Sellerie-Smoothie-Rezepte zum Abnehmen: Entgiften und Wohlfühlen

Leber und Darm sind oft stark belastet durch falsche Ernährung und Alkoholkonsum. Detox-Smoothies sind ideal, um gesünder zu leben und der Leber etwas Gutes zu tun, besonders nach einer Partynacht. Hier finden Sie leckere und einfache Rezepte, um Ihren eigenen Sellerie-Smoothie zu Hause zuzubereiten.

Warum Smoothies so beliebt sind

Smoothies sind heute sehr beliebt, sowohl selbst gemachte als auch gekaufte. Deren Verbreitung verdanken wir wohl vor allem dem Amerikaner Stephen Kuhnau, der in den 1970er-Jahren erfolgreich eine Smoothie-Kette gegründet hatte. Das Konzept dieses gesunden und leichten Produkts, mit dem man sich zu jeder Tageszeit etwas Gutes tun kann, blieb über die Flowerpower-Zeit hinaus ein Hit. Kuhnau selbst hatte ursprünglich mit Früchtemixturen experimentiert, um gegen seine Lebensmittelallergie anzukommen.

Heute sind Smoothies in vielen Ernährungslehren wichtig, empfohlen für Gross und Klein. Smoothies erfüllen, richtig zusammengesetzt, die Ernährungsbedürfnisse von Veganern.

Was macht Smoothies so besonders?

Schon das Wort sagt es: «Smooth» beschreibt die Gaumenfreude und bedeutet fein, cremig, sanft. Smoothies enthalten alles Gute von der Frucht. Man püriert ganze Früchte und Beeren; Äpfel und Birnen sogar mitsamt Haut, denn die enthält die Nährstoffe. Genauso tun wirs mit Gemüse: Sellerie, Rüebli, Tomaten oder Gurken mixt man zu einem geschmeidigen Püree. Nun bringt man alles mit dem Saft von Orangen, Mandarinen, Grapefruit oder Äpfeln auf die gewünschte Konsistenz, sodass man den Smoothie trinken kann. Das ist eine prächtige Vitaminstärkung zum Frühstück oder zwischendurch. Smoothies lassen sich gut auch mitnehmen.

Saison-Tipp: Smoothies lassen sich aus allen Früchten und einigen Gemüsesorten herstellen, je nach Saison schmecken sie immer wieder überraschend. Auch zur Restenverwertung von Früchten eignen sie sich sehr gut.

Green Smoothies: Die grüne Power für Ihre Gesundheit

Hat man bisher vor allem Früchte und ein paar auserlesene Gemüse wie Rüebli oder Sellerie für Smoothies verwendet, finden seit einiger Zeit auch Blattgemüse und grüne «Früchte» ihren Weg in die Mixer. Salate, Blattspinat, Rucola, aber auch das Kraut von Rüebli, Randen und Kohlrabi sind wertvolle Spender von Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Damit die grünen Powerdrinks die richtige Trinkkonsistenz erhalten, werden sie bevorzugt einfach mit Wasser gemixt. Für Ton-in-Ton-Abwechslung sorgen Avocados: Sie machen den Green Smoothie schön sämig. Natürlich kann man die Gemüse-Smoothies auch mit Früchten mixen, das macht sie süss, aber auch kalorienreicher.

Der Stoff, der die Pflanzenblätter grün macht, tut auch uns Menschen gut: Chlorophyll strotzt nur so vor gesundheitsfördernden Eigenschaften. Es unterstützt den Aufbau neuer Blutzellen, regt die Verdauung an und hilft beim Entgiften. Da viele Sorten fest sind, muss der Mixer entsprechend zur Sache und sollte stark sein. Nicht vergessen: Abwechslung bei den Zutaten macht Spass, das Gemüt isst schliesslich mit.

Die richtige Zubereitung

Für die Zubereitung wählt man am besten Bio-Gemüse aus kontrolliertem Anbau. So kann man die Schale an Karotten, Rote Beete und Co. belassen, in der zahlreiche wichtige Nährstoffe stecken. Außerdem ist biologisch angebautes Gemüse weniger belastet, sodass der Detox-Effekt noch weiter verstärkt wird. Damit aus den Zutaten ein trinkfähiges Getränk wird, benötigt man einen Smoothie-Maker oder einen Standmixer. Schon ist der Detox-Smoothie im Handumdrehen fertig!

Smoothie-Rezepte für Ihre Entgiftung

Hier sind drei einfache und effektive Detox-Smoothie-Rezepte:

1. Karotten-, Rosenkohl- und Sellerie-Smoothie

1. Karotten, Rosenkohl und Sellerie waschen und würfeln.
2. Alles zusammen in einen Standmixer oder Smoothie-Maker geben und fein pürieren.
3. Anschließend das Wasser hinzufügen.

Dieser Smoothie eignet sich besonders gut für den Abend. Die Kombination aus Leber- und Bauchspeicheldrüsen-stärkendem Rosenkohl und entschlackendem Sellerie hat es in sich. Außerdem liefern Karotten eine Vielzahl wichtiger Vitamine.

2. Rote Bete- und Karotten-Smoothie

1. Rote Beete und Karotten waschen und in Würfel schneiden.
2. In einem Stabmixer so lange pürieren, bis das Gemüse homogen verbunden ist.

Dieser Detox-Smoothie eignet sich sowohl als Frühstück als auch als Snack für zwischendurch oder zum Abendessen. Rote Beete fördert die innere Reinigung des Körpers und trägt somit zur Entgiftung bei.

