Der russische Salat, auch bekannt als Olivier-Salat, ist ein beliebtes Gericht, das in vielen Ländern genossen wird. Dieses Rezept verwendet Zutaten aus der Dose, was die Zubereitung besonders einfach und schnell macht. Ideal als Apéro, Beilage oder leichtes Gericht für jeden Anlass.
Zutaten:
- Kartoffeln aus der Dose
- Rüebli aus der Dose
- Erbsli aus der Dose
- Wurst
- Eier
- Gurken
Das Besondere an diesem Weihnachtsrezept ist, dass es besonders einfach zu besorgen ist. Ein leichte, schnell gemachte Bereicherung für jede Mahlzeit.
Zubereitung:
- Kartoffeln und Rüebli in kleine Würfel schneiden.
- Wurst, Eier und Gurken ebenfalls in Würfel schneiden.
- Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
- Sauce zubereiten und dazugeben.
- Salz und Pfeffer dazugeben und gründlich mischen.
- Mit Plastikfolie zugedeckt mindestens 60 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
Olivje – Der beliebte Russische Kartoffelsalat zum Nachmachen
Sauce:
Die Sauce ist entscheidend für den Geschmack des Salats. Hier ist ein einfaches Rezept:
- 100 ml Rapsöl
- Eigelb
- Wenig Salz und Pfeffer
- Senf
- Zitronensaft
Zubereitung der Sauce: Alle Zutaten verrühren. Für die Mayonnaise Eigelb, wenig Salz und Pfeffer, Senf und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Unter ständigem Rühren Öl im Faden zugeben.
Variationen:
Der russische Salat lässt sich leicht anpassen. Hier sind einige Ideen:
- Vegetarisch: Lassen Sie die Wurst weg und fügen Sie mehr Gemüse hinzu.
- Sommerlich: Verwenden Sie frische, saisonale Zutaten.
- Apfel: Nach Geschmack einen säuerlichen Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke zerteilen.
Weitere Rezeptideen:
- Eiersalat
- Eier-Kartoffelsalat mit Kresse
- Senfeier
- Kohlrabisalat mit Bärlauch-Eier-Vinaigrette
- Gefüllte Eier
Nährwerte (pro Portion):
Ca. 266 kcal
Tipps und Tricks:
- Konservieren & Aufbewahren: Kartoffeln lagern?
- Salatsauce zu sauer?
Alternative Zutaten: Statt tiefgekühlte Erbsli ca. 300 g frische Erbsli auslösen und verwenden.
Weitere Rezepte und Inspirationen:
- Salatliebe: kreativ, knackig, köstlich
- Rezepte für die besten Salatsaucen
- Salat - viel mehr als nur eine Vorspeise
Ein knackig frischer Blattsalat eröffnet (fast) jedes Menü, aber Salat ist viel mehr als nur eine Vorspeise. Aus dem reichhaltigen Angebot lassen sich überraschende Salatkombinationen kreieren. Hors d’œuvres, Beilagen und köstlich leichte Hauptmahlzeiten begleiten Sie durchs ganze Jahr - mit Salat machen Sie überall eine gute Figur!
En Guete!
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