beispiel)

Die folgenden Nährwertangaben beziehen sich auf ein Rezept mit Rüebli-Kartoffelstock und Hackbällchen:

tags: #sobe #zu #mozzarella #sticks