3. Papaya- und Sellerie-Smoothie

1. Papaya schälen und zerkleinern.
2. Sellerie waschen und in Würfel schneiden.
3. Zitrone entsaften und gemeinsam mit Papaya, Sellerie und Wasser in den Mixer geben.

Dieser Detox-Smoothie liefert eine Reihe wichtiger Antioxidantien, die der Körper für das Entschlacken braucht. Sellerie und Papaya helfen zudem bei der Ausleitung von Schadstoffen aus dem Körper. Besonders das in den Früchten enthaltene Papain ist positiv zu erwähnen. Es ist sehr kraftvoll, hilft dem Körper bei der Verdauung und fördert die Entgiftung.

Tipps für den perfekten Smoothie

• Für eine Entschlackung ist es äußerst wichtig, viel frisches Gemüse und Obst zu sich zu nehmen.
• Abgesehen von dem enthaltenen Obst, welches von Natur aus Zucker enthält, sollte man auf Süßungsmittel verzichten.
• Früchte enthalten neben Vitaminen auch Fruchtzucker, daher sollte man nicht zu viele am Tag geniessen.
• Zudem sollte es selbstverständlich sein, dass man nicht mit Dosenobst arbeitet.
• Und bei grünen Smoothies ist es nicht ratsam, Wurzelgemüse zu verarbeiten, da dies leicht zu Blähungen führen kann.

Smoothies oder Säfte?

Für einen Smoothie werden Früchte und/oder Gemüse mit Flüssigkeit im Mixglas püriert. Das Getränk ist dickflüssig, fast breiartig. Alle wertvollen Nahrungsfasern und Nährstoffe bleiben erhalten. Der original USA-Smoothie kommt ohne Milchprodukt aus. Wir Schweizer fügen den Drinks aber gerne Milch oder Joghurt bei. Auch Nüsse, Gewürze und Kräuter verfeinern einen Smoothie.

Für einen Saft werden Früchte und/oder Gemüse in einem Entsafter ausgepresst. Täglich frischen Sellerie Saft zu trinken ist im Moment ein grosser Trend. So sollen die im Gemüsesaft enthaltenen Mineralsalze den Körper bei der Ausscheidung unterstützen, für schöne Haut sorgen und die Schilddrüsenfunktion unterstützen.

Um die gesundheitlichen Vorteile des Saftes voll zu nutzen, wird empfohlen morgens täglich ein Glas frischen Selleriesaft (ca. 400 ml) auf nüchternen Magen zu trinken. Am effektivsten sei der pure Sellerie Saft, um sich an den Geschmack zu gewinnen, kann der Saft anfangs auch mit etwas Zitronensaft oder einem Apfel zubereitet werden. Der Saft sollte immer frisch zubereitet werden. Wenn morgens wenig Zeit ist, kann der Stangensellerie bereits am Vorabend in Stücke geschnitten werden, oder notfalls bereits der Selleriesaft zubereitet werden.

Rezept für Selleriesaft:

1. 1 Stangensellerie ca. Strunk vom Stangensellerie abschneiden und die Stangen waschen.
2. Selleriestangen in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und in den Mixer geben.
3. Zusammen mit 80 ml Wasser im Mixer zerkleinern.
4. Schüssel mit Sieb auslegen und ein Filtertuch darauf legen.
5. Den pürierten Sellerie-Smoothie in das Filtertuch giessen und dabei den Sellerie Saft gut ausdrücken.
6. 1 Stangensellerie (ca. 400 g) ergibt ca.

Hollywoodstars wie Jennifer Aniston, Josh Duhamel, Jennifer Lopez und Cameron Diaz schwören bei ihren Fitness- und Schlankheitsbestrebungen auf den morgendlichen "Glowing Green Smoothie". Er versorgt den Körper mit ganz vielen wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Zugleich kurbelt der grüne Fitness-Hit den Stoffwechsel bzw. die Fettverbrennung kräftig an und macht lange satt. Du kannst den aktuellen Lieblingsdrink vieler Stars ganz easy selbst zuhause zubereiten. Wir verraten dir hier das Rezept.

Rezept für Glowing Green Smoothie

1. Das Blattgrün und das Wasser in den Mixer geben.
2. Den Mixer einschalten und auf niedrigster Stufe beginnen.
3. Den Mixer stoppen und die restlichen Zutaten in den Mixbehälter geben.

Tabelle: Zutaten für gesunde Smoothies

Smoothie Bowls: Der Smoothie zum Löffeln

Ein beliebter Ernährungstrend sind Smoothie Bowls. Im Gegensatz zu trinkbaren Smoothies sind sie deutlich dickflüssiger und werden mit dem Löffel gegessen. Das regt die Verdauung bereits im Mund an, fördert die Nährstoff­verwertung und sorgt für ein intensiveres Sättigungsgefühl als bei dem flüssigen Pendant. Als Toppings eignen sich frische Früchte, Nüsse, Samen oder Granola - sie liefern zusätzliche Nährstoffe.

Smoothies müssen nicht immer beerig-süss oder grün sein. Wie wäre es mit vitaminreich, orange und scharf? Auch diese Smoothie-Rezepte findest du bei uns! Unsere Scharfe Vitamin-Bombe, der Karotten-Orangen-Smoothie mit Tumeric ist mal etwas anderes und regt deine Geschmacksknospen an!

Wir haben tolle Smoothie-Rezepte in allen Varianten und für jeden Bedarf. Süss, erfrischend, exotisch, als Frühstück oder für zwischendurch.

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