Smoothies sind kalte Mixgetränke aus verschiedenen frischen Obst- und Gemüsesorten, die im Handumdrehen zubereitet sind und viele gesunde Zutaten enthalten. Ernährungswissenschaftler empfehlen, täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu verzehren. Im Alltag lässt sich das Gebot zur gesunden Ernährung nicht immer so leicht umsetzen.
Smoothie - allein der Klang dieses Wortes hört sich nach cremigem, leckerem Wohlfühl-Genuss an. Ob mit Grünkohl und Spinat, mit Bananen oder frischen Beeren - der Fantasie sind bei der Smoothie-Zubereitung keine Grenzen gesetzt.
Hier ist ein erfrischendes Rezept mit Feldsalat und Gurke, das sich besonders für warme Tage eignet.
Warum grüne Smoothies?
Das Besondere an grünen Smoothies: ihr hoher Anteil an Pflanzengrün. Zusätzlich zu den gesunden Vitalstoffen enthalten die grünen Smoothies jede Menge Chlorophyll - quasi flüssiges Sonnenlicht. Entgegen vieler Annahmen bestehen grüne Smoothies nicht nur aus grünem Gemüse. Besonders lecker werden sie, wenn Sie Obst bei der Zubereitung verwenden. Wählen Sie Gemüse und Obst etwa zu gleichen Teilen und tasten Sie sich so an den zunächst etwas gewöhnungsbedürftigen Geschmack grüner Smoothies heran. Für die Gemüse-Smoothies eignen sich neben Spinat und Feldsalat auch Kohl, Salat und Mangold für die Mixtur.
Zutaten für den Feldsalat-Gurke-Smoothie
Dieser zugegebenermaßen nur sehr zart-grüne Smoothie schmeckt herrlich erfrischend und lässt sich wunderbar als sommerliches Frühstück an warmen Tagen genießen! Salatgurke und Ananasstücke sorgen für viel erfrischenden Saft, der dank der Chia-Samen etwas eingedickt wird.
- Feldsalat
- Salatgurke
- Ananasstücke
- Chia-Samen
Zubereitung
Vor der Verarbeitung im Grünen Smoothie weichen Sie die Chia-Samen etwa 10 Minuten lang in Wasser ein. Die Samen quellen dabei auf und bilden mit dem Wasser zusammen eine gelige Konsistenz, ähnlich wie Wackelpudding.
- Während die Chia-Samen einweichen, bereiten Sie die Früchte vor.
- Entfernen Sie den Stielansatz bzw. das Ende der Salatgurke und zerlegen Sie die Gurke in grobe Würfel.
- Geben Sie die gewürfelten Früchte, Gurke und Ananas, in den Mixbecher Ihres Mixers oder Blenders.
- Fügen Sie die eingeweichten Chia-Samen hinzu und verschließen Sie den Mixbecher gründlich.
- Verarbeiten Sie alle Zutaten innerhalb von 30 Sekunden zu einem glatten, cremigen grünen Smoothie.
Nach Geschmack können Sie den Smoothie dann noch würzen. Variieren Sie auch die enthaltenen Kräuter. Außer Basilikum passt z. B. auch Dill sehr gut zu Gurke. Anstelle von Sonnenblumenkernen können Sie auch einmal Sesamsamen bzw. Nicht jeder Grüne Smoothie sieht tatsächlich grün aus!
Tipps für den perfekten Smoothie
- Frische Zutaten: Verwenden Sie vollreifes Obst und knackig frisches Gemüse für den selbst gemachten Power-Drink.
- Nicht zu viele Zutaten: Zwei bis drei verschiedene Früchte und Gemüsesorten reichen aus.
- Eis hinzufügen: Mit etwas Eis (Eiswürfel oder gefrorenen Früchten) schmeckt der Smoothie besonders erfrischend.
- Wasser hinzufügen: Fügen Sie gerade bei grünen Smoothies immer ein wenig Wasser hinzu. So bekommt das Getränk eine cremige Konsistenz und sie erleichtern dem Mixer die Arbeit.
- Langsam trinken: Trinken Sie die reichhaltigen Smoothies nicht zu schnell. Lassen Sie sich Zeit, damit die Sättigung einsetzen kann.
✅GRÜNER SMOOTHIE REZEPT✅ Gesunder Smoothie selber machen - Green Smoothie mit Avocado und Banane
Weitere Rezeptideen
Für alle Leser, die sich gern auf erprobte Rezepte verlassen, haben wir hier unsere Lieblingsmix-Rezepte aufgeführt. Apfel und Gurke mit der Schale kleinschneiden, anmixen. Salat und Limettensaft hinzufügen. Alle Zutaten werden zusammen im Mixer mehrere Minuten lang fein püriert.
Smoothie Bowls
Ein beliebter Ernährungstrend sind Smoothie Bowls. Im Gegensatz zu trinkbaren Smoothies sind sie deutlich dickflüssiger und werden mit dem Löffel gegessen. Das regt die Verdauung bereits im Mund an, fördert die Nährstoffverwertung und sorgt für ein intensiveres Sättigungsgefühl als bei dem flüssigen Pendant. Als Toppings eignen sich frische Früchte, Nüsse, Samen oder Granola - sie liefern zusätzliche Nährstoffe.
Smoothie für Kinder
Deine Kinder wollen partout kein grünes Gemüse essen? Wie wäre es mit einem farbenfrohen Smoothie? Am besten mit einem Glas-Strohhalm servieren, um den Spaßfaktor in die Höhe zu treiben! In den Kinder-Smoothie kann man dann all die vitamin- und mineralstoffreichen Zutaten stecken, die deine Kinder sonst nicht so lecker finden.