Fast täglich juckt es viele einfach in den Fingern, etwas in der Küche zu werkeln - einfach so und ungeplant. Hier finden Sie Inspiration und Rezepte für köstliche Eierlikör-Plätzchen und andere Leckereien, die schnell und einfach zubereitet sind. Ob für Weihnachten, Ostern oder einfach nur so, diese Rezepte werden Sie begeistern.
Eierlikör-Schoko-Bäckerei mit Schoko-Orange-Zimt-Glasur
Dieses Rezept kombiniert den klassischen Geschmack von Eierlikör mit Schokolade, Orange und Zimt zu einem unwiderstehlichen Gebäck.
Zutaten und Zubereitung
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Alle Zutaten für den Teig bis auf das Weizenvollkornmehl und das Weinsteinbackpulver der Reihe nach in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel gut durchrühren.
- Das Weizenvollkornmehl durchsieben und das Weinsteinbackpulver drüber sieben.
- Nun rasch und ohne viel umrühren das Mehl mit dem Backpulver in die feuchte Teigmasse einrühren, danach auf ein Backblech aufstreichen.
- Im vorgeheizten Backrohr ca. 13 bis 14 Minuten backen.
- Nach Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen.
- Jetzt kann man fortfahren wie es einem beliebt - man kann mit Keksausstechern beliebige Formen ausstechen, oder auch einfach Dreiecke oder Rauten schneiden.
- Für die Glasur die Lindor Schoko-Orange Kugeln mit dem Zimt in einem Schmelztöpfchen im Wasserbad schmelzen und dann einfach über die Bäckerei mit Hilfe eines Löffels in feinen Linien darüber ziehen.
- Anschließend die Eierlikör-Schoko-Bäckerei auskühlen bzw.
Dieses Rezept ist eine tolle Möglichkeit, um eine süße Köstlichkeit für die Weihnachtszeit zu zaubern. Ein garantierter Spass für die ganze Familie!
Alkoholfreier Eierlikör selber machen
So ein cremiger Eierlikör ohne Alkohol lässt sich ganz einfach und super schnell selber machen! Gerade in der Weihnachts- oder Osterzeit sind Geschenke aus der Küche immer beliebt. Die Flaschen können hübsch dekoriert und beschriftet werden. Der Eierlikör passt besonders gut auf den Osterbrunch Tisch oder zum Osterkaffee.
Eierlikör alkoholfrei selbstgemacht - Eierlikör Rezept ohne Alkohol
Zutaten und Zubereitung
- Eigelb: Hierbei ist es wichtig eine erstklassige Qualität von Eiern zu verwenden.
- Die Zubereitung ist wirklich super einfach und schnell gemacht.
- Gib dafür alle Zutaten in eine Edelstahlschüssel und vermenge sie mit einem Schneebesen.
- Anschliessend kannst du die Eierlikör Mischung über dem Wasserbad erhitzen und ca. 5-10 Minuten weiterschlagen bis die Konsistenz cremiger wird.
- Nun ist der Likör bereit um abgefüllt zu werden.
- Durch das Erhitzen über dem Wasserbad werden Salmonellen und allfällige Bakterien abgetötet. So brauchst du dir bezüglich der Haltbarkeit keine Sorgen zu machen.
- Verwende am besten sterilisierte Flaschen und dein alkoholfreier Eierlikör bleibt im Kühlschrank gelagert für ca.
- Aus dem übrig gebliebenen Eiweiss kannst du dir super leckere Amaretti oder Meringue (Baiser) backen.
- Den Eierlikör in sterilisierte Flaschen abfüllen und abkühlen lassen.
Das Rezept ergibt ca.
Die Masse über dem Wasserbad für ca.
Baileys Kugeln selber machen
Ganz gerne macht man auch einfach eine Kleinigkeit von Herzen. Diese einfachen Pralinen oder Baileys Kugeln wie ich sie nenne, könnt ihr auch super in der Weihnachtszeit machen, als Zugabe oder Alternative zu den Keksen. Allerdings lagere ich die Kugeln in einem Tupper im Kühlschrank, da sie so einiges länger haltbar sind.
Zutaten und Zubereitung
- 12 Stück Löffelbiskuit’s (ca.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
- Die Löffelbiscuit in einen Foodprozessor geben und fein mahlen.
- Anschliessend die zerlassene Butter, die zerkleinerte Schokolade und den Baileys hinzugeben und weiter mixen.
- Dies kann bis zu 2 Minuten dauern, je nachdem wie fein ihr die Schokolade beigegeben habt.
- Die Masse nun für mindestens 1 Stunde kühl stellen, wenn es eilt dann 20 Minuten in den Tiefkühler.
- Nach der Kühlzeit könnt ihr mit den Händen Kugeln formen.
- Unsere Kugeln waren ca. 15 g schwer.
- Ihr könnt das Gewicht nach eigenen Wünschen wählen.
- Zum Schluss wälzt ihr die Kugeln in ungesüsstem Kakao.
Da ich nicht all zu gerne Zuviel Kakaopulver daran habe, habe ich sie nachher noch mit Hilfe eines Teesiebes leicht gesiebt.
Solltet ihr keinen Foodprozessor haben, könnt ihr die Biskuits in einen Plastikbeutel geben und mit dem Nudelholz zerbröseln. Achtet darauf, dass die Brösel fein sind. Nehmt die grossen Stücke heraus und zerkleinert diese bei Bedarf noch zusätzlich. vermischt diese nun mit der geschmolzenen Butter und der ebenfalls geschmolzenen weissen Schokolade und dem Baileys.
Die Kugeln solltet ihr im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind so ca. 2-3 Wochen haltbar. Evtl. Baileys Kugeln als Geschenk.
Weitere Rezeptideen
Neben Eierlikör-Plätzchen und Baileys-Pralinen gibt es viele weitere köstliche Rezepte, die sich perfekt für festliche Anlässe eignen:
- Cantuccini: Ein italienisches, traditionelles Mandelgebäck.
- Cupavci: Kokosschnitten aus der kroatischen Küche.
- Eine schnelle und einfache Variante, ein süsses Häusschen für die Weihnachtszeit zu zaubern: Ein garantierter Spass für die ganze Familie.
- Amerikanisch angehauchte Erdnussbutter Kekse: Feine, unkomplizierte amerikanische Haferflocken-Erdnussbutter Kekse - das Rezept, welches in dieser Form auch Kindern schmecken wird.
- Die leckeren Anischräbeli dürfen in der Weihnachtszeit nicht fehlen.
- St. Galler Lebkuchen: Das feine Rezept aus dem Schweizer Kanton St.Gallen ist ein Lebkuchen mit feiner selbstgemachter Mandelfüllung.