Ein Raclette ist perfekt für einen gemütlichen Winterabend - ob in geselliger Runde oder als Tête-à-Tête. Du hast Freunde und Familie eingeladen und bist schon am überlegen, was du am besten auf den Grill zubereiten kannst, was auch alle essen können? Dann sind Raclettes genau die perfekte Lösung, denn jeder kann das zusammenstellen was er gerne essen möchte.
Käse, Kartoffeln und Zwiebeln - Raclette kann noch mehr! Während beim Schweizer Original Raclettekäse und Kartoffeln dazugehören, sind Mozzarella, Tomaten und Basilikum unverzichtbar für das mediterrane Raclette. Für ein mexikanisches Nacho-Pfännchen kochst du ein würziges Chili, das etwas dünner sein darf.
Hier ist ein leckeres und einfaches Rezept für eine Raclette Nacho Pfanne, die deine Gäste begeistern wird.
Raclette Nacho Pfanne Rezept
Dieses Rezept kombiniert den klassischen Raclette-Genuss mit den Aromen von Tex-Mex-Küche. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine tolle Möglichkeit, verschiedene Geschmäcker am Tisch zu vereinen.
Zutaten:
- Bohnen
- Mais
- Käse
- Chilis/Jalapeños
- Zwiebelringe
- Tortillachips
- Salsa-Sauce
- Limette, in Schnitzen
Zubereitung:
- Bohnen und Mais in das Pfännchen geben.
- Käse dazwischen streuen.
- Im Racletteofen schmelzen lassen.
- Mit Chilis/Jalapeños, Zwiebelringen, Tortillachips, Salsa-Sauce und Limette servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Dieses Rezept ist vegetarisch und bietet eine köstliche Alternative zu traditionellen Raclette-Varianten.
Raclette mal anders: 5 Rezepte, die deine Gäste lieben werden
Weitere Raclette Inspirationen
Du suchst nach noch mehr Ideen für deinen Raclette-Abend? Hier sind einige Vorschläge:
- Raclette-Pfännchen Wienerli
- Raclette-Pfännchen Speck & Früchte
- Raclette-Pfännchen Trüffel
- Raclette-Pfännchen Sauerkraut & Apfel
- Raclette-Pfännchen Käsespätzli
- Pinsa im Raclette-Pfännchen
- Raclette-Pfännchen Rösti
- Walliser Raclette
- Grillgemüse-Raclette
Raclette muss nicht immer herzhaft sein! Wie wäre es mal mit einem Raclette vom Grill? Eine schöne Idee ist die kulinarische Raclette-Reise. Für ein asiatisches Raclette brauchst du Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Zutaten deiner Wahl. Glasnudeln und Frühlingszwiebeln passen ebenso wie Edamame und Frühlingsrollen.
Pizza-Raclette ist ein neuer Trend. Mit ein paar kleinen Abwandlungen brauchst du dafür kein eigenes Gerät, sondern bereitest alles im Pfännchen zu. Als Grundlage dient eine Scheibe Weissbrot, darauf kommen Tomatensauce und ein Belag nach Wunsch.
Pfannkuchen lassen sich auf dem Raclette-Grill zubereiten, aber auch im Pfännchen. Der Grundteig besteht aus einem Ei, 100 g Mehl und 100 mL Milch für zwei Personen.
Tipps und Tricks für den perfekten Raclette-Abend
Hier sind einige Tipps, die dir helfen, deinen Raclette-Abend noch besser zu gestalten:
- Käse: Pro Person rechnet man ca. 200 bis 250 g Raclettekäse.
- Beilagen: Zu einem richtigen Raclette gehören Gschwellti (Pellkartoffeln). Pro Person rechnet man ca. 200 bis 250 g Gschwellti.
- Weitere Beilagen: Rohschinken, Bündnerfleisch, rohe oder gekochte Salate, Artischocken, Tomaten, Cornichons und Essigzwiebeln.
- Getränke: Gehaltvoller Weiss- oder Roséwein (mässig temperiert) oder leichter Rotwein, Kräuter- oder Schwarztee, heiss oder kalt, harmonieren gut.
- Desserts: Leichte, fruchtige Desserts wie Fruchtsalat oder Fruchtsorbets.
Tabelle: Nährwerte für Loaded Nachos (pro Person)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 490 kcal |
| Fett | 40 g |
| Proteine | 18 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
Grill-Nachos sind eine leckere und flexible Alternative zum klassischen Snack. Sie kombinieren die knackigen Tortilla-Chips mit einer Vielzahl von Toppings, die durch das Grillen auf besondere Weise veredelt werden. Ob vegetarisch, fleischlastig oder vegan - Grill-Nachos können individuell nach Wunsch und Vorliebe gestaltet werden.
Raclette-Käse richtig lagern
Es lohnt sich immer einen kleinen (oder grossen) Käsevorrat daheim zu haben - falls einen der spontane Gluscht übermannt. Halbhartkäse wie der Raclettekäse lässt sich in Käsepapier, Klarsichtfolie oder luftdicht in einem Behälter ca. zwei Wochen im Kühlschrank lagern (Käse- oder Gemüsefach). Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn gut verpackt auch wunderbar tiefkühlen (Haltbarkeit: ca. 6 Monate).