Smoothies sind nicht nur leckere Durstlöscher, sondern auch Sattmacher. Sie sind gesund, vitaminreich, gelingsicher und bei Klein und Groß eine fruchtige Erfrischung. Smoothies sind wahre Vitaminbomben, sättigen angenehm und sind durch die enthaltenen Mineralien vitalisierend. Kein Wunder, dass sich Smoothies auch bei Erwachsenen großer Beliebtheit erfreuen.
Ernährungswissenschaftler empfehlen, täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu verzehren. Im Alltag lässt sich das Gebot zur gesunden Ernährung nicht immer so leicht umsetzen. Smoothies sind nicht nur ein toller Weg, um die kindliche Ernährung mit ausreichend Nährstoffen aufzupeppen und eine Milchmahlzeit unterzubringen. Die leckeren Fruchtdrinks sind auch ideale Snacks für Kochmuffel.
Smoothies sind kalte Mixgetränke aus verschiedenen frischen Obst- und Gemüsesorten, die im Handumdrehen zubereitet sind und viele gesunde Zutaten enthalten. Ob mit Grünkohl und Spinat, mit Bananen oder frischen Beeren - der Fantasie sind bei der Smoothie-Zubereitung keine Grenzen gesetzt.
Da es lebensmittelrechtlich keine feststehende Definition für einen Smoothie gibt, kannst du grundsätzlich alle zulässigen Lebensmittel darin verarbeiten. Trotzdem solltest du Folgendes beachten, wenn du nach leckeren Smoothie-Rezepten suchst: Früchte enthalten neben Vitaminen auch Fruchtzucker, daher solltest du nicht zu viele am Tag genießen. Zudem sollte es selbstverständlich sein, dass du nicht mit Dosenobst arbeitest. Und bei grünen Smoothies ist es nicht ratsam, Wurzelgemüse zu verarbeiten, da dies leicht zu Blähungen führen kann.
Smoothie-Grundlagen für die Zubereitung
Für den perfekten Smoothie musst du nur Obst und Gemüse deiner Wahl waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Stücke zusammen mit der Juniormilch in den Mixer geben oder mit einem Pürierstab fein pürieren und schon ist das Fruchtgetränk fertig. Wer einen Smoothie-Maker hat, kann die Früchte auch darin zerkleinern. Die leckeren Smoothies sind der Renner auf jedem Kindergeburtstag.
Damit auch dein kleiner Liebling das fruchtige Vergnügen genießen kann, haben wir ein altersgerechtes Rezept für dich zusammengestellt. Unser Kiwi-Bananen-Smoothie ist speziell auf die Bedürfnisse von Kleinkindern abgestimmt und enthält einen altersgerechten Milchanteil. Durch seine milde Fruchtkomposition enthält der Kiwi-Bananen-Smoothie nur wenig Fruchtsäure und wertvolles Magnesium aus der Banane.
Hier sind einige Tipps für die Zubereitung:
- Frische Zutaten: Verwenden Sie vollreifes Obst und knackig frisches Gemüse für den selbst gemachten Power-Drink. Damit gewährleisten Sie, dass ihre Zutaten die optimale Qualität mit vielen wertvollen Nährstoffen und den besten Geschmack geben.
- Weniger ist mehr: Wählen Sie nicht zu viele Zutaten. Zwei bis drei verschiedene Früchte und Gemüsesorten reichen aus.
- Kühlung: Mit etwas Eis (Eiswürfel oder gefrorenen Früchten) schmeckt der Smoothie besonders erfrischend.
- Grüne Smoothies: Ihr hoher Anteil an Pflanzengrün ist besonders wertvoll. Zusätzlich zu den gesunden Vitalstoffen enthalten die grünen Smoothies jede Menge Chlorophyll - quasi flüssiges Sonnenlicht.
- Konsistenz: Fügen Sie gerade bei grünen Smoothies immer ein wenig Wasser hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erzielen und dem Mixer die Arbeit zu erleichtern.
- Alternative Flüssigkeiten: Neben reinem Wasser gibt es noch weitere flüssige Alternativen, um ihren Smoothie zu verdünnen. Kokoswasser wird in seinen Anbauländern als Trinkwasserersatz geschätzt.
- Langsam genießen: Trinken Sie die reichhaltigen Smoothies nicht zu schnell. Lassen Sie sich Zeit, damit die Sättigung einsetzen kann - viele Smoothies sind durch den hohen Fruchtzuckeranteil mehr eine Zwischenmahlzeit als nur ein Getränk.
- Mixer-Auswahl: Informieren Sie sich vor dem Kauf über die Leistung des Geräts, wenn Sie Nüsse oder andere harte Zutaten zerkleinern wollen.
- Befüllreihenfolge: Beginnen Sie zuerst mit den härteren oder trockeneren Zutaten für ihr Mixgetränk. So gelangen die Pflanzenteile direkt an das Mixermesser und können gut zerkleinert werden.
- Frisch genießen: Frisch gemixt enthalten die Smoothies natürlich den höchsten Anteil an gesunden Pflanzenstoffen und Vitaminen und sollten aus diesem Grund schnell verzehrt werden.
