Rinderbraten mit Reis: Ein Rezept für Genießer

Dieses Rezept kombiniert zartes Rindfleisch mit aromatischem Gemüse und duftendem Reis zu einer ausgewogenen und sättigenden Mahlzeit. Ob als schneller Wok oder als herzhafter Eintopf, dieses Gericht ist vielseitig und einfach zuzubereiten.

Variante 1: Rindfleisch-Wok mit Gemüse und Reis

Dieses Gericht ist ideal für alle, die es schnell und unkompliziert mögen. Rindfleisch und Gemüse werden im Wok gebraten und mit Sojasauce gewürzt. Serviert mit Basmati-Reis ergibt dies eine köstliche Mahlzeit.

Zutaten:

• Rindfleisch (z.B. Huft)
• Gemüse (Zwiebel, Knoblauch, Lauch, Kabis)
• Basmati-Reis
• Sojasauce
• Sesamöl
• Maisstärke
• Ingwer
• Cashewkerne
• Öl

Zubereitung:

1. Reis nach Packungsanweisung zubereiten und warm halten.
2. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken.
3. Etwas Öl im Wok erhitzen.
4. Fleisch aus der Marinade heben und darin unter Rühren 1-2 Minuten braten.
5. Restliches Öl in den Wok geben, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin andünsten.
6. Lauch und Kabis dazugeben und 2-3 Minuten braten.
7. Restliche Sojasauce und Fleischmarinade mischen, mit ca. 1 dl Wasser verdünnen und unterrühren.
8. Cashewkerne und Fleisch unterrühren.
9. Mit Reis servieren.

To-go-Tipp: Gemüsepfanne am Abend vorbereiten und über Nacht in einer Lunchbox in den Kühlschrank stellen.

Variante 2: Rindshuft-Eintopf mit Reis und Erdnussbutter

Für diese Variante wird die Rindshuft in Würfel geschnitten und zusammen mit Reis und Erdnussbutter in einem unkomplizierten Eintopf geschmort.

Zutaten:

• Rindshuft (in Würfel geschnitten)
• Zwiebeln
• Olivenöl
• Bouillon
• Pelati (geschälte Tomaten)
• Peperoni
• Reis
• Erdnussbutter
• Schnittlauch
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung:

1. Rindshuft in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin von allen Seiten anbraten. Zwiebeln zugeben, mit anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Bouillon und Pelati zugeben, gut verrühren und geschlossen bei milder Hitze 30 Minuten garen. Dabei gelegentlich umrühren.
4. Peperoni putzen und klein schneiden. Zusammen mit dem Reis zum Eintopf geben und weiter ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
5. Erdnussbutter zugeben und glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
6. Schnittlauch in Röllchen schneiden, darüberstreuen und servieren.

Variante 3: Gebratenes Steakfleisch mit Teriyaki-Sauce und Reis

Diese asiatisch inspirierte Variante kombiniert gebratenes Steakfleisch mit einer würzigen Teriyaki-Sauce und duftendem Reis. Ein schnelles und schmackhaftes Gericht für den Alltag.

Zutaten:

• Steakfleisch
• Zwiebeln
• Ingwer
• Knoblauch
• Roter Chili
• Glutenfreie Teriyaki Marinade
• Maisstärke
• Öl
• Reis
• Eingelegter Ingwer
• Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

1. Den Reis nach Packungsanweisung garen, abgiessen, beiseitestellen und warm halten.
2. In der Zwischenzeit Öl in einer grossen Bratpfanne oder einem Wok stark erhitzen und die Zwiebeln ca. 3 - 4 Minuten darin anbraten, bis sie beginnen, weich zu werden.
3. Das Steakfleisch unter Rühren dazugeben und 1 Minute braten, dann Ingwer, Knoblauch, roten Chili, Glutenfreie Teriyaki Marinade und 100 ml Wasser unterrühren. Aufkochen lassen.
4. In einer kleinen Schüssel 1-2 EL der heissen Sauce mit der Maisstärke zu einer Paste vermischen und in die Pfanne zum Eindicken der Sauce geben. Eine weitere Minute kochen.
5. Den vorbereiteten Reis auf 4 Schüsseln verteilen, das Rindfleisch mit einem Löffel darauf anrichten und mit dem eingelegten Ingwer und den Frühlingszwiebeln bestreuen.

Nährwertangaben (pro Portion):

Die Nährwertangaben können je nach Zubereitungsart und verwendeten Zutaten variieren. Hier eine Übersicht basierend auf den oben genannten Rezepten:

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