Surimi Sticks sind ein Fischprodukt auf der Basis von Fischeiweiß und haben eine lange Tradition in Japan. Sie sind vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend für die Zubereitung von leckeren Salaten. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige inspirierende Rezepte vor, die einfach zuzubereiten sind und garantiert für Abwechslung auf Ihrem Speiseplan sorgen.
Was ist Surimi?
Zur Herstellung von Surimi Sticks wird Fischfilet verwendet, meistens vom Alaska-Seelachs. Frisch gefangene Fische werden filetiert und das Filet zu einem Brei verarbeitet. An sich ist das ein Krabbensalat, also mit Krabbenfleisch. Probier sie doch mal aus!
Orangen-Surimi-Salat: Ein erfrischendes Rezept
Der Orangen-Surimi-Salat ist ein einfaches und erfrischendes Gericht, das sich perfekt für warme Tage eignet. Hier ist das Rezept:
Zutaten (für eine Portion):
- 1 Handvoll Eisbergsalat
- 5 Surimi Sticks
- 1 Orange
- 1 TL getrockneten Dill
- Etwas Olivenöl
- Etwas Salz, Pfeffer
- Nach Bedarf Zitronensaft
Zubereitung:
- Den Salat waschen und zerrupfen, danach kommt er in eine Schüssel.
- Die Surimi-Sticks in Röllchen schneiden und zum Salat geben.
- Die Orange schälen und würfeln, den Saft dabei auffangen. Beides zum Salat geben.
- Dill und 1 EL Olivenöl dazugeben, alles vermengen.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mit etwas Zitronensaft würzen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Weitere Salatvariationen mit Surimi
Neben dem Orangen-Surimi-Salat gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, Surimi in Salaten zu verwenden. Hier sind einige Ideen:
- Surimi-Ananas-Salat: Kombinieren Sie Surimi mit Ananasstücken für eine süß-herzhafte Variante.
- Surimi-Reis-Salat: Mischen Sie Surimi mit Reis, Gemüse und einem leichten Dressing für eine sättigende Mahlzeit.
Surimi-Ananas-Salat Rezept:
- Min. 150g Ananas-Scheiben aus der kleinen Büchse (ca.
- Die Surimi-Stäbchen in dünne Scheiben schneiden.
- Die Ananas-Scheiben aus dem Saft nehmen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Masse in eine passende Schale geben, etwas andrücken und dann wie einen Pudding auf den Servierteller bzw.
Zarter Salat mit Surimi und Käse in 5 Minuten!
Surimi Sushi-Rollen: Eine kreative Alternative
Surimi eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Sushi-Rollen. Hier sind drei Variationen:
Zutaten:
- Reis
- Reisessig
- Zucker
- Salz
- Nori-Blätter
- Frischkäse
- Sesam
- Mango
- Surimi Stäbchen
- Thunfisch
- Mayonnaise
- Gurkenstängel
- Tapenade
- Spinatblätter
- Avocado
Zubereitung von Sushi-Reis:
- Reis in einem Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen.
- Reis und Wasser in eine Pfanne geben, ca. 15 Min. stehen lassen.
- Offen aufkochen, Hitze reduzieren, köcheln, bis das Wasser so weit verdampft ist, dass sich kleine Krater im Reis bilden.
- Zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 10 Min. Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Pfanne unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Reis in eine weite Schüssel geben, mit der warmen Flüssigkeit beträufeln.
- Mit einer Gabel ca. 3 Min. sorgfältig mischen, dabei mit einem Fächer oder einem Karton Luft zufächern.
- Reis mit einem feuchten Tuch bedecken, ca. 15 Min. quellen lassen.
- Reis in 3 Portionen teilen.
Sushi-Rollen Variationen:
- Mango-Surimi-Rolle: ⅓ einer Reisportion auf eine Bambusmatte oder auf ein Stück Klarsichtfolie legen. 1 Nori-Blatt mit wenig Frischkäse bestreichen, mit der bestrichenen Seite nach oben auf den Reis legen. 1 TL Sesam darüberstreuen, etwas Mango und drei Surimi Stäbchen längs auf die untere Hälfte des Nori-Blattes verteilen, satt aufrollen. Rolle zwischen den Händen rollen, bis alles gut zusammenhält.
- Thunfisch-Gurken-Rolle: 1 Nori-Blatt mit der rauen Seite nach oben auf eine Bambusmatte oder auf ein Stück Klarsichtfolie legen. 1/3 einer Reisportion auf das Nori-Blatt verteilen, dabei oben ca. 2 cm frei lassen. Sesam darüberstreuen. Thon und Mayonnaise mischen, 1/3 davon mit einigen Gurkenstängel auf die Mitte des Reises verteilen, satt aufrollen. Rolle zwischen den Händen rollen, bis alles gut zusammenhält. Vorgang 2-mal wiederholen.
- Avocado-Spinat-Rolle: 1 Nori-Blatt mit der rauen Seite nach oben auf eine Bambusmatte oder auf ein Stück Klarsichtfolie legen. 1/3 einer Reisportion darauf verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen, mit wenig Tapenade bestreichen. Einige Spinatblätter darauf legen, 1/3 der Avocadostreifen auf die untere Hälfte des Reises verteilen, satt aufrollen. Rolle zwischen den Händen rollen, bis alles gut zusammenhält.
- Sushi-Rollen mit einem nassen, sehr scharfen Messer in Stücke schneiden.