Smoothie - allein der Klang dieses Wortes hört sich nach cremigem, leckerem Wohlfühl-Genuss an.
Warum Smoothies eine gute Wahl sind
Obst und Gemüse sind gesund und enthalten zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Mikronährstoffe. Weil Obst durch die natürliche Fruchtsüße angenehm süß schmeckt, wird es von den meisten Kindern gerne angenommen. Gemüse, das mindestens genauso gesund ist, hat es da vergleichsweise schwerer. Mit zunehmendem Alter entwickelt so manches Kind eine Abneigung gegen Gemüse. Da müssen Eltern bisweilen einfallsreich werden, um ihrem Nachwuchs Spinat, Broccoli und Co schmackhaft machen zu können.
Weil die enthaltenen Nährstoffe in Obst und Gemüse so wichtig sind für die körperliche und kognitive Entwicklung, solltet ihr diese Lebensmittel trotzdem regelmäßig auf den Teller bringen. Gut getarnt werden viele Kinder plötzlich Gemüse lieben, das sie pur verschmähen würden. Und das Beste: Bei einem Smoothie die ganze Frucht verarbeitet - inklusive Fruchtfleisch und Fasern.
Schon bei Kleinkindern gilt der Spruch “Das Auge isst mit”. Wenn dein Kind die Farbe grün liebt, aber Gemüse pur nicht zu seinen Leibspeisen zählt, könnt ihr mit etwas Spinat, Zucchetti, Salatblättern oder Avocado den Fruchtshake ganz natürlich einfärben. Insgesamt werden bei Kleinkindern 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag empfohlen. Im Idealfall setzt sich das zusammen aus 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst. Für eine gesunde und ausgewogene Ernährung gilt: Die Mischung macht´s!
Für das Plus an Mineralstoffen wie Jod und Calcium kann man den Smoothie auch mit unserer Aptamil Juniormilch kombinieren. Neben einer optimierten Vitaminbilanz verfeinert die Zugabe von Juniormilch auch die Konsistenz des Smoothies und macht ihn leichter trinkbar. Zudem ist bei der Juniormilch der Eiweissgehalt dem Kleinkind-Alter entsprechend angepasst. Sie enthält wichtige Vitamine und Nährstoffe und bietet Vitamin D für eine normale Funktion des Immunsystems.
Kleinkinder sollten neben einer gesunden und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise täglich ca. 300 ml Milch und Milchprodukte auf 3 Portionen über den Tag verteilt zu sich nehmen.
Zugegeben, Kinder können ganz schön wählerisch sein. Einen Tag lieben sie Kirschen, am nächsten Tag sind sie ihnen zu sauer. Nudeln schmecken am besten “mit ohne” Sosse und die Rüebli zum Mittagessen sind entweder zu hart oder zu weich gekocht. Auch Obstsorten wie Bananen oder Pfirsiche haben es manchmal schwer - so manches Kind verweigert Bananen mit ersten braunen Punkten, weil das komisch aussieht, andere lieben die Bananen im Giraffenlook. Sommerfrüchte wie Pfirsiche und Nektarinen muss man für die kleinen Gourmets manchmal schälen, weil die Schale sich im Mund komisch anfühlt. Da hilft nur eines: Gelassen bleiben und einfallsreich werden. Vieles, was pur verschmäht wird, ist püriert der Renner. Warum also nicht den pelzigen Pfirsich in einer Kreation mit anderen altersgerechten Lebensmitteln zur Delikatesse machen?
Smoothies gibt es ganz natürlich in vielen tollen Farben: Während Bananen, Äpfel und Birnen püriert zart gelb sind, lassen sich mit etwas Spinat tolle grüne Farbakzente setzen oder mit leckeren Himbeeren und Erdbeeren ein rosarot zaubern. Kinder, die Orangetöne mögen, könnten Smoothies mit Mango, Orange oder Maracuja hübsch finden und so Obst lieben lernen.
Bei manchen Smoothie Rezepten wirken nicht nur die Zutatenlisten exotisch, auch den Geschmack kann man sich oft nicht vorher vorstellen. Während die Kombinationen aus Ananas und Mango oder Kirsche und Banane recht geläufig sind, kann ein Passionsfrucht-Kokosnuss-Bananen-Smoothie im ersten Moment Verwunderung hervorrufen: Ob das schmeckt? Dabei hat die Kombination zahlreiche Vorteile: Die Kokosmilch mit ihren natürlichen pflanzlichen Fetten verstärkt den fruchtigen Geschmack der anderen Zutaten. In Kombination mit der exotischen Banane und süßlich-sauren Passionsfrucht bekommt das Püree nicht nur eine tolle Konsistenz, sondern auch einen intensiven Geschmack.
Smoothie-Rezepte für verschiedene Geschmäcker
Für alle Leser, die sich gern auf erprobte Rezepte verlassen, haben wir hier unsere Lieblingsmix-Rezepte aufgeführt. Apfel und Gurke mit der Schale kleinschneiden, anmixen. Salat und Limettensaft hinzufügen. Alle Zutaten werden zusammen im Mixer mehrere Minuten lang fein püriert. Alle Zutaten werden zusammen im Mixer mehrere Minuten lang fein püriert.
