Die Regale in den Supermärkten sind voll von Chips in den verschiedensten Geschmacksrichtungen. Nach wie vor am beliebtesten sind aber in der Schweiz Paprika-Pommes-Chips. Für Kassensturz degustieren Passantinnen und Passanten im Glattzentrum in Wallisellen neun der meistverkauften Paprika-Pommes-Chips und halten ihre Beobachtungen in einem Fragebogen fest.
Jede Person erhält in neutralen Schälchen Paprika-Pommes-Chips von drei verschiedenen Herstellern. Kombination und Reihenfolge der Produkte sind jeweils unterschiedlich, damit keines bevorzugt wird. Die drei Kriterien: Geschmack/Aroma, Aussehen/Geruch sowie Konsistenz. Die Verteilung der Testpersonen in den Altersgruppen (ab 14 Jahren) und bei den Geschlechtern ist ausgewogen.
Von «knusprig», «würzig» bis «ölig» und «ranzig» - das Kassensturz-Publikum schmeckt grosse Unterschiede heraus.
Im Glattzentrum in Wallisellen ZH liess der «Kassensturz» neun häufig verkaufte Paprika-Chips von Passanten degustieren. Jeder Teilnehmer probierte in neutralen Schalen Paprika-Chips von drei verschiedenen Herstellern und gab dann eine Bewertung zu Geschmack, Aussehen und Konsistenz ab. Mitmachen durften Leute ab Alter 14.
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Die Ergebnisse des Kassensturz-Tests
Am besten gefallen den Testpersonen punktgleich die Paprika-Chips «Snack Fun» von Aldi und «Prix Garantie» von Coop, beide in Österreich hergestellt. Sie erreichen die Gesamtnote 5.4. Bei beiden fallen die «gute Würzung» und die «gute Chipsdicke» auf. Die Testenden schätzen auch die Knusprigkeit. Mit Fr. 1.02 bzw. 1.03 pro 100g gehören sie zu den günstigsten Chips im Test.
Die «Paprika Original Chips» aus der Schweiz von Zweifel erhalten, genau wie die halb so teuren «Snack Day» von Lidl (hergestellt in der EU), mit einer 5.0 die drittbeste Gesamtnote im Test. Neben den Testsiegern schieben sich auch die Schweizer Paprika-Chips von «M-Classic» aus der Migros mit der Gesamtbewertung 5.1 noch knapp davor.
Zwei weitere Chips im Test werden in der Schweiz hergestellt: die Eigenmarke von Denner mit der Gesamtnote 4.5 sowie «M-Budget» aus der Migros mit der Gesamtnoten 4.7. «Zu wenig Paprikageschmack» und «blass», bemängeln die Testpersonen bei beiden. «M-Budget» kann jedoch mit dem «Kartoffelgeschmack» punkten.
Tyrrell’s «Smoked Paprika» aus England kritisieren die Testpersonen als «zu hart», heben aber die «gute Schärfe» hervor. Das reicht für die knapp gute Gesamtnote 4.8.
Die Testpersonen sind sich einig: Die Delicatessa Chips «Pimenton de la Vera D.O.» von Globus fallen in allen Altersgruppen durch. «Knusprig», aber «unangenehmer Geruch», «zu ölig», «fremdartiger Geschmack» sind die häufigsten Nennungen in den Bewertungsbögen. Die Gesamtnote 2.5 ist mit Abstand die niedrigste im Test. Mit Fr. 4.60 pro 100g kosten die in Spanien hergestellten Chips mehr als viermal so viel wie die meisten der getesteten Chips.
Varianten mit Paprika sind in der Schweiz bei Pommes-Chips die beliebteste Geschmacksrichtung. Zwei günstige Packungen von Aldi und Coop landeten noch vor den Chips von Zweifel.
Zusammenfassung der Ergebnisse
Hier eine Zusammenfassung der getesteten Chips und ihrer Bewertung:
| Produkt | Hersteller | Gesamtnote | Preis pro 100g (ungefähr) |
|---|---|---|---|
| Snack Fun Paprika | Aldi (Österreich) | 5.4 | Fr. 1.02 |
| Prix Garantie Paprika | Coop (Österreich) | 5.4 | Fr. 1.03 |
| Paprika Original Chips | Zweifel (Schweiz) | 5.0 | (Preis nicht explizit genannt) |
| Snack Day Paprika | Lidl (EU) | 5.0 | (Preis nicht explizit genannt, aber halb so teuer wie Zweifel) |
| M-Classic Paprika | Migros (Schweiz) | 5.1 | (Preis nicht explizit genannt) |
| Denner Eigenmarke | Denner (Schweiz) | 4.5 | (Preis nicht explizit genannt) |
| M-Budget | Migros (Schweiz) | 4.7 | (Preis nicht explizit genannt) |
| Tyrrell’s Smoked Paprika | England | 4.8 | (Preis nicht explizit genannt) |
| Delicatessa Pimenton de la Vera D.O. | Globus (Spanien) | 2.5 | Fr. 4.60 |
Weitere Aspekte von Chips-Tests
Fehlt die Verpackung und somit das Wissen, um welche Chips-Sorte es sich handelt, wird zum Teil diametral anders beurteilt, als wenn das Produkt bekannt ist. So kann es passieren, dass dieselbe Person, die beim Blindtest etwa Chips mit Cheddar-Geschmack als «megafein» benotete, später beim Anblick der dazugehörigen Chips-Tüte urplötzlich behauptet: «Wäh, ich mag keinen Cheddar.»
Die Ansagen besonders passionierter Chips-Liebhaber und -Liebhaberinnen, dass sie selbstverständlich blind ihre Lieblings-Chips immer erkennen würden, erwiesen sich alsbald als Wunschdenken. Nirgendwo deutlicher als bei den Fanboys und Fangirls von Zweifel Chips: Deren Treffsicherheit bei der Identifizierung ihrer Lieblingsmarke war bestenfalls durchzogen. Auch zeigte sich alsbald, dass ihre Vermutung, «Zweifel-Paprika-Chips sind einfach nun mal die besten», durch ihre eigene Bewertung arg infrage gestellt werden würde.
Paprika-Chips wurden am heftigsten diskutiert, doch Salt & Vinegar erhielten durchschnittlich bessere Noten als die «klassischeren» Geschmacksrichtungen Paprika oder Gesalzen.
Bei der etwas eklektischen Auswahl in der Kategorie Andere war die Bewertungsschere erwartungsgemäss am grössten, da hier grundsätzliche Geschmacksvorlieben eine Rolle spielen. Hier gab es etliche Fälle, bei denen Chips-Sorten sowohl eine 6 als auch eine 1 erhielten - etwas, das bei den anderen Kategorien kaum auftrat.
tags: #snack #day #gemusechips