Der Salat ist gesund, knackig und frisch und kann pikant oder süß-fruchtig sein. Er ist keineswegs langweilig und eignet sich als Beilage oder Hauptgericht für jede Gelegenheit - vom Grillen bis zum Picknick oder der anstehenden Party.
Vielfältige Salatkreationen
Aus dem reichhaltigen Angebot lassen sich überraschende Salatkombinationen kreieren. Hors d’œuvres, Beilagen und köstlich leichte Hauptmahlzeiten begleiten Sie durchs ganze Jahr - mit Salat machen Sie überall eine gute Figur!
Inspirationen für besondere Salate
- Spargelsalat mit frittiertem Ei und Piment d’Espelette-Fruchtpüree-Vinaigrette
- Bohnen-Thunfisch-Salat mit Piment d’Espelette-Fruchtpüree-Vinaigrette
- Mediterraner Artischockensalat
- Salpicon de mariscos - der Meeresfrüchte Salat
- Kichererbsen Salat Ensaladilla de Garbanzos
- La Salade Niçoise
- Spargelsalat mit Orangensauce
- Spargelschaum-Salat
- Königskrabben auf Avocado-Orangen-Salat
- Gratinierte Ziegenfrischkäsekugeln auf einem Rucola-Birnensalat
- Salatstrauß mit Garnelen und Noilly-Prat-Senfmayonnaise
- Kaviar-Fischmousse auf Safran-Spargelsalat
- Garnelen auf Artischocken-Orangen-Salat
- Zucchininudel-Mozzarella-Terrine auf Avocado-Orangen-Salat
- Meeresfrüchte auf Mandarinen-Mayonnaisen Salat
- Pochiertes Ei auf Gemüse-Salat-Bett
- Dudis isländischer Apfel-Kapernfrüchte-Salat
- Apfel-Heringssalat
- Waldorfsalat
- Sizilianischer Orangen-Fenchel-Salat
Tipp: Der Selleriesalat kann zusätzlich auch mit Orangen, Mandarinen, Herzkirschen, Trauben und Ananas angereichert werden. Er passt hervorragend zu kaltem oder warmem Fleisch oder zu geräuchertem Fisch. Auch auf einem grünen Salat angerichtete sorgt er für eine tolle Abwechslung, die erst noch wunderbar schmeckt.
Chicorée und Orangen: Eine klassische Winterkombination
Die klassische Kombination im Winter: Chicoreé und Orangen.
Zutaten:
- Weissweinessig
- Olivenöl
- Baumnussöl
- Flüssiger Honig
- Thymian
- Salz, Pfeffer
- Chicorée
- Bio-Orangen
- Speckwürfeli
- Baumnusskerne
Chicorée-Fans aufgepasst: Dieses einfache überbackener Chicoree Rezept im Backofen ist der Wahnsinn!
Zubereitung:
- Essig, Öl und Honig verrühren, Thymianblättchen abzupfen, beigeben, Sauce würzen.
- Chicorée längs achteln, auf Tellern verteilen. Die Hälfte der Sauce darüberträufeln.
- Von den Orangen Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch abschneiden. Fruchtfilets (Schnitze) mit einem scharfen Messer zwischen den weissen Häutchen herausschneiden, auf dem Chicorée verteilen. 2 EL des entstandenen Orangensafts unter die restliche Sauce mischen.
- Speckwürfeli in einer Bratpfanne langsam knusprig braten. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen. Nüsse grob hacken, mit der restlichen Sauce und dem Speck auf dem Salat verteilen.
Dazu passt: Geröstetes Brot.
Salatsaucen: Das A und O
Salatsaucen bringen Schmackes in deinen Salat; ob schlicht mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer oder mit raffinierten Kombis. Knackige Blattsalate, rohes oder gekochtes Gemüse, Teigwaren, Getreide, Kartoffeln, Fleisch oder Wurst: Erst eine Sauce macht daraus einen leckeren Salat.
Nützliche Küchenhelfer
Schleudert Salat mühelos mit hoher Geschwindigkeit. Durch Ziehen des Seilzugs wird abwechselnd mit Links- oder Rechtsdrehung geschleudert. Dank hoher Übersetzung rotiert die hochwertige Salatschleuder aus Edelstahl mit großer Geschwindigkeit und trocknet gewaschene Salate so innerhalb von Sekunden mühelos.
Diese Aufsatzmühle wechselt mit einem Griff von schwarzem zu rotem oder weißem Pfeffer.
Ihr getempertes Borosilikat Hartglas ist doppelt so stark wie Normalglas. Stöße oder extreme Temperaturschwankungen können ihm nichts anhaben. Mit drei unterschiedlichen Größen sind die Schüsseln zum Zubereiten, Anrichten und Servieren ebenso ideal wie zum Aufbewahren. Als Vorratsdose genutzt bleiben unter den luftdicht schließenden Bambusdeckeln mit Silikonring Lebensmittel länger frisch.
Nach strengen Hagen Grote Kriterien, wie natürlicher Kultivierung oder biologischem Anbau, erfolgt die weltweite Gewürzauswahl. Perfekt stimmen unsere Gewürzspezialisten die feinen Zutaten zu harmonischen Mischungen voller Würzkraft und reicher Geschmacksfülle aufeinander ab. Kräuter betont und dezent unterstützen die feinen Aromen der Gewürzmischung die angenehmen Geschmacksnuancen von Gemüse, würzigen Salaten und Salatsaucen. Aber auch Hülsenfrüchte bereichert der angenehm aromatische Kräutergeschmack.
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