Smoothies müssen nicht immer beerig-süß oder grün sein. Wie wäre es mit vitaminreich, orange und scharf? Auch diese Smoothie-Rezepte findest du bei uns! Unsere Scharfe Vitamin-Bombe, der Karotten-Orangen-Smoothie mit Tumeric ist mal etwas anderes und regt deine Geschmacksknospen an!
Du suchst bei V-Kitchen nach köstlichen Smoothie-Rezepten? Klingt ungewöhnlich? Ist es auch - aber es ist vor allem lecker. Hast Du schon dein Smoothie-Rezept gefunden? Wir haben noch viel mehr für dich!
Smoothie-Variationen
- Grüne Smoothies: Healthy Green Smoothie aus Ananas, Spinat, Kiwi und Minze.
- Protein-Smoothies: Bananen-Protein-Smoothie mit Cashewmus und Himbeeren oder Beerigen Protein-Shake mit Banane. Dieser lässt sich in nur 5 Minuten zubereiten und ist nicht nur nach dem Sport ideal, sondern ergibt auch ein schnelles Frühstück.
- Scharfe Smoothies: Karotten-Orangen-Smoothie mit Kurkuma.
Der richtige Smoothie zur richtigen Zeit kann dir entweder den fehlenden Motivationsschub für dein Training geben oder nach dem Training für schnellere Regeneration der Muskeln und Stärkung der Knochen sorgen. Mit den richtigen Zutaten kannst du dir auch ganz natürliche Eiweiß-Drinks mixen - ganz ohne teure Protein-Pulver. Ein Smoothie hat den Vorteil, dass du keine große Mahlzeit zubereiten musst und du viele wertvolle Nährstoffe auf einmal zu dir nimmst.
Nach dem Training empfiehlt es sich die Energiespeicher wieder schnell aufzufüllen, d. h. am besten innerhalb einer Stunde nach dem Training. Hier eignen sich proteinreiche Smoothies mit Kohlehydraten, z. B. aus Früchten, Haferflocken oder Reis. Protein benötigt dein Körper zur "Reparatur" der beim Training verletzten Muskelstrukturen. Keine Angst, das ist normal während des Krafttrainings.
Im Winter kannst du sehr gut auf gefrorene Früchte zurückgreifen. In vielen Smoothies sind Bananen enthalten. Frierst du die Bananen vorher ein, wird der Smoothie schön geschmeidig.
Bereiten Sie die Zutaten für Ihren Lieblings-Smoothie einfach vor! Das geputzte und kleingeschnittene Obst und Gemüse geben Sie in einen Gefrierbeutel und lagern Ihren Vorrat im Tiefkühlfach. Haben Sie einmal keine Zeit für die Vorbereitung und möchten trotzdem einen frischen Smoothie genießen, geben Sie die gefrorenen Ingredienzien einfach in den Mixer und füllen mit 1-2 Gläsern Milch oder Kokoswasser auf. Bei der Kombination von Obst und Gemüse für Ihren Lieblingssmoothie können Sie sich ganz nach ihrem Geschmack orientieren. Sie lieben Äpfel?
Haben Sie schon Smoothies ausprobiert? Ihnen fehlen noch die passenden Utensilien? Leckere Smoothies haben ihren Ursprung in den amerikanischen Saftbars, wo sie anfangs nicht nur mit Früchten, sondern vor allem mit Eis zubereitet wurden. Heute findest du leckere Varianten mit Obst, Gemüse oder anderen Zutaten in Eiscafés oder auch im Supermarkt. Viel besser sind allerdings Smoothies, die man selber macht. Da weisst du genau, was drin ist und kannst ausserdem auf deine individuellen Bedürfnisse besser eingehen - sollen sie vegan (mit Milchersatz) oder vegetarisch sein?
Wir haben tolle Smoothie-Rezepte in allen Varianten und für jeden Bedarf. Süss, erfrischend, exotisch, als Frühstück oder für zwischendurch.
Nur zum Trinken oder auch zum Essen? Du liebst Smoothies, magst es aber gleichzeitig etwas handfester? In unseren Smoothie Bowls kannst du ihn auch als Zwischenmahlzeit geniessen. Wie wäre es beispielsweise mit unserer Veganen Smoothie Bowl mit Beeren? Oder lieber der exotischen Summer Smoothie Bowl mit Kokos und Mango? Unsere köstliche Beeren Smoothie Bowl ist ideal als vitaminreiches Frühstück oder als Stärkung zwischendurch. Etwas mehr „Biss“ hat übrigens auch unser Smoothie Booster Honig Beeren Drink mit Haferflocken!
Unsere Smoothie-Rezepte funktionieren wunderbar mit cremigen Früchten, aber auch mit Gemüse oder Kräutern. Wenn du es grün liebst, solltest du unsere leckeren grünen Smoothies versuchen, die sich in maximal 10 Minuten und nur wenigen Zutaten zaubern lassen.