Müheloses Kochen mit Dampfgarer und Mikrowelle: Anleitungen und Tipps

Dampfgaren ist eine hervorragende Methode, um köstliche und gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Es ist vielseitig und eignet sich optimal für knackiges Gemüse, zarten Fisch, saftiges Fleisch und perfekte Knödel. Der einfache Dampfprozess erhält die Integrität der Zutaten.

Warum Dampfgaren?

Dampfgaren ist eine der natürlichsten und gesündesten Methoden der Lebensmittelzubereitung. Aromen und Nährstoffe bleiben besser erhalten als bei vielen anderen Garmethoden. Stellen Sie sich eine Spa-Behandlung für Ihr Gemüse, Fleisch, Huhn oder Fisch vor: Sie behalten ihre natürliche Farbe und ihren natürlichen Geschmack.

Im Gegensatz zum Kochen, bei dem Nährstoffe im Wasser verloren gehen, oder zum Braten, bei dem oft Fett hinzugefügt wird, bleiben Lebensmittel beim Dampfgaren sauber und gesund. Ein Dampfgarer umgibt die Mahlzeit mit Dampf und sorgt für gleichmässiges Kochen.

Die Vorteile des Dampfgarens

• Einfachheit und Gesundheit: Dampfgaren nutzt die Kraft des Dampfes, um Lebensmittel gleichmässig und schonend zu garen.
• Erhalt der Nährstoffe: Beim Dämpfen von Gemüse bleiben Vitamine erhalten, die bei anderen Garmethoden verloren gehen können.
• Vielseitigkeit: Mit einem Dampfgarer können Sie alles zubereiten, von einem saftigen Brathähnchen bis hin zu einem luftigen, goldbraunen Brot.
• Geschmack: Sie schmecken das authentische Aroma und die natürliche Textur Ihrer Zutaten, oft ohne zusätzliche Gewürze.

Wie funktioniert ein Dampfgarer?

Ein Dampfgarer(Kombi-Steamer) kann automatisch die Mischung aus Dampf und Hitze anpassen, damit jedes Gericht wie im Restaurant schmeckt. Die neuesten Modelle können automatisch die Mischung aus Dampf und Hitze anpassen, damit jedes Gericht wie im Restaurant schmeckt. Mit einem Dampfgarer(Kombi-Steamer) können Sie alles zubereiten, von einem saftigen Brathähnchen bis hin zu einem luftigen, goldbraunen Brot.

Dampfgaren sorgt mit konstantem Dampf für gesundes und schmackhaftes Essen. Die hohe Luftfeuchtigkeit verbindet Heißluft mit Dampf und lässt köstliche Gerichte entstehen. Bei mittlerer Luftfeuchtigkeit wird heiße Luft mit Dampf kombiniert, wenn Speisen langsam gegart werden sollen. Niedrige Luftfeuchtigkeit kombiniert Heißluft mit Dampf und macht Speisen saftig und knusprig.

Tipps und Tricks für das Dampfgaren

• Beginnen Sie einfach: Starten Sie mit einfachem Gemüse oder Fisch.
• Experimentieren Sie: Versuchen Sie, Dampf für Gerichte zu probieren, die Sie gut kennen.
• Beachten Sie die Garzeit: Dampfgaren kann schneller sein als herkömmliche Methoden.

Garzeiten für Gemüse (ungefähre Angaben):

• Brokkoli: 3-5 Minuten
• Grüne Bohnen: 5-7 Minuten

Garzeit für Lachs:

• Lachsfilet (durchschnittliche Grösse): 8-10 Minuten

Dampfgaren im Reiskocher

Panasonic stellt bereits seit 1956 elektrische Reiskocher mit automatischer Steuerung her. Dank japanischer Technologie und jahrzehntelanger Erfahrung liefert der Reiskocher von Panasonic locker-flockigen Reis. Ob Rundkorn oder Langkorn, weisser, brauner, roter Reis oder Risotto: Der Reiskocher bereitet ihn schnell und zuverlässig zu - mit optimalem Geschmack und perfekter Konsistenz.

Ein integrierter Mikrocomputer übernimmt dabei so viele Schritte im Kochprozess wie möglich. Mit den Automatikprogrammen bereitet man auch nicht reishaltige Gerichte ganz einfach zu. Wähle per Tastendruck zwischen den Programmen „Weisser Reis“, „Brauner Reis“, „Risotto/Getreide“ oder „Dampfgaren“.

Multitasking leicht gemacht: Der SR-DA152 bereitet ganze Mahlzeiten in einem Durchgang zu. Während im Topf der Reis kocht, garen darüber im praktischen Dampfgareinsatz Gemüse, Fisch oder andere Zutaten.

