Unwiderstehliche Schnelle Camembert Rezepte – Köstliche Ideen für Jeden Anlass!

Camembert ist ein vielseitiger Käse, der sowohl kalt als auch warm ein Genuss ist. Ob als schneller Snack für zwischendurch oder als Highlight für ein festliches Buffet - mit den richtigen Rezepten lässt sich Camembert immer wieder neu entdecken.

Apéro-Häppchen mit Camembert

Für einen gelungenen Apéro müssen es nicht immer aufwendige Gerichte sein. Hier sind einige schnelle und einfache Ideen mit Camembert, die Ihre Gäste begeistern werden:

Birnen-Blauschimmelkäse-Spiesse: Eine Kombination aus süßen Birnen und würzigem Blauschimmelkäse, abgerundet mit cremigem Camembert.
Apéro-Platte: Eine vielseitige Platte mit Trauben, Oliven, Nüssen und natürlich Camembert.
Apéro-Häppchen mit Frischkäse: Kleine Häppchen mit frischem Käse und Camembert, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen.

Diese Häppchen sind schnell zubereitet und bieten eine tolle Vielfalt an Aromen.

Gebackener Camembert: Ein warmer Genuss

Gebackener Camembert ist ein Klassiker, der immer gut ankommt. Hier sind einige Varianten, die Sie ausprobieren können:

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Trauben halbieren.
Oliven mit dem Boden einer Tasse andrücken, halbieren und Kerne entfernen.
Nüsse grob hacken.
Butter schmelzen.
Nüsse, Trauben, Oliven, Thymianblättchen und Gewürznelkenpulver kurz darin anbraten.
Camembert in eine ofenfeste Form legen.
Mit einem grossen Teil der Traubenmischung belegen und ca. 15 Minuten backen.
Käse mit Fleur de sel und Pfeffer bestreuen, mit restlichem Thymian garnieren und heiss servieren.

Eine weitere Variante ist gebackener Camembert mit Honig und Nüssen. Hierfür den Camembert einfach mit Honig beträufeln und mit gehackten Nüssen bestreuen, bevor er in den Ofen kommt.

Camembert im Hauptgericht: Risotto mit Camembert und Haselnüssen

Camembert kann auch in warmen Gerichten eine Hauptrolle spielen. Ein besonders leckeres Gericht ist Risotto mit Camembert und Haselnüssen. Der schmelzende Camembert sorgt für unglaubliche Cremigkeit und die Haselnüsse für den knackigen Biss.

Zutaten:

Schalotten
Camembert
Öl
Risottoreis (z.B. Arborio)
Weisswein
Gemüsebouillon, heiss
Rosmarin
geschälte Haselnüsse (Nocciole Piemonte IGP, Fine Food)
Butter
geriebener Sbrinz
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Zubereitung:

Schalotten schälen, fein hacken.
Camembert in ca. 1.5 cm dicke Scheiben schneiden, beiseite legen.
Öl in einer Pfanne warm werden lassen.
Schalotten andämpfen.
Reis beigeben, unter Rühren dünsten, bis er glasig ist.
Wein dazugiessen, vollständig einkochen.
Heisse Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach dazugiessen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Rosmarin beigeben, ca. 20 Min. köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist.
Nüsse grob hacken, Rosmarin fein schneiden.
Beides mit Butter und Käse unter den Risotto rühren, würzen.
Beiseite gelegten Camembert darauf anrichten.

Dieses Risotto ist ein wahrer Genuss für Käseliebhaber!

Laugenbrötchen mit Camembert-Dip

Eine weitere tolle Idee sind Laugenbrötchen mit einem leckeren Camembert-Dip. Hier ist ein Rezept für selbstgemachte Laugenbrötchen und einen passenden Dip:

Laugenbrötchen:

Teig:

Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen.
Butter, Hefe, Milch und Wasser beifügen.
Zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Zugedeckt bei Raumtemperatur 1-2 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
Teig in 4 Teile schneiden, zu Rollen von 2 cm Ø formen.
In 2 cm lange Stücke schneiden.
Auf das vorbereitete Blech legen.
Nochmals 10 Minuten zugedeckt aufgehen lassen.

Lauge:

Alle Zutaten aufkochen.
Pfanne beiseitestellen.
Jeweils 8-10 Teigstücke mindestens 30 Sekunden in die heisse Lauge tauchen, mit Schaumkelle herausnehmen, abtropfen und auf das vorbereitete Blech legen.
Mit den restlichen Stücken ebenso verfahren.
Mit wenig Salz oder Sesam bestreuen.
Brötchen in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten backen.
Herausnehmen, auskühlen lassen.

Dip:

Camembert, Quark, Paprika, Kümmel, Salz, Honig und Pfeffer zusammen pürieren, abschmecken.

Vorbereitung: Teigstücke formen, direkt in den Tiefkühler geben.

Schnellere Variante: Pizzateig kaufen. Formen wie im Rezept in Schritt 2 beschrieben.

Blitzschnelle Variante: Tiefkühl-Laugenbrezel oder Stangen verwenden. Antauen lassen, in Stücke schneiden.

Weitere schnelle Camembert Rezepte

Hier sind noch einige Ideen für schnelle Camembert Rezepte:

Käsefladen: Von diesen leckeren Käsefladen kann Ihre Familie nicht genug bekommen.
Käsekuchen mit Zwiebelringen: Dieser Käsekuchen mit den Zwiebelringen lässt Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen, während er noch im Ofen ist.
Käseschnitten: Diese himmlischen Käseschnitten werden sicherlich nicht übrigbleiben.
Pikante Käsewähe: Die flache pikante Käsewähe besteht bei diesem Rezept aus Mürbteig und aus einem leckeren Guss aus Käse und Rahm.

Mit diesen Rezepten können Sie Camembert immer wieder neu genießen und Ihre Gäste überraschen.

Umweltverträglichkeit von Rezepten

Es ist wichtig, bei der Auswahl von Rezepten auch die Umweltverträglichkeit zu berücksichtigen. Betty Bossi hat ein einfaches Punktesystem entwickelt, mit dem Sie auf einen Blick erkennen können, wie umweltfreundlich Ihr Rezept ist. Dabei wird auch die Saisonalität der Zutaten berücksichtigt, weshalb sich die Skala monatlich ändern kann. Sie berechnet die Umweltbelastungspunkte deines Rezepts auf Basis der Ökobilanz und fasst zentrale Faktoren zusammen, wie zB. Treibhausgase, Wasser- und Energieverbrauch sowie Rohstoffknappheit.