Sie haben Lust auf selbst gebackene Plätzchen zur Adventszeit? Möchten jedoch keine Kalorienbomben auf den Teller zaubern? Für das Rezept benötigen Sie weder Zucker noch Backpulver. Ideal für alle die auf einen gesundem Konsum von Zucker achten.
Verwenden Sie unser Doktor-Klaus Natron und Agavensirup in Bio Qualität. Einfach und gelingsicher!
Zutaten und Vorbereitung
Zutaten für ca. 1.
- Wiegen Sie alle Zutaten sorgfältig ab.
- Stellen Sie eine grosse Rührschüssel und einen kleinen Topf parat.
- Heizen Sie den Backofen auf 140°C Umluft vor.
Zubereitung des Teigs
Es geht an die Schüssel.
- Erhitzen Sie vorsichtig die Flüssigkeit bis die Butter (Margarine) vollständig geschmolzen ist.
- Geben Sie nun den Topfinhalt mit zu den anderen Zutaten in die Rührschüssel.
- Gründlich unterrühren bis ein glatter Teig entsteht.
Nun ist etwas Körpereinsatz gefragt!
Plätzchen backen
- Setzen Sie Teighäufchen von ca. 4 cm Durchmesser mit 5 cm Abstand zueinander auf die vorbereiteten Bleche.
- Jedes Blech kommt für 15 - 17 Minuten in den Ofen.
1 Grundrezept - 5 Spritzgebäcke / Einfaches und schnelles Plätzchen Rezept
Abkühlen und Genießen
Lassen Sie die fertigen Plätzchen ein paar Minuten abkühlen.
Verpacken und Verschenken
Bevor Sie die fertigen Plätzchen selber naschen oder verpacken. Sie möchten Ihr Meisterwerk an Familie oder Freunde weitergeben? Oder gut und luftdicht aufbewahren?
Machen Sie Ihren Liebsten zur Weihnachtszeit eine Freude. Verschenken Sie die Kekse in einem Twist-Off Glas mit passendem goldenen Deckel.
Variante mit Zuckerrübensirup
Alternativ können Sie auch Zuckerrübensirup verwenden:
- Zuckerrübensirup, Zucker, Wasser zusammen unter ständigem Rühren kurz aufkochen.
- Butter dazugeben, die Hitze reduzieren, so dass es nicht mehr kocht, umrühren, auskühlen lassen.
- Zimt, Ingwer, Nelken und Natron dazugeben. Achtung: Jetzt fängt es an zu schäumen.
- Mehl unterrühren. Der Teig muss eine recht feste Konsistenz haben, man kann den Teig nach Zufügen des Mehls fast nicht mehr rühren. Eher am Anfang weniger Mehl dazu, und dann nach Bedarf noch mehr Mehl hineinkneten.
- Der fertige Teig muss nun mindestens 1/2 Tag im Kühlschrank ruhen, am besten bereits ausgewallt in Folie.
- Der Teig sollte ca. 3 mm dick ausgewallt werden. Nach dem Ruhen Plätzchen ausstechen.
- Backofen auf 225 °C vorheizen und ca. 5 Min. backen.
Weitere Rezeptidee
Butter, Dattelsirup und Zucker mit dem Rührgerät ca. 5 Minuten zu einer hellen, luftigen Masse rühren. Ei beigeben und gut verrühren. Mehl mit Gewürzen und Backpulver mischen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. In Klarsichtfolie einwickeln und ca. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig portionenweise auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Verschiedene Formen ausstechen. In der Ofenmitte 10-12 Minuten backen. Für die Zuckerglasur Eiweiss steif schlagen. Puderzucker portionenweise dazusieben und verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Aus Backpapier Spritztütchen herstellen. Glasur einfüllen und Cookies damit nach Belieben verzieren.