Funktionen des Panasonic Reiskochers SR-DA152

• One-Touch-Bedienung: Müheloses tägliches Kochen
• Fuzzy-Logic-Technologie: Passt die Kochtemperatur automatisch dem Wasserstand an
• Startzeitvorwahl: Bis zu 24 Stunden
• Dampfgareinsatz: Für Gemüse, Fisch und mehr
• Intuitives Touch-Bedienfeld: Mit LED-Anzeige
• Antihaftbeschichteter Premium-Innentopf: Mit Messskalen

Kochzeiten im Panasonic Reiskocher

• Weisser Reis: 37 Min.
• Brauner Reis: 45 Min.
• Risotto/Getreide: Standard 30 Min.
• Dampfgaren: 5 Min. Standard 1 Std.

Reis kochen im Topf: Tipps für perfekten Reis

Bei der Zubereitung von Reis ist die Wahl der entsprechenden Sorte entscheidend. Für einen nicht klebenden, sondern fluffigen Reis, verwenden Sie am besten einen Langkorn Basmati Reis. Er klebt nicht, da das Korn sehr schmal ist und weniger Flüssigkeit aufsaugt. Ebenfalls weist er weniger Stärke auf als ein Mittelkorn Reis.

Schritte zur Zubereitung von fluffigem Basmati Reis

1. Den Reis in einer Schüssel mit frischem Wasser für mindestens 1 Stunde einweichen.
2. Nach dem Einweichen einen Topf mit Wasser aufkochen.
3. Sobald das Wasser kocht, das Salz und den Reis dazugeben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Den Reis in ein Sieb abgiessen.
5. In den leeren Kochtopf das Ghee, den Bratbutter oder Olivenöl geben und den Reis wieder in den Topf zurückgeben.
6. Den Reis leicht in der Mitte auftürmen und mit einem Kochlöffel einige Dampflöcher einbringen.
7. Den Topfdeckel mit einem frischen Küchentuch umwickeln und auf den Topf geben.
8. Den Reis nun auf niedrigster Stufe noch etwas nachgaren lassen bis er die perfekte fluffige Konsistenz aufweist.

Mit diesem Reis Grundrezept haben Sie nun eine tolle Grundlage für viele verschiedene Reisgerichte. Reis passt als Beilage hervorragend zu vielen tollen Gerichten wie Curry, Fisch, Eintöpfen, Fleisch und Gemüse.

Reis aus dem Ofen: Ein einfaches One-Pot-Rezept

One Pot Rezepte aus dem Ofen sind sehr beliebt, denn es braucht nur wenige Schritte um es zuzubereiten. Die Rezepte sind geling sicher und sehr einfach. Der Reis mit Cherrytomaten und Mozarella schmeckt himmlisch cremig und durch die aromatischen Tomaten gleichzeitig so frisch.

Zutaten für Reis aus dem Ofen mit Cherrytomaten und Mozarella

• Reis (z.B. Langkorn Basmati)
• Cherrytomaten
• Mozarella Kugeln
• Wasser
• Olivenöl
• Gewürze nach Geschmack

Zubereitung

1. Alle Zutaten in eine ofenfeste Form geben.
2. Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben.
3. Den Reis für ca. 35 Minuten bei 180 Grad Umluft garen lassen.

Reis kochen mit dem Reiskocher

Die beste Methode zum Kochen von Reis ist die Zubereitung in einem Reiskocher. Mit ihm hast du schnell und einfach immer perfekt gegarten Reis. Matschiger oder angebrannter Reis gehören mit einem Reiskocher der Vergangenheit an.

Vorteile eines Reiskochers

• Immer perfekt gegarten Reis
• Einfache Bedienung
• Kein Anbrennen
• Digitale Reiskocher bieten zusätzliche Funktionen wie Warmhalten und verschiedene Modi

Arten von Reiskochern

• Basis Reiskocher: Einfache Bedienung mit einem Schalter
• Digitale Reiskocher: Mit digitalem Display und verschiedenen Modi
• Digitaler Mini Reiskocher: Für Singlehaushalte und kleinere Portionen
• Mikrowellen Reiskocher: Schnelle Zubereitung in der Mikrowelle

Reis kochen im Mikrowellen Reiskocher

Reis in der Mikrowelle kochen? Das geht - und schmeckt dabei auch noch hervorragend. Ein speziell entwickeltes Dampf-Zirkulationssystem sorgt im Mikrowellen Reiskocher für gleichmäßig und schonend dampfgegarten Reis.

Vorgehensweise

1. Reis und Wasser in den Mikrowellen Reiskocher geben.
2. In die Mikrowelle stellen.
3. Nach ca. 12 Minuten ist der Reis servierfertig.

Weitere Tipps und Tricks

• Entkalken: Den Dampfgarer nach 7- bis 10-maligem Gebrauch entkalken.
• Wasserstand prüfen: Bei Rezepten mit langer Garzeit möglicherweise Wasser nachfüllen.
• Sicherheit: Zum Anheben des Deckels und des Dämpfeinsatzes Ofenhandschuhe tragen.

Mit diesen Anleitungen und Tipps gelingt Ihnen das Kochen mit Dampfgarer und Mikrowelle garantiert!

tags: #reis #dampfgaren #mikrowelle